布蘭兔的植物莊園。

臺傳媒記者莊嘉瑜文/攝

夜色四起，燈光乍現(xiàn)。在瀑布鳴響、古樂聲中，椒江葭沚老街迎來形形色色的游人。自文昌閣北去，相繼可見順記·浦江薈、御道茶會，而后，創(chuàng)意文化店、非遺手工體驗店、本土老字號、生活美學(xué)店等應(yīng)有盡有。

熙熙攘攘的游人中，68歲的市民管彥青隨走隨看，感受今昔巨變。

“現(xiàn)在的葭沚老街大不一樣了，不光看上去有景區(qū)的樣子，還開了很多好店，能在里面吃飯逛街，確實是個好地方。”管彥青說。

早在今年春節(jié)，煥然一新的葭沚老街便嶄露頭角，吸引無數(shù)本地市民和外地游客爭相打卡?！拔逡弧逼陂g，延續(xù)爆火。

作為新晉“人氣王”，葭沚老街如何布局業(yè)態(tài)，重現(xiàn)百年前的商貿(mào)繁華？

定位出發(fā)，謀劃業(yè)態(tài)

走進椒江區(qū)城發(fā)文旅發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳嫻的辦公室，便見其墻壁上貼有各類圖紙，盡管內(nèi)容不一，但都離不開葭沚老街。其中，業(yè)態(tài)分布圖用不同顏色標注店鋪屬性，現(xiàn)已初具街區(qū)形態(tài)。

“葭沚老街的定位一直是‘臺州城市會客廳’。用最樸素的話來說，如果我家里來客人，我的第一反應(yīng)是帶他們來葭沚老街?！苯方前l(fā)集團辦公室主任李炳達說。

重建葭沚老街前，椒江城發(fā)集團就從定位出發(fā)，開展過兩輪業(yè)態(tài)策劃，按照建筑屬性以及游玩動線劃分街區(qū)。自此，街巷院落有了全新設(shè)定，承載特色品牌的南北主街、藏有臺州美食和地道風(fēng)物的東西巷子、集中臺州民俗文化體驗地的院區(qū)……

“我們率先招引了標桿性品牌，奠定老街整體的格調(diào)。比如，文化業(yè)態(tài)有大隱書局，高規(guī)格餐飲有順記·浦江薈，商務(wù)洽談有御道茶會?！标悑谷鐢?shù)家珍。

作為城市煙火氣的代表，臺州小吃的知名度水漲船高。椒江城發(fā)集團也想引入地道的臺州小吃，讓葭沚老街更有“臺州味”。

今年春節(jié)，椒江城發(fā)集團邀請一眾臺州小吃類商戶來葭沚老街開臨時店鋪。在為期8天的營業(yè)期間，呂氏泡蝦拔得銷量頭籌，這也堅定了他們?nèi)腭v老街的信心。

“生意還可以，平時都能忙得過來，就是到了大型節(jié)假日，需要從總店再調(diào)兩三個人來幫忙?！比腭v葭沚老街近3個月，呂氏泡蝦店員胡阿姨深有感觸。

匯聚首店，年輕業(yè)態(tài)

在葭沚老街，布蘭兔的植物莊園格外顯眼。

一座頭戴英式茶壺狀禮帽、身著濃黑綴青燕尾服的巨型兔子雕塑靜立于該店門前。雕塑旁則是大片的玻璃櫥窗，花紋精美的成套茶具、不同風(fēng)味的花草茶以及創(chuàng)意周邊擺放雅致，濃郁的英倫童話風(fēng)情與周圍的中式風(fēng)格形成強烈反差，大凡路過的游人，總會忍不住投來好奇的目光。

95后吳女士是布蘭兔的植物莊園的常客，她曾在其他城市旅游時，光顧過該店，并留下好印象?！爸芭_州沒有布蘭兔的植物莊園，只能網(wǎng)購果茶‘補貨’，現(xiàn)在方便了。”吳女士說。

進入臺州之前，布蘭兔的植物莊園曾綜合比較過數(shù)個老街，考慮到葭沚老街區(qū)位特殊，既貼近市中心，又地處商圈，且旁邊多住宅小區(qū)，具備長期發(fā)展的潛力，故而將臺州首店落戶于此。

“我們的目標客群是30歲至40歲的白領(lǐng)女性。經(jīng)過一段時間營業(yè)，我們發(fā)現(xiàn)，顧客中消費金額比較多的也是這類客群，比較符合我們當初的設(shè)想?！辈继m兔的植物莊園負責人郭呈莉說。

像布蘭兔的植物莊園一樣，不少品牌將首店落址葭沚老街，出現(xiàn)“三步一家臺州首店，五步一家浙江首店”的景象。

“椒江城發(fā)集團在招商洽談中，大力發(fā)展首店經(jīng)濟，招引不同商業(yè)模式或不同種類的首店，貼合年輕消費客群，希望借助首店的品牌影響力擴大葭沚老街的知名度，以首店集聚效應(yīng)持續(xù)吸引人氣?！标悑拐f。

如今，成都許家菜、古風(fēng)婚禮品牌和也、青稚護手霜等18家各具特色的首店匯聚在葭沚老街，讓百年老街擁有年輕面貌。

多元融合，豐富業(yè)態(tài)

趁著放假，高一學(xué)生何安寧和同學(xué)結(jié)伴夜游葭沚老街。在編織鳥店內(nèi)，邊聽店員講解結(jié)繩編織技藝、邊看手工編織作品，何安寧不由感慨：“繩編工藝真的太有意義了，我也想學(xué)習(xí)這項工藝?！?/p>

結(jié)繩編織技藝是省級非遺項目，從蘇州到臺州，椒江城發(fā)集團的友好和誠意打動了編織鳥創(chuàng)始人李光。

在雙方洽談之初，李光曾受邀來葭沚老街實地考察?！爸蒙碛谳鐩b老街時，我的心情是非常愉悅的，葭沚老街的質(zhì)感超越很多景區(qū)?！崩罟庹f，他的設(shè)計師也有同感，設(shè)計師去過全國大大小小的景區(qū)，唯獨在葭沚老街感受到久違的安寧。

與此同時，椒江城發(fā)集團考慮到傳統(tǒng)手工藝品牌的特殊性，拋出了優(yōu)先租賃、減免一年房租、店租優(yōu)惠等政策，讓編織鳥得以減輕生存壓力。

編織鳥導(dǎo)購崔彩玥見證了店鋪的點滴發(fā)展，她說：“店鋪的調(diào)性和葭沚老街古色古香的氛圍相當契合。每到工作日晚上和周末，來店顧客就會變多，節(jié)假日就更不用說，‘五一’當日，同事光是在一樓招待客人，就走了一萬多步?！?/p>

事實上，遠道而來的優(yōu)質(zhì)業(yè)態(tài)項目尚有許多——

國家級非遺徐元白藝術(shù)中心現(xiàn)處于裝修階段，將于下半年面世；3家主題各異的漢服換裝館客如云來，收獲大量好評；來自上海的東方美學(xué)生活品牌生姜，帶來簡約優(yōu)雅的新中式衣物……

“葭沚老街入駐的店鋪涵蓋餐飲、非遺、文創(chuàng)、古風(fēng)、手作等，共同構(gòu)筑了豐富的商業(yè)業(yè)態(tài)，而這正是其核心競爭力的充分體現(xiàn)?！标悑拐f，接下去，他們將繼續(xù)招募一批年輕人喜歡的時尚品牌，帶來更多元的消費場景。