臺(tái)傳媒記者朱玲巧

黃巖區(qū)嶼頭鄉(xiāng)布袋山村被稱為“饅頭村”。1月25日，布袋山過大年活動(dòng)的小吃街上，一家五彩繽紛、造型獨(dú)特的饅頭店格外引人注目，遠(yuǎn)近聞名的布袋8號(hào)饅頭店換了“新掌柜”——95后青年戴彬捷及其創(chuàng)業(yè)伙伴們。

戴彬捷在黃巖北城長大，2024年11月底，他帶著廣東的創(chuàng)業(yè)伙伴沈月來到布袋山，重溫記憶中的味道。

當(dāng)聽到這群年輕人談?wù)摗岸兑?、流量”等話題時(shí)，前村黨支部書記、布袋8號(hào)饅頭店老板黃官軍立刻加入了對話。他正為妻子手部受傷，店鋪后繼無人而發(fā)愁。

“布袋山的饅頭品質(zhì)好，我們還有美酒、豆腐和高山楊梅?，F(xiàn)在國家鼓勵(lì)年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，你們有流量，我們有饅頭，‘1+1’肯定能成功?！秉S官軍說。

這一聊，就從上午11點(diǎn)聊到了下午4點(diǎn)，雙方談得非常投機(jī)，最終戴彬捷下定決心，在布袋山創(chuàng)業(yè)。

布袋山的村民很快就接納了這些“新村民”：黃官軍不僅指點(diǎn)布袋山饅頭傳統(tǒng)制作工藝，還將店鋪以低價(jià)租給他們；對面的“一號(hào)山莊”農(nóng)家樂老板看到他們忙碌得連飯都顧不上吃，便主動(dòng)送飯給他們；周圍的鄰居看到他們?nèi)鄙僭O(shè)備，就把自家的爐灶搬過來……這讓這群年輕人感動(dòng)不已。

每天凌晨4點(diǎn)開始，他們要調(diào)配料、和面、發(fā)酵、塑形、蒸饅頭……戴彬捷將布袋山饅頭的傳統(tǒng)手藝與沈月家鄉(xiāng)廣東的粵式點(diǎn)心相結(jié)合，創(chuàng)造出新的風(fēng)味。目前，店內(nèi)有玫瑰紅豆卷、芝麻核桃卷、紫薯芋泥等十幾種產(chǎn)品。

“現(xiàn)在每天能賣出兩三千個(gè)，而且復(fù)購率很高。”戴彬捷說。常常忙到晚上10點(diǎn)多，但是內(nèi)心感到無比踏實(shí)。

他們不僅記錄自己制作饅頭的過程，還將鏡頭對準(zhǔn)了布袋山的自然風(fēng)光和淳樸村民。一條記錄在大山中揉制饅頭的視頻，在社交平臺(tái)上獲得了超過20萬次的播放量，無形中給布袋山“打了廣告”。

“新的一年，我們還計(jì)劃開一家新店?！碑?dāng)天，黃官軍還給他們帶來了一個(gè)好消息：隨著“布袋山喚醒”計(jì)劃的推進(jìn)，布袋山的180多間老房子中，首批23戶已經(jīng)租出進(jìn)行連片開發(fā)，村民們因此獲得了約37萬元的租金收入，以后想擴(kuò)大店面根本不用愁，這將是新舊結(jié)合的雙贏。