在每個鎮(zhèn)江人的腦海里，都有一家陪伴著TA從小走到大的餛飩店。這些小店也許不起眼，藏在鎮(zhèn)江哪條隱秘的街巷里，但每當一碗冒著熱氣的餛飩被端上桌，某些記憶就一下子涌上來，瞬間就被治愈了。第1期小編帶大家走街串巷尋到鎮(zhèn)江人記憶中最愛的那一碗——餛飩。

琴園巷口的餛飩攤

位于金山路和琴園巷口

要說哪里能吃到記憶里正宗的老鎮(zhèn)江餛飩，不少吃貨的推薦是這里！

沒有門面、沒有招牌、連個名字都沒有，看上去不起眼，卻是一家開了43年的餛飩攤，老板潘先生算是“子承母業(yè)”。

從1980年“糧票＋1毛錢”到現(xiàn)在的8元一碗，不變的還是老鎮(zhèn)江的餛飩味道。一旁的老板娘正在包餛飩，她說，現(xiàn)包現(xiàn)下才好吃，餛飩的肉泥不用機器，都是手工剁出來的。

老板告訴記者，老鎮(zhèn)江的餛飩就是紅湯底，醬油、豬油、胡椒粉……這些最簡單的配料，卻能讓老顧客們從城東跑到城西，就是為了能吃上一碗帶有老鎮(zhèn)江情懷的餛飩。

小區(qū)里的百盛餛飩

位于百盛家園小區(qū)20棟

酒香不怕巷子深，好吃不怕藏得深。

這是一家開在小區(qū)車庫里的餛飩店。沒有吃貨的推薦，一般人很難找到。走進店里，不時地看到外賣小哥來這里取貨。

老板任先生告訴記者，從西津渡小碼頭街到百盛家園，餛飩店已開了18年了，也是最早做外賣餛飩的一批店鋪。

記者注意到，除了餛飩，老板還會不時上新小吃，滿足食客的需求，有鍋貼、五香茶干、五香鴨肫等。這不，到了放學(xué)點已經(jīng)有小朋友準時來報到啦！

分單雙號開的

“和諧”餛飩攤

位于南門大街

來到南門大街與壽邱街交會處的百果園旁的小巷子里，這家餛飩攤有些“特別”。

一旁的小黑板上寫著“本月雙號出攤”。沒錯！這家特別之處就在于，兩家餛飩店主共用一個“巷口”攤位。

“我們兩家差不多時間開的，都是左右鄰居，既是開店也是鄰居和諧相處。”“雙號”攤主張女士告訴記者，兩家餛飩攤開了有20多年了，雖共用一個攤位，兩家味道卻不同，顧客們可以自行選擇。

“來吃的都是老顧客，有位顧客小時候在這里吃，看著她長大、成家、生孩子，現(xiàn)在經(jīng)常帶著孩子來光顧?！睌傊鲝埮空f道。

80后懷舊情懷的

不止餛飩

位于中街18號

搪瓷碗、游戲機、老式臺燈、錄音機……走進這家餛飩店里，感受到的是濃濃懷舊味道。

為啥會開這家店？80后店主沈女士告訴記者，小時候的“下午茶時間”，家里的長輩就會拿著搪瓷碗到街頭巷尾買回來一碗餛飩，“在我們80后的記憶里面，是有這個情懷的。我本來就是做餐飲的，就想把鎮(zhèn)江的這種老味道給傳承下去！”

沈女士在原來鎮(zhèn)江小餛飩的基礎(chǔ)上，有所創(chuàng)新，比如店里的酸辣肉燕小餛飩就是對福建風(fēng)味餛飩進行改良，芝麻糊、陳皮豆沙等都是兩廣一帶的糖水，對口味進行改良后，更適合本地的食客。

有家特色餛飩

位于江濱新村疏導(dǎo)點

這家餛飩店位于江濱新村美食街上，能在這條“頂流”小吃街上開這么久，一定有它的秘訣。

原來這家店的前身就是在迎江橋上擺了13年的餛飩攤。因老城區(qū)改造后集中疏導(dǎo)，攤點就搬到了這里。

老板娘說，她家白湯餛飩最有特色，每天一大早，她就去挑選最新鮮的豬大骨來熬湯?！盁o添加、有老鎮(zhèn)江的味道”“吃得更多的是一種情懷”這是顧客們說得最多的評價。

母女餛飩

位于東門坡巷口

還記得東門坡的母女餛飩攤嗎？如今從巷口的臨時攤點“升級”成了一家小門店。

她家的餛飩個頭飽滿，每個出鍋的餛飩鼓鼓的像個小燈泡，全因為“母女”中的母親，都是她親手包的。如今，這位母親已經(jīng)80多歲，“母女”店也成為了“婆媳”店。

記者實地去探了一下，她家包餛飩的手法與眾不同，包的每個都有棱有角，就連冷凍過的都能完好地立著。如果不知道去哪吃餛飩，來試試這家母女餛飩吧。（全媒體記者 楊佩佩 卞婷婷）