學校每天會采購很多菜品，每個菜品采購多少、質(zhì)量如何，每筆錢花在哪……校園“舌尖上的安全”一直牽動著家長的心。

今年9月，杭州首創(chuàng)校園“清膳e家”平臺并開啟試運行，以數(shù)智化手段實現(xiàn)校園食堂更有效管理和更精準監(jiān)督；10月底前，“清膳e家”平臺將實現(xiàn)市域全覆蓋。

實現(xiàn)食堂全流程上線、數(shù)據(jù)入庫

早上7點，學軍中學紫金港校區(qū)的食堂一派忙碌。在學校行政干部的監(jiān)督下，食材供貨商把當天學校采購的每一個菜品，在智能收貨秤上一一稱重，保證“足斤足兩”。智能收貨秤上方有一個攝像頭，全程記錄稱重過程，驗收數(shù)據(jù)及驗收視頻同步自動上傳至“清膳e家”平臺。

“每天驗貨的視頻都會在食堂大廳的顯示屏上循環(huán)播放，接受師生監(jiān)督。”學軍中學黨委書記楊凱鋒說，食堂管理越透明，校園食品越安全。

“清膳e家”平臺的最大亮點就是有一個完善的預警機制。平臺會對學校每天采購的數(shù)據(jù)，和學校過往的采購數(shù)據(jù)進行縱向比對，也會和其他兄弟學校的采購數(shù)據(jù)進行橫向比對，一旦發(fā)現(xiàn)學校當天的采購量過高或價格過高等情況，就會向?qū)W校行政干部發(fā)出預警；此外，平臺還設置了食譜模塊，學校會根據(jù)當天的食譜，將每一道菜制作的原材料及數(shù)據(jù)上傳至平臺，訂單上一旦出現(xiàn)食譜上沒有的食材，也會發(fā)出預警。收到預警后，學校須第一時間對情況進行核實并反饋。

“過去監(jiān)管主要靠人力，現(xiàn)在通過全流程上線、數(shù)據(jù)入庫，利用大數(shù)據(jù)比對能很好地避免食堂管理環(huán)節(jié)中的疏漏?！睏顒P鋒說。

平臺試運行1個多月 共上線495個食堂

杭州一直很重視校園食堂的監(jiān)管，過去有中小學陽光飲食信息化服務平臺，“‘清膳e家’針對各校食堂存在的廉政風險點，在原有平臺基礎上實現(xiàn)全面升級。”市教育局相關負責人介紹。

在預警功能方面，平臺新增了招投標管理、采購比對、財務比對、信息預警、過程監(jiān)管五個功能模塊，本月底前將上線18個預警指標，實現(xiàn)學校食堂采購全流程有效監(jiān)管。

平臺預警將更精準、處理將更高效。一旦預警值出現(xiàn)異常偏離，學校管理層會迅速介入核查，并第一時間督促整改，同時將書面情況說明上傳至平臺。市教育局進行抽查核查，如存在問題將進行批評、約談直至移交紀檢監(jiān)察部門進行處理。信息化讓監(jiān)管更高效，也有效促進了各所學校將食堂管理的每個環(huán)節(jié)做得更精更細。

今年9月1日起，“清膳e家”平臺在市教育局直屬學校中全面試運行；9月中旬開始，將4個區(qū)、縣（市）納入試運行；截至10月14日，共上線食堂495個、食堂端口1305個。

“試運行期間，市教育局及時完善平臺功能，加大力度歸集各學校的基礎數(shù)據(jù)，數(shù)智預警成效顯著，各學校食堂的工作效率、管理水平得到了明顯改進?！笔薪逃窒嚓P負責人表示，基于試運行情況良好，市教育局將全域推廣計劃提前，10月底前實現(xiàn)“清膳e家”平臺市域全覆蓋。