肥胖不僅影響個(gè)人的外觀自信，更重要的是它與多種慢性疾病如心臟病、糖尿病、高血壓和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。3月4日是“世界肥胖日”，記者在采訪營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生時(shí)了解到，“16+8”輕斷食等討論度頗高的減肥法有些并不適用于所有人，采取健康的飲食方式對(duì)于減重和維持理想體重至關(guān)重要。

賈玲參加該節(jié)目時(shí)圖片

春節(jié)期間，賈玲一年時(shí)間內(nèi)減肥100斤的話題屢次登上熱搜。近期，她在一檔節(jié)目中公開了自己的日常飲食：大白菜、紫甘藍(lán)、彩椒、雞胸肉、糙米飯。除了少油少鹽等方法之外，賈玲說(shuō)，自己的飲食會(huì)盡量在8小時(shí)內(nèi)吃完，遵循“16+8”的原則。

那么啥是“16+8”飲食法？合肥市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任江茜介紹，它其實(shí)是“間歇性能量限制”中的一種方法，間歇性能量限制（IER）是按照一定規(guī)律在規(guī)定時(shí)期內(nèi)禁食或給予有限能量攝入的飲食模式，多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)IER不僅對(duì)于減重有效，且對(duì)代謝性疾病也具有重要作用。

“比如常用有16/8模式，即每天斷食16小時(shí)，進(jìn)食8小時(shí)；另一種是5:2模式，每周有5天正常飲食，2天進(jìn)行低熱量飲食(通常為正常熱量的25%)。”江茜告訴記者，輕斷食的原理主要是通過(guò)減少每日的進(jìn)食時(shí)間窗口，降低總攝入的熱量。此外，斷食還可以提高身體對(duì)胰島素的敏感性，有助于糖分和脂肪的代謝。“對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，輕斷食是安全的，但對(duì)于某些特定的人群，如孕婦、哺乳期婦女、青少年、糖尿病患者、低體重者或有飲食障礙的人來(lái)說(shuō)，可能存在相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。”

江茜介紹，除了“間歇性能量限制”，醫(yī)學(xué)減重常用的膳食干預(yù)方式還有“限能量膳食”、“高蛋白膳食”、“地中海飲食”等。此外，還有很多其他的模式比如低GI飲食、生酮飲食、DASH飲食、減重代餐食品等干預(yù)方式。另外，除了生活方式、飲食結(jié)構(gòu)干預(yù)外，還有包括藥物、減重手術(shù)等方式。

“建議減重人群采用以上干預(yù)方式前最好咨詢相應(yīng)的醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師，可以到醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)門診評(píng)定自身的身體條件，個(gè)體化的采用適合的、健康的干預(yù)方式。并且在整個(gè)過(guò)程中，關(guān)注體重、體脂、肌肉含量、身體狀況、微量元素等等。” 

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