臺(tái)傳媒記者錢 青

天臺(tái)苧布在海外刮起一股“中國風(fēng)”，以天臺(tái)紅曲酒傳統(tǒng)釀造技藝制作的宋紅臻釀紅曲酒入選“首屆浙江特色伴手禮”，天臺(tái)烏藥加工技藝帶動(dòng)烏藥種植業(yè)發(fā)展……

天臺(tái)縣非遺資源豐富，擁有4項(xiàng)國家級(jí)非遺項(xiàng)目，18項(xiàng)省級(jí)非遺項(xiàng)目，57項(xiàng)市級(jí)非遺項(xiàng)目。當(dāng)?shù)匾允〖?jí)和合文化傳承生態(tài)保護(hù)區(qū)建設(shè)、浙江省“非遺助力共同富?！痹圏c(diǎn)工作為重點(diǎn)，出臺(tái)《天臺(tái)縣文化高質(zhì)量發(fā)展扶持獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等系列政策，推動(dòng)傳統(tǒng)文化在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中煥發(fā)新生。

國風(fēng)為媒 苧布“出?！?/strong>

6月6日下午，天臺(tái)誠一新材料有限公司總經(jīng)理徐雄偉接待了一批西班牙客戶，7個(gè)苧麻絲類基礎(chǔ)款被選中，雙方當(dāng)場(chǎng)就定下了500萬元的訂單。

“這是基礎(chǔ)訂貨量，線路走順后會(huì)追加?，F(xiàn)在1個(gè)海外訂單10天就能點(diǎn)對(duì)點(diǎn)到對(duì)方倉庫?！毙煨蹅プ孕诺卣f，“未來3年，公司產(chǎn)值有望達(dá)到5000萬元?！?/p>

天臺(tái)苧布制作技藝是省級(jí)非遺項(xiàng)目?！鞍逊沁z文化帶到全世界每個(gè)角落”，是徐雄偉的初心。

在織造車間，公司最新款苧布產(chǎn)品正投入制作：工人先手工在一根紅麻線上打兩個(gè)結(jié)，然后將其放置在苧布的合適位置，機(jī)器自動(dòng)將其織入布匹。素雅的底布搭配錯(cuò)落有致的千千“結(jié)”，古樸立體之美立顯。

拉麻機(jī)是公司在有梭機(jī)的基礎(chǔ)上改造而成。新的機(jī)器在保持苧布風(fēng)格不變的情況下，將生產(chǎn)效率提升了20倍?！澳壳拔覀兛煽椩?米寬布，突破了原來最寬0.6米門幅的限制，大大拓寬了苧麻面料的應(yīng)用場(chǎng)景?！?/p>

創(chuàng)意為傳統(tǒng)苧布“出圈”再加碼。90后的王曉宇負(fù)責(zé)客戶跟單，了解到許多客戶提出的“無拉繩”需求，便及時(shí)反饋。技術(shù)人員反復(fù)摸索、試驗(yàn)，在窗簾固定軸上增設(shè)彈簧裝置，使“無拉繩”苧布窗簾成為今年的爆款。此外，公司每月推出20多個(gè)新款式，麥穗、中國結(jié)等中國元素的融入讓產(chǎn)品更“吃香”，遠(yuǎn)銷日本、韓國、德國、意大利、美國等地。目前，公司擁有4項(xiàng)發(fā)明、6項(xiàng)實(shí)用新型、14項(xiàng)外觀專利、2項(xiàng)注冊(cè)商標(biāo)，被認(rèn)定為浙江省科技型企業(yè)。

“現(xiàn)在，世界認(rèn)可中國元素，苧布產(chǎn)品海外市場(chǎng)需求迎來井噴?！毙煨蹅フf，“接下來，我們打算在街頭、白鶴設(shè)分廠，把材料、機(jī)器搬到村民家門口，帶動(dòng)更多勞動(dòng)力就業(yè)增收?！?/p>

