在面包店門口詢問“面包盲盒”的年輕人

市民鄧先生通過相關(guān)小程序在合肥地區(qū)購買的第一單產(chǎn)品

在合肥，一些年輕人最近捧著手機，在網(wǎng)上蹲守“剩菜盲盒”。“剩菜盲盒”里的“剩菜”，并非客人吃剩下的殘羹冷炙，而是未出過后廚的餐品，或者是烘焙糕點、壽司等簡餐食物，由于是臨期食品，價格往往比正價少一半還多，而“真香”是消費者的真實感受。

多家面包店上架“魔法袋”

3月17日下午6點多鐘，在合肥蜀山區(qū)仟吉大溪地店內(nèi)，最后一份15.9元“仟吉魔法袋”剛剛被取走，里面裝著保質(zhì)期在當天的提拉米蘇和一份小蛋糕。

“蛋糕保質(zhì)期就在今天，我待會就吃掉了，也沒有什么質(zhì)量問題，這兩樣平常正價買要30多塊。”“魔法袋”的主人肖女士說，在微信小程序“惜食魔法袋”上搜索，合肥有很多面包店、花卉店推出“剩菜盲盒”，大多時候都能撿漏到正價一半甚至1/3的產(chǎn)品，“商家不浪費糧食，消費者也能更優(yōu)惠，一舉兩得。”

“我們的面包盲盒上線很久了，有15.9元和19.9元兩種，15.9元的是小蛋糕、甜點等，基本都是在保質(zhì)期2~3天的食物，我們也會提醒客人，今天是保質(zhì)期的最后一天了，要盡快食用。”店員丁傲翔介紹，在仟吉入駐“惜食魔法袋”前，當天剩下的烘焙產(chǎn)品，都會被拉往仟吉自家的農(nóng)場，進行處理。

“原來拉去農(nóng)場，店里晚上要清點庫存、報損，再由專門的車拉過去，其實也是一系列的處理成本，現(xiàn)在以‘盲盒’的形式賣出去，反倒是更好的處理方法。”丁傲翔說。

到了晚上8點30分，在合肥蜀山區(qū)紅跑車政務銀泰店內(nèi)，“剩菜盲盒”的取貨時間剛開始。

10分鐘前，店員汪夢雅開始盤點店內(nèi)還沒賣完的面包，進行價格計算搭配，組成不同價位的盲盒，“19.9元和29.9元的兩款盲盒，搭配的產(chǎn)品價格分別在40元和60元以上，肯定不會讓顧客吃虧的。”

實際上，在紅跑車上線“剩菜盲盒”前，未售完的產(chǎn)品也會在當天打折出售，“只不過折扣力度沒有現(xiàn)在大，而且，以前是很多老人或上班族來買，現(xiàn)在這個盲盒需要在小程序上預定，老人們不太知道，都是年輕人來買。”汪夢雅說。

珍惜糧食的食物折扣平臺

許多年輕人口中的“剩菜盲盒”到底是什么？

記者點開這款小程序，發(fā)現(xiàn)合肥地區(qū)的“剩菜盲盒”大多是烘焙類盲盒和鮮花盲盒，仟吉、紅跑車、蘭多琳等多家烘焙品牌入駐，每家都提供1~10份不等的盲盒，價位也在5.9元到39.9元不等，而取餐時間大多集中在晚上8：30以后——店家打烊前。

在這一家食品盲盒平臺上，以珍惜糧食為核心賣點，用戶可檢索不同店鋪當天快過期的食物，通過“MagicBag”（魔法袋子）的形式重新打包，以打折價購買。

目前，市面上已經(jīng)出現(xiàn)多個“剩菜盲盒”平臺。

市民鄧先生是“剩菜盲盒”的忠實“粉絲”，他將手機上的訂單劃到最下方，屏幕上顯示出他預定的第一單：2022年4月8日，購買的“11.9元面包盲盒”。

“我知道這樣的平臺很久了，我有朋友在那工作，所以他們剛?cè)腭v合肥我就知道了，這是一個非常好的珍惜食物的方式，有的時候和家人一起逛街，或者帶孩子出來玩，預定好就順手取回去了，很方便也很劃算。”鄧先生說。

記者嘗試從該平臺購買了兩份“魔法袋”，售價分別為15.9元和19.9元。前者包含一個正價18元的慕斯蛋糕和一盒正價14元左右的雞蛋糕，當天即為保質(zhì)期的最后一天；后者包含的2份產(chǎn)品，正價也是買價的兩倍多，新鮮度和味道都不錯。

臨期食品監(jiān)管也要進步

打開小紅書、抖音等社交平臺本地板塊，關(guān)于“剩菜盲盒”的討論也熱度高漲，正負面評價不一。有網(wǎng)友聲聲“力挺”：“都是連鎖店，而且是保質(zhì)期以內(nèi)的食物，五折真香”“這個理念真的超級棒，既實惠又環(huán)保”；也有網(wǎng)友持懷疑態(tài)度：“噱頭，只是營銷手段”“一分錢一分貨，便宜沒好貨”。

說到底，“剩菜盲盒”解決的是餐飲商家當日“清倉”問題。商家能解決庫存、消費者能低價購買，怎么看都是“一箭雙雕”的好方法。但細究其中隱患，食品安全保障、商家自律、消費者信任、市場監(jiān)管等要素缺一不可。

業(yè)內(nèi)人士表示，在這個“萬物可盲盒”的時代，“剩菜”盲盒的真正流行還得看品質(zhì)。但優(yōu)質(zhì)的商家往往“不愁賣”，“剩菜盲盒”帶來的利潤也比較微弱，又帶來一定的管理成本，“剩菜盲盒”市場究竟如何，還得“讓子彈飛一會”，讓市場周期來檢驗。

國家市場監(jiān)管總局相關(guān)負責人曾表示，目前對于臨期食品的監(jiān)管仍屬于“正常食品”監(jiān)管范疇，沒有單獨監(jiān)管歸類，相關(guān)政策也在進一步制定中。但食品經(jīng)營者對即將到期的食品應向消費者作出醒目提示，需要告知顧客并單獨出售，充分保障消費者的知情權(quán)。

合肥通客戶端-合報全媒體記者 黃紫燕