茶飲品牌上的標識

上月底，上海市疾病預(yù)防控制中心在當?shù)卦囆辛孙嬃?ldquo;營養(yǎng)選擇”分級標識，根據(jù)飲料中的“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量從高到低標識為ABCD四級進行逐步遞減的推薦。不少其他地區(qū)的網(wǎng)友表示，建議全國推廣。記者走訪合肥線下茶飲品牌發(fā)現(xiàn)，不少消費者表示這一舉措值得期待。

已有茶飲品牌在進行“營養(yǎng)選擇”分級標識

“聽上去確實會令人有想要嘗鮮的沖動”，4月13日晚上，在官亭路的小食街上，大二學生譚政超剛買完一杯自己喜愛的飲品，當聽到“營養(yǎng)茶飲”的概念時，他表示自己愿意一試。

“如果你有興趣的話，也可以嘗試一下我們的低GI產(chǎn)品”，在國購商場內(nèi)某茶飲品牌門店前，銷售員正熱情地向前來試喝的顧客推薦茶飲。

店鋪上方的奶茶展覽大屏上，一個“低負擔專區(qū)”的產(chǎn)品介紹欄格外引人注目。不少路過的市民看到大屏上被字母標注的產(chǎn)品后，紛紛被吸引得停下腳步，向銷售員了解該款茶飲的情況。“相較于其他茶飲，喝起來會給身體帶來更小的負擔”，銷售員耐心解釋道。

記者發(fā)現(xiàn)，在該茶飲品牌中，被劃分進“低負擔專區(qū)”的產(chǎn)品共有五款，大屏上除了顯示茶飲的名稱、用料、價格外，還會公布茶飲的熱量、GI值乃至營養(yǎng)等級。例如該品牌招牌飲品所標注的熱量值為130kcal，所對應(yīng)的GI值便為14。

“GI值是指低升糖指數(shù)，數(shù)值越低對血糖升高的影響越小，有利于飲用者進行控糖。”該門店的負責人告訴記者，自從試行了營養(yǎng)分級后，有不少健康人士會抱著保護身體的心態(tài)購買該類飲品，也有許多顧客以好奇的態(tài)度來“嘗鮮”，“相關(guān)類型的飲品每天都會賣出70杯左右。”

此前上海市首發(fā)試行飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識時，該茶飲品牌就率先在上海各分店進行了產(chǎn)品的標注與宣傳。直至近段時間，才將該舉措延伸至合肥各線下門店。

對于“營養(yǎng)選擇”分級標識，記者也走訪了市區(qū)多家茶飲品牌門店，店內(nèi)工作人員聲稱暫時未有這方面的動作，后期會根據(jù)市場的反響與消費者建議，進行相應(yīng)的政策跟進與產(chǎn)品調(diào)整。

健康口味難兩全，新茶飲“眾口難調(diào)”

“對于想要控糖的人來說，這種健康茶飲還是非常值得購買的。”市民劉女士認為，于茶飲上“減負”，能夠解決像自己這類高血糖人士的健康擔憂，飲用起來更無“負罪感”。在得知該茶飲品牌推出輕負擔飲品的當天，劉女士也是立馬到線下門店買了一杯嘗嘗。“喝的時候終于不用擔心血糖升高的問題了。”

在經(jīng)常購買茶飲的蔣靜看來，熱量等數(shù)據(jù)內(nèi)容的具體化，是消費者購買選擇更多元化的一個表現(xiàn)。“如果每款茶飲都能明確標注熱量、GI值，那么消費者在飲用時就會對攝入的東西更有數(shù)。”在蔣靜看來，每天都能根據(jù)身體情況來自由選擇想喝的飲品。這種透明化會帶來一種正向的消費推動。

但并非所有人都鐘愛這類健康茶飲，楊女士就在嘗鮮后的當天，在社交平臺上發(fā)布“辣評”，勸退部分想要購買的網(wǎng)友。“口感順滑度降低了特別多，我接受不了”，楊女士補充道，茶飲品牌公布的熱量是根據(jù)“中杯、標準冰、不另外加糖”的條件所測定的，任何一個條件更改后，所標注的信息就不作數(shù)。“如果太限定條件了，有時候會沒有參考意義。”   

“像喝了杯純粹的冰水”，和楊女士持同樣觀點的還有市民何君豪，在甜度大幅下降的情況下，作為“奶茶愛好者”的他在嘗鮮過一杯后，就沒有再繼續(xù)購買過此類產(chǎn)品了。“我平常喝奶茶，就是圖個暢快”，但何君豪表示，自己還是很期待未來某天能喝到又健康又好喝的茶飲。

控糖成為新茶飲未來研究的新方向

早些年，大部分茶飲品牌都是使用僅有標準用糖量，慢慢地，開始給予消費者7分糖、5分糖、3分糖以及不另外加糖的多元化選擇。這也看得出，減糖成為了新的消費趨勢。

某茶飲品牌發(fā)布的《2023年用戶愛茶報告》顯示，2023年63%的該品牌用戶選擇少甜，較前一年上升10%。為此該品牌也將持續(xù)調(diào)整產(chǎn)品的甜度，把“七分糖”默認為標準做法，同時更精細化呈現(xiàn)糖度選項，給出“七分糖”“五分糖”“三分糖”“不另外加糖”及“多糖”的選擇。

“控糖，以及產(chǎn)品的原料和配料表，都將是更多消費者關(guān)注的方向。”業(yè)內(nèi)人士介紹，現(xiàn)在茶飲品牌的消費主力是年輕人，隨著大家對健康飲食的關(guān)注提高，對于茶飲品牌也是一個新的機遇挑戰(zhàn)。

該人士認為，伴隨上海試點推進，政策引導的企業(yè)升級迭代必將快速加劇。“也讓行業(yè)步入了規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、規(guī)?；陌l(fā)展路徑。”這些舉措，對于產(chǎn)業(yè)端和消費端都是非常利好的。

合肥通客戶端-合報全媒體記者 王書滸 文/攝