傳統(tǒng)+創(chuàng)新 古方釀新酒

“每糯米一斗。用紅曲二升。使酒曲兩半或二兩。亦可……”元代《居家必用事類全集》中的天臺(tái)紅酒方，記載了天臺(tái)紅酒的釀造工藝?！肮欧叫瓒啻伟l(fā)酵，而且容易變酸?！碧炫_(tái)紅曲酒傳統(tǒng)釀造技藝非遺傳承人、浙江紅石梁集團(tuán)副總工程師徐仁委說，“經(jīng)過現(xiàn)代工藝改良后，紅曲酒品質(zhì)更穩(wěn)定了?！?/p>

天臺(tái)山泉水，天臺(tái)山短圓糯米，在天臺(tái)自然環(huán)境下生產(chǎn)的酒曲，這三大原料構(gòu)成了天臺(tái)紅曲酒傳承千年的“靈魂”。

如何讓傳統(tǒng)釀造技藝與時(shí)俱進(jìn)？

作為天臺(tái)紅曲酒傳統(tǒng)釀造工藝省級(jí)非遺保護(hù)單位，浙江紅石梁集團(tuán)濟(jì)公家酒坊有限公司與浙江工業(yè)大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等院校及科研院所開展合作，對(duì)紅曲菌種進(jìn)行篩選改良，并引入大米原料新鮮度檢測(cè)、冰晶冷凍等技術(shù)。

與此同時(shí)，公司還與傳統(tǒng)工藝工作站“聯(lián)袂”，推進(jìn)道地藥食兩用原料與紅曲酒結(jié)合開發(fā)新產(chǎn)品，不僅提高了紅曲酒產(chǎn)品單價(jià)，也通過收購地道中藥材原料，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。

清雅醇香、口感清爽、顏色鮮紅至橙紅色，這就是新鮮紅曲酒的感官“標(biāo)記”。2018年以來，《紅曲酒》《釀造紅曲》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相繼發(fā)布實(shí)施，公司為主要起草單位，明確了紅曲酒的感官和理化指標(biāo)特征，讓紅曲酒在黃酒行業(yè)有了“身份證”。

源頭培優(yōu) 仙草帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

“眼法、手法要到位，切片時(shí)做到薄如紙、輕如鴻?！苯眨炫_(tái)烏藥加工技藝第七代傳承人陳文強(qiáng)在紅石梁·宋紅非遺館為天臺(tái)職教集團(tuán)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示烏藥切片的技法。

天臺(tái)烏藥加工技藝被列入第三批臺(tái)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?，F(xiàn)代科技力量的注入，使仙草的價(jià)值不斷拓展。

浙江紅石梁集團(tuán)天臺(tái)山烏藥有限公司與浙江大學(xué)、南京大學(xué)、上海中醫(yī)藥大學(xué)等高等院校合作研發(fā)了臺(tái)烏牌烏藥精茶、烏藥黃精顆粒、烏藥鐵皮石斛人參顆粒等多種保健食品，擁有5項(xiàng)國家發(fā)明專利?！拔覀償U(kuò)大了烏藥的應(yīng)用范圍，從傳統(tǒng)藥用走向大健康產(chǎn)業(yè)新路子?！惫鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

與此同時(shí)，烏藥種植技術(shù)和新品種培育不斷推廣應(yīng)用。

在“浙江省烏藥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”項(xiàng)目實(shí)施中，公司經(jīng)過長期實(shí)踐，采用二段育苗形式，使烏藥結(jié)塊根率從20%提升至80%。2017年至2019年，公司實(shí)施了“國家烏藥加工與種植綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目”，主導(dǎo)制定浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《天臺(tái)烏藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等，并為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶制作了《天臺(tái)烏藥全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)模式圖》，從源頭上提升產(chǎn)品品質(zhì)。2021年起，公司承擔(dān)浙江省“十四五”育種專項(xiàng)——烏藥新品種選育，并于去年成功育成“臺(tái)烏1號(hào)”林木良種。

當(dāng)前，公司在寒山湖、三州、蒼山頂?shù)鹊負(fù)碛?000多畝烏藥種植基地，聘用500人次參與管理，每年為農(nóng)戶增收近5000元。