人間煙火處，辭舊迎新時(shí)。

　　江蘇，通江達(dá)海，歷史底蘊(yùn)深厚，孕育了吳、金陵、淮揚(yáng)、海洋、中原等多元文化，體現(xiàn)在春節(jié)風(fēng)俗上也是多姿多彩。蘇州的桃花塢木版年畫(huà)，無(wú)錫的泰伯廟會(huì)……豐富多彩的年俗，不僅營(yíng)造了熱鬧、喜慶而又祥和的煙火氛圍，更承載了江蘇人專有的情感記憶。

　　正月十六，“爬城頭、踏太平，走百病”。爬城頭源自吳地元宵節(jié)“走三橋”舊俗。明代，朱元璋定都南京后，征調(diào)各地工匠百姓進(jìn)京建設(shè)都城，遷入的周邊人口帶來(lái)“走三橋”習(xí)俗。因城內(nèi)走橋不便，走橋逐漸轉(zhuǎn)換為登城頭，時(shí)間也改為正月十六的白天?！罢率莱穷^”延續(xù)至今，成為具有南京特色的年俗。

　　在鎮(zhèn)江，“打醬油”是全國(guó)獨(dú)一份的年俗，因此在鎮(zhèn)江有“不打醬油不過(guò)年”的說(shuō)法。每年過(guò)年前鎮(zhèn)江老百姓最熱鬧的事情就是拎著家里的瓶瓶罐罐來(lái)打醬油，現(xiàn)場(chǎng)是人頭攢動(dòng)、醬香撲鼻，吆喝聲、寒暄聲不絕于耳。打醬油的活動(dòng)在鎮(zhèn)江已持續(xù)了近半個(gè)世紀(jì)，成為鎮(zhèn)江最有特色的城市文化印記。

　　來(lái)到揚(yáng)州，就不能不提到“走大局”。除夕夜，長(zhǎng)輩們會(huì)把云片糕、蘋(píng)果、橘子等擺在每個(gè)人的床頭供新年第一天早上起床吃。吃云片糕取其寓意“高高爽爽”，吃蘋(píng)果取其寓意“平平安安”，吃橘子取其寓意“走大運(yùn)，諸事順利”。揚(yáng)州話中運(yùn)氣叫做“局氣”，走運(yùn)叫做“走局”，橘子的“橘”和“局”諧音，贈(zèng)人橘子含有把好的運(yùn)氣帶給他人的美好寓意。

　　蘇州有句老話叫“無(wú)畫(huà)不年”，桃花塢木版年畫(huà)便是當(dāng)?shù)夭豢苫蛉钡哪晁自?。桃花塢木版年畫(huà)因集聚于蘇州桃花塢大街區(qū)域，故得此名，至今已有400多年歷史。每逢春節(jié)，不少蘇州市民都會(huì)在家張貼色彩絢麗的年畫(huà)，祈福新年家宅平安和氣、幸福美滿，“和”“?！薄皦邸笔谴蠹页＿x擇的年畫(huà)主題。如今，桃花塢年畫(huà)還與時(shí)俱進(jìn)推出了各類文創(chuàng)產(chǎn)品，更加鮮活地進(jìn)入人民生活，將節(jié)日氛圍感“拉滿”。

　　“正月初九拜泰伯，稻谷多收一二百!”泰伯即吳太伯。每年正月初九泰伯生日，設(shè)有梅里泰伯廟會(huì)。這是無(wú)錫一年中的第一個(gè)廟會(huì)，城鄉(xiāng)百姓到此朝拜，盛況空前，歷年不衰。我國(guó)申報(bào)的“春節(jié)——中國(guó)人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)實(shí)踐”項(xiàng)目成功入選《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，其中包括無(wú)錫泰伯廟會(huì)。2025年的泰伯廟會(huì)活動(dòng)更加精彩，新增國(guó)際友人隊(duì)、漢服隊(duì)等特色巡游隊(duì)伍，廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還有傳統(tǒng)市集、燈會(huì)、水上表演、打鐵花、燈光秀、水幕秀等項(xiàng)目，讓各地游客沉浸式感受泰伯廟會(huì)獨(dú)特的民俗文化。

　　團(tuán)子、饅頭意味著闔家團(tuán)圓、團(tuán)團(tuán)圓圓。每年到了常州人俗稱的“年三夜四”，此時(shí)的“頭等大事”就是做團(tuán)子、蒸饅頭。待到熱氣騰騰的團(tuán)子出鍋，人們還要特意化開(kāi)一碗洋紅粉，用筷子蘸上為團(tuán)子“點(diǎn)紅”。人們對(duì)生活紅紅火火的期盼就這樣轉(zhuǎn)化為這靈魂一點(diǎn)，濃縮在每一個(gè)團(tuán)子上。

