聯(lián)華鯨選超市內(nèi)已為元宵佳節(jié)布置一新。

桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。在元宵節(jié)消費市場，湯圓向來穩(wěn)坐C位。隨著節(jié)日臨近，各大品牌的新式“湯圓”早已閃亮登場。

豆沙、黑芝麻、花生……這些傳統(tǒng)口味是標(biāo)配，芋泥、玫瑰、椰子、巧克力等網(wǎng)紅口味也一應(yīng)俱全，特別值得注意的是，今年的湯圓的創(chuàng)新重點聚焦在外形上，“萌”味十足的卡通造型湯圓十分受寵。

傳統(tǒng)口味依然暢銷 健康內(nèi)餡成新寵

2月20日下午，記者來到盒馬鮮生西湖文化廣場店，超市里到處掛滿了“喜鬧元宵”的彩旗和海報，節(jié)日氛圍濃厚。入口處最顯眼的位置放置了一臺大冰柜，陳列著各式各樣的湯圓，挑選湯圓的顧客絡(luò)繹不絕。豆沙、黑芝麻、花生這些口味仍然是市民選擇的主流口味?！昂谥ヂ槲妒亲罱?jīng)典的，是我們年年都吃慣了的?！?8歲的張邦娥買了一包寧波缸鴨狗的黑芝麻湯圓，還給孫子選了一款思念的柿子造型湯圓。“現(xiàn)在湯圓的外形做得越來越有意思了，這款柿柿如意我要燒給小孫子吃，他喜歡這種水果外形的。”

傳統(tǒng)的湯圓價格也比較劃算，從每包6.5元至20元不等，超市里還在搞元宵節(jié)促銷活動。記者走訪發(fā)現(xiàn)，盒馬、世紀(jì)聯(lián)華大部分元宵品牌都有打折優(yōu)惠，華潤萬家則推出會員買速凍食品（包含元宵）滿60元減30元活動。

不過，年輕人更青睞于新奇口味的元宵，香芋、椰子口味的新品湯圓，今年迎合了他們的味蕾。

在華潤萬家施家橋店，一對“95后”情侶正在選購湯圓，男方看中了一款豬肉餡元宵，女朋友則拿起了一種水果味元宵，“我平時不喜歡吃甜食，所以就選了肉餡的，女朋友喜歡吃水果，我們可以分兩鍋煮?！?/p>

好利來工聯(lián)CC分店陳列著芋泥、玫瑰、椰子、花生、巧克力、黑芝麻、奧巧等口味的湯圓，這幾天，不少顧客買糕點時都順手再買了一兩包湯圓?！耙邮俏覀兊杲衲晷鲁龅目谖叮竽嗪兔倒逦兜臏珗A銷量最好。”店員告訴記者，“這幾天來買的顧客很多，現(xiàn)在庫存已經(jīng)不多了，估計到元宵節(jié)當(dāng)天熱門款就沒有貨了?！?/p>

受爆款電影《熱辣滾燙》的影響，健康養(yǎng)生是今年春節(jié)大家比較關(guān)注的一個方面。主打零蔗糖和富含膳食纖維的元宵，成為杭城消費者的新寵。在超市里，記者采訪了一些正在購買元宵的消費者，不少選購者都表示，傳統(tǒng)元宵的甜度、精細(xì)度比較高，吃多了對健康不利，但過節(jié)也不能少了儀式感，所以，今年豬肉餡、蛋黃餡等非甜味元宵開始受歡迎，加入了蔬菜汁、粗糧粉的湯圓賣得很好。

此外，線上平臺的湯圓口味更是豐富，如叮咚買菜還推出了用酒釀、鮮奶桂花、富平柿子入餡的小眾口味湯圓。

顏值“卷”起來

如意和獻(xiàn)瑞款很吸睛

除了拼口味、拼健康，今年的元宵節(jié)湯圓也有不少顏值“擔(dān)當(dāng)”。越來越多的品牌，順應(yīng)潮流，將創(chuàng)新重點聚焦在外形上。

思念品牌推出了一款“柿柿如意”的黑芝麻湯圓，口味傳統(tǒng)，但造型別致。湯圓就像一個微縮版柿子，看了就讓人十分有食欲；三全品牌推出了福字湯圓，湯圓的外皮則印上了“恭”“喜”“發(fā)”“財”“福”等字樣，寓意吉祥。

而作為龍年元宵節(jié)，龍元素成為各大湯圓品牌博“出圈”的利器。顧一盒和優(yōu)饗兩個品牌各推出了一款可愛Q版龍造型的芝麻湯圓，非常常受年輕人和有娃家庭的喜歡。“去年經(jīng)歷了一些波折，今年想多吃幾個象征吉祥的龍湯圓，為今年順順利利博一個好彩頭。”正在選購的IT工作者于先生說。記者注意到，龍年造型的湯圓價格比傳統(tǒng)湯圓要貴一些，以顧一盒湯圓為例，6個一包的龍造型湯圓售價19.9元一袋，平均3元多一個。

而在線上，更是各大網(wǎng)紅湯圓的聚集地，叮咚買菜推出了定制款的“祥龍獻(xiàn)瑞”“金元寶”湯圓，麻六記推出了熊貓湯圓，烘焙老虎推出了發(fā)財麻將湯圓等等。

除了顏值，今年湯圓皮的食材也十分考究。目前市面上大黃米外皮的元宵種類很多且銷量不俗。“大黃米營養(yǎng)豐富，且口感勁道緊實、有嚼勁，和各種餡料都很搭?！庇谙壬钢徫镘囌f。

隨著元宵節(jié)臨近，線上線下都迎來了湯圓采購高峰期，據(jù)叮咚買菜數(shù)據(jù)，預(yù)計今年的湯圓銷售額同比去年將上升約20%。