經(jīng)營戶展示剛捕撈上岸的黃魚。

昨日下午5點(diǎn)30分，寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)大水產(chǎn)交易區(qū)內(nèi)外已經(jīng)擠了不少搶“頭鮮”的采購商。載著“東海第一網(wǎng)”的冷鏈車駛?cè)虢灰讌^(qū)，工人們麻利地卸下一箱箱帶著海腥味的泡沫箱，而等候多時(shí)的采購商忙著看貨、下單，一車貨不到半個(gè)小時(shí)就搶購一空。

“梭子蟹不多，還要再等等”

梭子蟹是“東海第一網(wǎng)”的主角之一。

在一家水產(chǎn)檔口前，好不容易找到疊成一排的蟹箱，梭子蟹堆在冰塊里碼放著，雖然是冰鮮蟹，但青灰色的蟹殼依然泛著光澤，蟹鉗飽滿有力。

“這批梭子蟹是今天凌晨捕撈的，在漁船上就直接裝箱加冰，鮮度不錯(cuò)，批發(fā)價(jià)格20元一斤，約400元一箱。”經(jīng)營戶陳濤介紹，第一批到貨的冰鮮梭子蟹不算多，只有約80箱，價(jià)格與去年差不多。

“目前很多船還沒有回來，不過看產(chǎn)量今年應(yīng)該不錯(cuò)?！标悵脑拵е孕拧^幾天梭子蟹的量就上來了，品質(zhì)也會(huì)更好。

事實(shí)上，鮮活梭子蟹的到貨量更少。批發(fā)市場(chǎng)幾家售賣鮮活蟹的商家說，要買活蟹要等到8月7日下午才有。而在寧波三江、盒馬等商超，少部分東海鮮活蟹已經(jīng)在8月6日上架，只重6兩至8兩的大蟹69.9元/斤，只重4兩至6兩的中蟹65.9元/斤，只重2兩至4兩的小蟹54.9元/斤，帶膏的活蟹售價(jià)79.9元/斤。冰鮮蟹分為兩種，中小規(guī)格的蟹25元/斤至30元/斤，大蟹35元/斤?！澳壳皷|海梭子蟹一天一個(gè)價(jià)，每天行情動(dòng)態(tài)調(diào)整。”寧波三江超市水產(chǎn)負(fù)責(zé)人鄭齊表示。

蝦潺、黃魚相對(duì)較多

在批發(fā)市場(chǎng)，一筐筐銀白色的蝦潺因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠而備受關(guān)注，蝦潺整齊地排列在碎冰上，魚眼清澈，魚身完整?！敖衲晡r潺個(gè)頭比較大?！苯?jīng)營戶林大姐拿起一條展示，“這種冰鮮的蝦潺最適合做紅燒水潺或者水潺羹，肉質(zhì)比冰凍的嫩多了?！?/p>

據(jù)了解，首批到貨的蝦潺批發(fā)價(jià)每斤8元至12元，是最搶手的“平民海鮮”。正在挑選的餐飲店老板李師傅說：“我們店里用這批貨做特色菜，客人就愛吃這口‘頭鮮’?！?/p>

專賣黃魚的湯姓負(fù)責(zé)人表示，今年的黃魚價(jià)格，相較往年要實(shí)惠一些，條重3兩至5兩的黃魚批發(fā)價(jià)一斤130元至140元，條重七八兩的黃魚一斤180元至200元，規(guī)格越大，價(jià)格越高。

首晚交易45噸，交易量將快速增加

“部分特許捕撈漁船8月5日中午開捕，目前受到風(fēng)浪等影響，返港的船只不多，‘東海第一網(wǎng)’的上市交易量約45噸，其中梭子蟹、蝦類很少，以蝦潺、黃魚、鮸魚為主?！睂幉ㄋa(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的場(chǎng)區(qū)管理部副經(jīng)理邵裕家預(yù)測(cè)，到本周末，返港的漁船會(huì)大大增加，屆時(shí)上市的各類東海魚蝦蟹將明顯增加，價(jià)格將有所回落。

同時(shí)，“東海第一網(wǎng)”采用“漁船-冷鏈車-市場(chǎng)”的直供模式，海鮮在漁船上就進(jìn)行分揀、裝箱、加冰，全程保持低溫狀態(tài)。冰鮮從捕撈到上市一般不超過36小時(shí)，確保良好的鮮度。