今年以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局以“五查五確保”為抓手，全力推進(jìn)假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治，共檢查生產(chǎn)主體115家次，立案查處案件14起，移送公安機(jī)關(guān)1起，切實(shí)守護(hù)“舌尖上的安全”。

查底數(shù)，確保對(duì)象明晰。對(duì)全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，建立健全95家獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)、321家小作坊動(dòng)態(tài)監(jiān)管信息數(shù)據(jù)庫(kù)。查責(zé)任，確保制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)主體“三類(lèi)人”配備、“三件事”落實(shí)、“三本賬”完成情況，發(fā)現(xiàn)62個(gè)問(wèn)題均已完成整改。查原料，確保源頭可靠。重點(diǎn)檢查采購(gòu)、使用來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉，對(duì)索證索票不及時(shí)的4家企業(yè)予以責(zé)令改正。查過(guò)程，確保生產(chǎn)合規(guī)。綜合運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣檢測(cè)等手段，嚴(yán)控生產(chǎn)過(guò)程，重點(diǎn)檢查原輔料特別是食品添加劑使用情況，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改生產(chǎn)問(wèn)題33個(gè)，“打造‘食品添加劑減量’高品質(zhì)食安品牌”入選全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)改革創(chuàng)新項(xiàng)目清單。查檢驗(yàn)，確保質(zhì)量安全。著重檢查企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰蜋z驗(yàn)記錄真實(shí)、完整性，同時(shí)針對(duì)消費(fèi)者關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)較大的火腿腸、鹵肉制品等產(chǎn)品開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，共抽檢98批次，合格率達(dá)97.9%，“你點(diǎn)我檢”七步工作法在全國(guó)系統(tǒng)相關(guān)工作會(huì)議上作經(jīng)驗(yàn)介紹。