食品產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟的支柱和保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是制造業(yè)重要組成部分。近年來，我市高度重視食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將綠色食品列入全市7個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群重點推進(jìn)。連續(xù)多年舉辦中國（淮安）國際食品博覽會、中國盱眙國際龍蝦節(jié)、淮安洪澤蔣壩螺螄節(jié)、中國·金湖荷花節(jié)等節(jié)慶活動，充分挖掘發(fā)揚淮揚菜美食文化，有效提升淮安食品產(chǎn)業(yè)美譽度和影響力，食品產(chǎn)業(yè)成為全省重點打造的“13+1”先進(jìn)制造業(yè)集群之一。

據(jù)統(tǒng)計，2023年，全市共有規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)232戶，實現(xiàn)應(yīng)稅開票銷售額587.5億元，占全市總額的18.1%、同比增長7.43%，比全市工業(yè)產(chǎn)業(yè)高了2.25個百分點，發(fā)展勢頭良好。其中，應(yīng)稅開票億元以上企業(yè)51戶，銷售額526.1億元，占全市食品工業(yè)89.6%，同比增長10.1%，高于全市5個百分點；5億元以上12戶，銷售額448.6億元，占全市食品工業(yè)76.4%，同比增長10.6%，高于全市5.5個百分點；10億元以上企業(yè)6戶，銷售額406億元，占全市食品工業(yè)69.1%，同比增長10.7%，高于全市5.6個百分點。今世緣和蘇鹽井神實現(xiàn)規(guī)模超百億元，發(fā)展邁上新臺階。

此外，我市目前在建食品產(chǎn)業(yè)項目22個，計劃總投資417.3億元。其中，今世緣南廠區(qū)技改擴能項目計劃投資120億元，包括建設(shè)十萬噸陶壇酒庫、智能化成品酒包裝物流中心等。蘇鹽井神股份有限公司計劃實施項目5個，總投資137.4億元，主要投資新建300萬噸MVR制鹽生產(chǎn)線、120萬噸井下循環(huán)制純堿項目和張興儲氣庫及配套工程項目。益海嘉里淮安食品產(chǎn)業(yè)園項目總投資約75億元，建成后預(yù)計年產(chǎn)值達(dá)120億元、稅收1.5億元、提供就業(yè)崗位1000余個，目前已完成碼頭水工工程施工，倉儲區(qū)部分主體已封頂，中央廚房區(qū)主體框架已完成，米面油加工區(qū)正在進(jìn)行主體施工，糧油深加工項目相關(guān)工程有序推進(jìn)。

我市積極引導(dǎo)食品企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，深入實施專精特新培育、“智改數(shù)轉(zhuǎn)網(wǎng)聯(lián)”三年行動計劃，用好用活工業(yè)強市引導(dǎo)資金，推動各類資源要素向企業(yè)集聚，引導(dǎo)企業(yè)以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，全面推進(jìn)生產(chǎn)組織創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、市場創(chuàng)新。2023年，全市食品產(chǎn)業(yè)新獲評省級專精特新中小企業(yè)6家、國家級綠色工廠2家、省級綠色工廠1家、國家級智能制造示范工廠1家、省級企業(yè)技術(shù)中心1家。