學(xué)校每天會(huì)采購(gòu)很多菜品，每個(gè)菜品采購(gòu)多少、質(zhì)量如何，每筆錢花在哪……校園“舌尖上的安全”一直牽動(dòng)著家長(zhǎng)的心。

今年9月，杭州首創(chuàng)校園“清膳e家”平臺(tái)并開(kāi)啟試運(yùn)行，以數(shù)智化手段實(shí)現(xiàn)校園食堂更有效管理和更精準(zhǔn)監(jiān)督；10月底前，“清膳e家”平臺(tái)將實(shí)現(xiàn)市域全覆蓋。

實(shí)現(xiàn)食堂全流程上線、數(shù)據(jù)入庫(kù)

早上7點(diǎn)，學(xué)軍中學(xué)紫金港校區(qū)的食堂一派忙碌。在學(xué)校行政干部的監(jiān)督下，食材供貨商把當(dāng)天學(xué)校采購(gòu)的每一個(gè)菜品，在智能收貨秤上一一稱重，保證“足斤足兩”。智能收貨秤上方有一個(gè)攝像頭，全程記錄稱重過(guò)程，驗(yàn)收數(shù)據(jù)及驗(yàn)收視頻同步自動(dòng)上傳至“清膳e家”平臺(tái)。

“每天驗(yàn)貨的視頻都會(huì)在食堂大廳的顯示屏上循環(huán)播放，接受師生監(jiān)督。”學(xué)軍中學(xué)黨委書(shū)記楊凱鋒說(shuō)，食堂管理越透明，校園食品越安全。

“清膳e家”平臺(tái)的最大亮點(diǎn)就是有一個(gè)完善的預(yù)警機(jī)制。平臺(tái)會(huì)對(duì)學(xué)校每天采購(gòu)的數(shù)據(jù)，和學(xué)校過(guò)往的采購(gòu)數(shù)據(jù)進(jìn)行縱向比對(duì)，也會(huì)和其他兄弟學(xué)校的采購(gòu)數(shù)據(jù)進(jìn)行橫向比對(duì)，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)校當(dāng)天的采購(gòu)量過(guò)高或價(jià)格過(guò)高等情況，就會(huì)向?qū)W校行政干部發(fā)出預(yù)警；此外，平臺(tái)還設(shè)置了食譜模塊，學(xué)校會(huì)根據(jù)當(dāng)天的食譜，將每一道菜制作的原材料及數(shù)據(jù)上傳至平臺(tái)，訂單上一旦出現(xiàn)食譜上沒(méi)有的食材，也會(huì)發(fā)出預(yù)警。收到預(yù)警后，學(xué)校須第一時(shí)間對(duì)情況進(jìn)行核實(shí)并反饋。

“過(guò)去監(jiān)管主要靠人力，現(xiàn)在通過(guò)全流程上線、數(shù)據(jù)入庫(kù)，利用大數(shù)據(jù)比對(duì)能很好地避免食堂管理環(huán)節(jié)中的疏漏?！睏顒P鋒說(shuō)。

平臺(tái)試運(yùn)行1個(gè)多月 共上線495個(gè)食堂

杭州一直很重視校園食堂的監(jiān)管，過(guò)去有中小學(xué)陽(yáng)光飲食信息化服務(wù)平臺(tái)，“‘清膳e家’針對(duì)各校食堂存在的廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，在原有平臺(tái)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)?！笔薪逃窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

在預(yù)警功能方面，平臺(tái)新增了招投標(biāo)管理、采購(gòu)比對(duì)、財(cái)務(wù)比對(duì)、信息預(yù)警、過(guò)程監(jiān)管五個(gè)功能模塊，本月底前將上線18個(gè)預(yù)警指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂采購(gòu)全流程有效監(jiān)管。

平臺(tái)預(yù)警將更精準(zhǔn)、處理將更高效。一旦預(yù)警值出現(xiàn)異常偏離，學(xué)校管理層會(huì)迅速介入核查，并第一時(shí)間督促整改，同時(shí)將書(shū)面情況說(shuō)明上傳至平臺(tái)。市教育局進(jìn)行抽查核查，如存在問(wèn)題將進(jìn)行批評(píng)、約談直至移交紀(jì)檢監(jiān)察部門進(jìn)行處理。信息化讓監(jiān)管更高效，也有效促進(jìn)了各所學(xué)校將食堂管理的每個(gè)環(huán)節(jié)做得更精更細(xì)。

今年9月1日起，“清膳e家”平臺(tái)在市教育局直屬學(xué)校中全面試運(yùn)行；9月中旬開(kāi)始，將4個(gè)區(qū)、縣（市）納入試運(yùn)行；截至10月14日，共上線食堂495個(gè)、食堂端口1305個(gè)。

“試運(yùn)行期間，市教育局及時(shí)完善平臺(tái)功能，加大力度歸集各學(xué)校的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，數(shù)智預(yù)警成效顯著，各學(xué)校食堂的工作效率、管理水平得到了明顯改進(jìn)。”市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，基于試運(yùn)行情況良好，市教育局將全域推廣計(jì)劃提前，10月底前實(shí)現(xiàn)“清膳e家”平臺(tái)市域全覆蓋。