為切實(shí)保障中高考期間考生飲食安全，營(yíng)造安全健康的考試環(huán)境，近日，裕安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速行動(dòng)，全面啟動(dòng)中高考前餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。

執(zhí)法人員深入安徽建工新時(shí)代大酒店、奧斯汀酒店等高考考生餐飲服務(wù)承辦單位，對(duì)食品從原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存，到加工烹飪的全流程進(jìn)行細(xì)致檢查。在食品原料管控方面，嚴(yán)格核查進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材來(lái)源可追溯；在加工制作環(huán)節(jié)，緊盯生熟分離、烹飪溫度等關(guān)鍵細(xì)節(jié)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并要求相關(guān)單位在考前全部整改到位。

目前，該局已完成全區(qū)高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及考生入住賓館酒店的全覆蓋檢查。此次專(zhuān)項(xiàng)檢查涉及6家提供高考食宿的餐飲服務(wù)單位、2所學(xué)校食堂，將為1968名高考學(xué)生的食宿安全提供保障。后續(xù)，該局還將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，選派專(zhuān)人進(jìn)駐各承辦單位，對(duì)食品加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)督，全力為中高考食品安全保駕護(hù)航，讓考生安心應(yīng)考、家長(zhǎng)放心托付。