“一市一品”質(zhì)量安全提升行動是2023年省市場監(jiān)管局部署的食品安全監(jiān)管重點工作之一，合肥市市場監(jiān)管局結(jié)合工作實際，確定炒貨食品及堅果制品為全市2023年度“一市一品”質(zhì)量安全提升行動品類，制定印發(fā)實施方案，著力解決制約炒貨和堅果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的諸多瓶頸問題。

加強培訓(xùn)提升質(zhì)量管控水平。邀請省食藥院專家對全市炒貨食品和堅果制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量負(fù)責(zé)人開展專題培訓(xùn)，講解生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制要求，分析易發(fā)生質(zhì)量問題的項目和原因，提高生產(chǎn)過程質(zhì)量控制能力。舉辦全市系統(tǒng)食品檢查員培訓(xùn)班，重點培訓(xùn)炒貨食品及堅果制品檢查要點，提高基層監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、防范風(fēng)險的能力。

發(fā)揮示范企業(yè)引領(lǐng)帶動作用。洽洽食品股份有限公司產(chǎn)品抽檢實現(xiàn)“萬無一失”，是產(chǎn)品質(zhì)量管控和質(zhì)量提升行動的示范企業(yè)。2023年9月6日，在洽洽食品股份有限公司召開全市“一市一品”質(zhì)量安全提升行動現(xiàn)場會，公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解洽洽公司質(zhì)量管理體系、落實食品安全主體責(zé)任經(jīng)驗做法，分享多年總結(jié)的堅果及炒貨行業(yè)抽檢不合格主要原因分析及應(yīng)對措施的經(jīng)驗，全市48家炒貨食品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理員參會。

強化監(jiān)管開展大提升大整治。部署開展炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)專項整治，采取“四不兩直”方式檢查企業(yè)30家；對產(chǎn)品抽檢不合格企業(yè)由市局開展飛行檢查，指導(dǎo)企業(yè)找不足堵漏洞，督促企業(yè)認(rèn)真整改提升。堅持寓監(jiān)管于服務(wù)，建立食品生產(chǎn)幫扶特派員隊伍，把炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)企業(yè)作為重點幫扶對象，確定幫扶企業(yè)名單，開展結(jié)對幫扶。組織食品安全“流動診所”專家對產(chǎn)品抽檢不合格生產(chǎn)企業(yè)，上門“把脈”“問診”，開展抽絲剝繭式排查，現(xiàn)場為企業(yè)開出個性化“處方”，幫助企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量。指導(dǎo)企業(yè)開展品牌創(chuàng)建，洽洽食品、強磊食品等5家企業(yè)通過“食安安徽”品牌認(rèn)證。

截至2023年11月，合肥市企業(yè)生產(chǎn)炒貨食品及堅果制品共抽檢3192批次，抽檢合格率顯著提高，提升行動取得明顯成效。

合肥通客戶端-合報全媒體記者 周洪