　　在泰州，年味是熱氣騰騰的蒸饅頭、蒸糕點(diǎn)、做豆腐；是鑼鼓喧天中的跑旱船、舞龍、村晚；是飄著香氣的泰興黃橋燒餅、曲霞蟹黃湯包、靖江豬肉脯……走進(jìn)泰州的大街小巷、美麗鄉(xiāng)村，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，最鮮明最濃郁的年味就藏在這里。

　　“正月十六走北邊，腰不疼來(lái)腿不酸!”在宿遷，正月里有一項(xiàng)傳承許久的民俗——“走北邊”?！白弑边叀迸c本地方言中的“走百病”發(fā)音相近，寄托了人們對(duì)新年的美好期盼。早期“走北邊”主要儀式有踏青、走橋等活動(dòng)。到清代中葉，由于大運(yùn)河貿(mào)易繁榮給宿遷帶來(lái)了多元文化融合，商業(yè)貿(mào)易、文化信仰等眾多內(nèi)容融入“走北邊”習(xí)俗，成為舊時(shí)宿遷城內(nèi)最熱鬧的節(jié)日活動(dòng)。而今，“走北邊”演變?yōu)槌择R蹄糕、提燈籠、摸石獅子、走橋、扣百子等眾多儀式，不同儀式對(duì)應(yīng)不同群體，成為人人可參與的節(jié)日習(xí)俗。

　　徐州人過(guò)年愛(ài)蒸花饃，寓意著新的一年紅紅火火、蒸蒸日上?；x起源于中國(guó)民間祭祀與祈?；顒?dòng)，流行于北方，用多色面料，有實(shí)心的，有包餡兒的。放入紅棗、紅豆等食材，塑造一些祭祀和吉祥祛邪的動(dòng)物造型，以及塑造花朵與果品。造型生動(dòng)、夸張、艷麗，制作精巧細(xì)膩，兼具食用、觀賞、禮儀等功能。

　　鹽城人從大年初二起，親朋好友間開(kāi)始走動(dòng)。這一天起，一些人家置辦酒席，親友聚首叫作“春敘酒”。宴席是八碗八碟，八道菜，先是八個(gè)冷碟，四道喝酒菜，雜菜、肉圓、紅燒肉、雞肉，吃飯時(shí)是四菜一湯，四道菜是牛肉、水膘(肉皮)、魚(yú)、烏子(烏賊)。傳統(tǒng)美食與節(jié)慶習(xí)俗共同編織了一場(chǎng)場(chǎng)充滿飽腹感、儀式感和幸福感的盛宴。

　　秦嶺淮河南北分界線，讓淮安一半北方一半南方。過(guò)春節(jié)，北方吃餃子，南方吃湯圓。而到了淮安，大年初一的早茶咱們湯圓餃子全都吃!淮安人稱春節(jié)的餃子為“彎彎順”(即“萬(wàn)萬(wàn)順”)，寓意萬(wàn)事順利。大年初一吃餃子，祈盼新的一年交好運(yùn)。大年初一這天的湯圓不叫“湯圓”，而叫“元寶”；吃湯圓也不叫“吃湯圓”，叫“得元寶”。熱騰騰的一碗下肚，無(wú)論身心都暖意盈盈。

　　在連云港過(guò)年，美食絕對(duì)是重頭戲，而灌云豆丹堪稱“王者”一般的存在!它選用豆天蛾幼蟲(chóng)為食材，其制作技藝入選江蘇省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。灌云豆丹的烹飪方法多種多樣，煮成湯，湯汁濃郁，豆丹肉滑嫩爽口；和辣椒、蔥姜蒜一起炒，香辣過(guò)癮，吃了就忘不了!你想不想嘗嘗這獨(dú)特的美食呢?

　　在南通，除夕夜有“打囤子”的獨(dú)特風(fēng)俗?！按蚨谧印笔窃谄寻镅b上石灰，隨后在院前房后、屋里屋外的地面上頓磕，石灰粉從包縫中滲漏，在地面上留下不圓不方的石灰印子，宛如初雪覆蓋。還有人用鐵叉在地上精心描繪出古錢、弓箭、農(nóng)具、梯子、鳳凰等圖案，再撒上石灰，形成“畫(huà)天囤”，在啟海地區(qū)，“打囤子”又被稱為“篤稻屯”?！靶職q家家篤稻屯，階前疑是雪霜痕”寓意著“糧囤子處處滿，囤子有天高”的吉祥愿景。這一古老風(fēng)俗意在祈求來(lái)年人畜平安、五谷豐登。

　　無(wú)論江蘇各地的春節(jié)風(fēng)俗有何不同，江蘇人民面對(duì)新一年時(shí)的美好心愿都如出一轍，都飽含著對(duì)未來(lái)生活的憧憬、對(duì)闔家團(tuán)圓的珍視、對(duì)幸福安康的祈愿。這些質(zhì)樸而真摯的心愿，穿越時(shí)空與地域，成為江蘇春節(jié)文化中最溫暖、最動(dòng)人的底色。

　　新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 王建旸