近期，黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)岡村村民們開園采摘黃山毛峰，全村8家茶企也開足馬力進(jìn)行制茶。

　　清晨四點(diǎn)多，天剛蒙蒙亮，本地茶農(nóng)們便起床準(zhǔn)備進(jìn)山采茶，手電筒成了他們的必備物品之一。春茶不等人，待到達(dá)茶園，茶農(nóng)們一刻不停歇，背著小背簍穿梭在茶壟之間，手指上下翻飛，一顆顆嫩綠的茶葉鮮葉就飛入的背簍里，直到傍晚時分才會帶著一天的收獲啟程返回。

　　清明前的茶葉便是大家所熟知的“明前茶”，相較清明之后，茶葉受蟲害侵?jǐn)_少，氨基酸含量高，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美。當(dāng)天采摘的鮮葉，茶農(nóng)們會先經(jīng)過攤晾使炒制后的清香度更高，然后進(jìn)行炭火烘焙，這一過程會重復(fù)三次，讓茶葉的芳香完全滲出，口感也達(dá)到最佳的程度。隨著時代的發(fā)展，機(jī)器制茶雖不如手工制茶品質(zhì)高，但勝在效率高、成本低、外形好看，加之大部分茶農(nóng)是外出務(wù)工臨時回家采茶的原因，現(xiàn)在已逐步取代了手工制茶。大部分茶農(nóng)往往會將當(dāng)天的鮮葉賣給茶企，統(tǒng)一制作、包裝、銷售。

　　據(jù)悉，黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)作為黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)有茶園8000余畝，鎮(zhèn)域內(nèi)近70%的村民家里都從事茶葉種植。近年來，受新冠疫情影響，對本地旅游業(yè)沖擊較大，而這“小小綠葉”便成為他們增收的“金葉子”。為全力保障茶農(nóng)增收，湯口鎮(zhèn)嚴(yán)格落實(shí)茶園保險，全面實(shí)施茶園綠色防控，提高茶葉品質(zhì)。每年組織近150名黨員、志愿者幫助茶農(nóng)完成黃板扦插和春茶采摘，減輕茶農(nóng)負(fù)擔(dān)。茶葉生長各個階段，鎮(zhèn)農(nóng)技站專業(yè)技術(shù)人員還會為茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)，進(jìn)一步提高茶農(nóng)種植水平。