為有效管控豆制品加工小作坊生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾食品安全，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局徐霞客分局組織轄區(qū)內(nèi)5家豆制品加工小作坊開展生產(chǎn)衛(wèi)生操作規(guī)范專題培訓(xùn)。

　　此次專題培訓(xùn)，以豆制品小作坊加工區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)檢查的形式開展，分局帶領(lǐng)經(jīng)營(yíng)者在現(xiàn)場(chǎng)檢查的過程中進(jìn)一步學(xué)習(xí)豆制品生產(chǎn)衛(wèi)生操作規(guī)范。工作人員針對(duì)加工?生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生保持?、冷藏冷凍設(shè)施及“防四害”設(shè)施配備、?原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、食品添加劑管理、?從業(yè)人員服裝整潔等方面進(jìn)行了細(xì)致講解，并列舉了生產(chǎn)過程中常見的問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患。此次專題培訓(xùn)將檢查與指導(dǎo)有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，提高了其自身發(fā)現(xiàn)問題隱患的能力。

　　下一步，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局徐霞客分局將針對(duì)糕點(diǎn)、肉制品等與群眾日常生活密切相關(guān)的食品品種生產(chǎn)加工單位開展專題培訓(xùn)，引導(dǎo)小作坊在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、人員健康、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面加強(qiáng)管理，持續(xù)深入開展食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查工作，確保人民群眾買得放心，吃得安心。