“食安名坊”培育工作是安徽省2024年50項民生實事之一。為傳承弘揚(yáng)徽州特色飲食文化，歙縣強(qiáng)化“食安名坊”培育，著力提升食品小作坊質(zhì)量安全水平。

注重政策宣引。該縣強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，摸清發(fā)展情況，明晰培育對象，鼓勵和支持有意愿、有條件的食品小作坊積極申報“食安名坊”。該縣融合地方特色，積極爭取培育扶持政策，將“食安名坊”培育與“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合、“農(nóng)文旅”貫通，以“歙采繽紛”區(qū)域品牌影響力持續(xù)引導(dǎo)食品小作坊規(guī)范提升。

注重優(yōu)品培育?！笆嘲裁弧迸嘤龍猿帧芭嘤秊橄?，好中選優(yōu)”。經(jīng)過梳理篩查與實地走訪，該縣確定2家具有徽州特色的食品小作坊為培育對象，并制定“一坊一策”培育方案，不斷推動食品小作坊生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范。

注重幫扶提升。該縣對優(yōu)品培育對象開展“一對一”幫扶指導(dǎo)，幫助培育對象查缺補(bǔ)漏、規(guī)范提升，對暫不符合標(biāo)準(zhǔn)的建立臺賬，指導(dǎo)其補(bǔ)缺補(bǔ)差、逐項整改，并強(qiáng)化跟蹤監(jiān)管，以點帶面推動全縣食品小作坊產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體提升。

下一步，歙縣將進(jìn)一步推進(jìn)食品小作坊提檔升級，真正使食品小作坊發(fā)展成為社會認(rèn)可、群眾滿意、黨和政府放心的民心工程。