十月的杭城，滿是桂花香。

西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)湖埠村，茶農(nóng)們忙著“打桂花”。

“今年高溫天持續(xù)久，頭茬桂花等到十月多才開，留給茶農(nóng)們的時間不多了。”村民賈威說，這里是九曲紅梅原產(chǎn)地，以桂花入紅茶，是大自然的饋贈。

全家上陣、通宵窨茶，茶農(nóng)很拼

雙浦白頭紅工作室，九曲紅梅茶制作技藝省級代表性傳承人馮贊玉一家在桂香中開始了忙碌。

“睡醒一睜眼，就去打桂花。”這兩天，馮贊玉的孫女、“90后”茶人馮晨影背上竹簍、扛著竹竿，就和奶奶、舅媽一塊上山，“做‘桂花九曲’就要搶花期，桂花開后兩日內(nèi)采摘最佳，香氣足，打桂花是體力活，忙一小時也就打一斤。”

村民杜同方更拼，凌晨3點就和同伴上山打桂花，上午10點，就把一車新鮮桂花枝送進賈威的制茶廠。

采下的桂花先要過篩。“桂花冒頭兩天后，我們只摘半開狀態(tài)的花骨朵，風(fēng)吹不散，顏色鮮亮?！辟Z威也是杭州賈氏茶葉負責(zé)人，手里利索地捋著枝條。

以花入茶，大有講究。在賈威看來，一定得用清晨采的桂花，溫度較低、香氣正盛。值得一說的是，西湖區(qū)有“一紅一綠”兩大名茶，“一紅”就指九曲紅梅，茶青用的正是西湖龍井，兩者可謂同根同源?！拔壹胰萌后w種做的紅茶，更耐泡，口感鮮甜。”賈威說，紅茶和桂花比例大致為五比一，拼配完的茶葉密封發(fā)酵，再進入石灰坑通宵窨制，密封時長要在12小時至16小時。

馮晨影的父親樓龍肖同樣在和花期賽跑。作為九曲紅梅茶制作技藝區(qū)級代表性傳承人，他手藝純熟，為了窨制花茶已經(jīng)連續(xù)熬了四個通宵。據(jù)說，運用這種傳統(tǒng)技法制成的“桂花九曲”口感溫和、花色鮮亮。

“秋日限定”走俏  備受消費者喜愛

“金桂香氣甜潤馥郁，銀桂香氣清雅悠長，各有千秋，兩個品種的‘桂花九曲’都賣得不錯?！瘪T晨影在抖音平臺有10余萬粉絲。

最近幾日，“90后”新雙浦人李浩源也忙著推廣“桂花九曲”，作為一名專業(yè)的茶文化博主，他在全網(wǎng)有30多萬粉絲。他在雙浦不同的茶企里架起設(shè)備直播，訂單紛至沓來。“最近一周，‘桂花九曲’就賣了約10萬元，很多都是老客，上個月就下了訂單，今年第一批茶在本月上旬發(fā)出?！痹诙兑羝脚_，李浩源發(fā)布了一系列關(guān)于 “桂花九曲”的視頻，提高該款茶品知名度，“品質(zhì)有高低，今年每斤‘桂花九曲’的市場價在600元到1000元不等。”

“第一波花期結(jié)束了，下一個花期的桂花應(yīng)該會更多?！辟Z威的第一批桂花茶做了1500公斤，很暢銷?！昂屯瓴畈欢啵A(yù)計今年也能賣出5000公斤?！?他說。

據(jù)了解，雙浦鎮(zhèn)有茶園1800畝，今年九曲紅梅產(chǎn)量約32噸，產(chǎn)值約2500萬元，其中桂花九曲紅梅約12噸，占比超過三分之一。