第45個世界糧食日到來之際，今年“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來”的主題，既珍視飲食文化多樣性，更凸顯全民守護(hù)糧食安全的時代命題。糧食安全作為“國之大者”，需全鏈條節(jié)約減損，更需以機(jī)關(guān)食堂示范激活全民節(jié)糧自覺。

我國糧食產(chǎn)量2024年首次突破1.4萬億斤，但耕地緊張、氣候變化下，供需處于緊平衡狀態(tài)。從儲存加工損耗，到消費(fèi)端商務(wù)宴請“面子消費(fèi)”、家庭用餐計(jì)劃不周的浪費(fèi)，每處“跑冒滴漏”都侵蝕糧安根基，開發(fā)節(jié)糧減損這一“無形良田”，是緩解供需壓力的關(guān)鍵。

機(jī)關(guān)食堂是公共餐飲“風(fēng)向標(biāo)”，更是反浪費(fèi)重要陣地。其可通過精準(zhǔn)測算用餐人數(shù)優(yōu)化采購，減少源頭儲存損耗；推行“小份菜”“半份菜”與按需取餐，避免餐桌浪費(fèi)；建立廚余垃圾溯源機(jī)制，倒逼烹飪優(yōu)化。這些舉措不僅降浪費(fèi)，更以“上行下效”帶動社會習(xí)慣，契合《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動方案》“筑牢各環(huán)節(jié)節(jié)約防線”的要求。

全民節(jié)糧意識是糧安最深層力量。食堂可借海報、電子屏普及“一粥一飯來之不易”，通過“糧食節(jié)約隨手拍”“文明餐桌打卡”，鼓勵干部職工分享節(jié)糧瞬間、帶動家人參與。從食堂“光盤”到家庭“適量烹飪”，從公務(wù)“簡餐樸素”到聚餐“剩菜打包”，全民參與既能減資源消耗，更助生態(tài)文明與“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

80年前聯(lián)合國糧農(nóng)組織“耕耘大地，分享收獲”的承諾，今日需以行動踐行。讓我們以機(jī)關(guān)食堂反浪費(fèi)為支點(diǎn)，撬動全鏈條節(jié)糧減損，以干部率先垂范激活全民熱情，從一餐一飯節(jié)約發(fā)力，手拉手守護(hù)每粒糧食，聚合力筑牢糧安防線，守護(hù)中國人的飯碗安全。（楊云龍）