臺(tái)傳媒記者楊夢倩

最近，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布《成人肥胖食養(yǎng)指南(2024年版)》，其中提到我國18歲及以上居民超重率、肥胖率分別達(dá)到34.3%和16.4%，居民肥胖率呈上升趨勢。

在臺(tái)州，成人肥胖也成為了一個(gè)不可忽視的問題，肥胖患者逐年增加，勢頭迅猛，并且不少人沒有意識(shí)到肥胖是一種疾病。

“瘦胖子”越來越多

“哮喘、睡眠障礙、脂肪肝、高血壓、多囊卵巢綜合征……這些疾病與肥胖密切相關(guān)?！迸_(tái)州醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師何曉琴告訴記者，肥胖其實(shí)是一種復(fù)雜慢性病，不僅影響美觀，還會(huì)導(dǎo)致其他多種疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)提升，對人體健康產(chǎn)生極大影響。

如何判斷超重和肥胖？據(jù)了解，體質(zhì)指數(shù)(BMI)和腰圍(WC)是判斷肥胖的常用指標(biāo)。BMI，身體質(zhì)量指數(shù)，即體重（千克）除以身高的平方（平方米）計(jì)算得出，BMI值在18.5—24之間是健康的，24—28為超重，大于等于28為肥胖；男性腰圍≥85厘米，女性腰圍≥80厘米即為超標(biāo)。

何曉琴表示，除了BMI和腰圍WC這兩個(gè)指標(biāo)，還要警惕“隱形肥胖”，即外觀不胖，BMI在正常范圍內(nèi)，但比體重正常的人群有更多內(nèi)臟性脂肪組織蓄積的情況，還有體脂率偏高和骨骼肌總量低的特征。

“我有一位病人身高一米六左右，體重是60千克，從外形看身材勻稱，和胖根本搭不上邊，但經(jīng)過檢測，體脂率很高，達(dá)到了36％，而標(biāo)準(zhǔn)是20%—30%之間?！焙螘郧俦硎?，從臨床接診情況來看，“瘦胖子”十分常見，且在年輕患者中出現(xiàn)的比例越來越高，尤其是一些在減肥的女性。

何曉琴解釋，這與時(shí)下年輕人的飲食和生活習(xí)慣關(guān)系密切，為了保持身材，不少人選擇以水果和沙拉代餐，其實(shí)這樣的飲食結(jié)構(gòu)存在問題，蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足。同時(shí)因?yàn)楣ぷ骱蛯W(xué)習(xí)，年輕人往往長時(shí)間久坐，缺乏足夠運(yùn)動(dòng)，熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在內(nèi)臟，形成內(nèi)臟脂肪。

據(jù)介紹，“瘦胖子”很容易出現(xiàn)高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病等代謝綜合征。

管住嘴邁開腿是關(guān)鍵

“生活中，很多人提起減肥總會(huì)說要‘少吃多餓’，但是減肥是要減能量，而不是減營養(yǎng)。”何曉琴說，減肥的真正目標(biāo)應(yīng)該是減脂增肌，理想的身材是既瘦且壯，脂肪少、肌肉多，這樣運(yùn)動(dòng)能力才會(huì)強(qiáng)，精力也會(huì)更充沛。

由于“瘦胖子”的形成與飲食有很大的關(guān)系，因此“管住嘴”是改善生活方式中最重要的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。“平時(shí)要盡量避免含糖飲料，少吃油膩食物，減少肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、葷油和油炸食品的攝入，多吃蔬菜水果和粗糧等，增加膳食纖維的攝入?！焙螘郧僬f，減肥時(shí)特別要注意攝入足夠的蛋白質(zhì)，當(dāng)能量不夠、蛋白質(zhì)攝入也不夠時(shí)，肌肉容易作為能量代償為身體供給能量，這樣肌肉會(huì)被消耗掉，不利于長期健康，也容易導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率降低，后期容易反彈。

“邁開腿”也很關(guān)鍵，據(jù)介紹，有氧運(yùn)動(dòng)和抗阻運(yùn)動(dòng)是減肥的“最佳搭檔”。有氧運(yùn)動(dòng)包括游泳、慢跑、踩單車、跳繩、跑步、爬山等，指任何有韻律性的運(yùn)動(dòng)時(shí)間15分鐘以上的運(yùn)動(dòng)?？棺柽\(yùn)動(dòng)包括俯臥撐、引體向上、舉啞鈴、彈力帶練習(xí)等，是一種可以保持或增強(qiáng)肌肉力量、體積和耐力的運(yùn)動(dòng)方式。

“‘隱形的肥胖’十分隱匿，往往會(huì)被忽視?！焙螘郧俳ㄗh，定期做身體成分檢測，監(jiān)測內(nèi)臟脂肪，一旦發(fā)現(xiàn)異常，可以在早期通過飲食調(diào)整和科學(xué)鍛煉來逆轉(zhuǎn)。