商超內(nèi)擺放的月餅

盡管中秋佳節(jié)尚有兩個多月的時間，合肥的中秋消費市場已提前拉開序幕。7月16日，記者探訪合肥市多家糕點店鋪和大型商超，發(fā)現(xiàn)部分貨架已提前上新中秋月餅禮盒。其中，健康月餅與簡約包裝更受顧客青睞，成為商家競爭的新焦點。

7月12日，廬陽區(qū)人民巷的周記糖果王糕點鋪就推出了中秋月餅禮盒。不少中老年顧客在此詢問、挑選、預(yù)訂。

店主方曉梅表示，每年中秋節(jié)前后，店里都會迎來銷售高峰，今年月餅提前上市，“一方面是想避免出現(xiàn)往年斷貨的情況，另一方面也是想提高銷量。”

對于新推出的中秋月餅禮盒，方曉梅希望通過這次提前上市的策略，及時搶占市場先機，讓更多的顧客品嘗到自家的月餅。

在談及今年的月餅口味的新變化時，方曉梅說，去年有很多顧客建議在五仁和芝麻月餅中少放些糖，所以今年就少加糖，“希望顧客能吃得更放心、更健康。”

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，部分連鎖糕點店也開始上架中秋月餅。在仟吉蛋糕店鋪內(nèi)，流心奶黃、頭水玫瑰味現(xiàn)烤月餅等已擺放在店鋪顯眼位置，后續(xù)將會推出中秋月餅禮盒裝。

不僅如此，部分大型商超也將提前中秋月餅推上了貨架。在盒馬鮮生合肥壩上吾悅廣場店內(nèi)，口味各異的現(xiàn)烤月餅成盒排列?？驹嘛瀮r格在一盒10元到30元不等。

店員李思明告訴記者，“我們在一周前就上架了鮮肉、牛肉、奶黃、紅豆等口味的現(xiàn)烤月餅，就是為了中秋節(jié)做準(zhǔn)備。”李思明也提到，“因為我們的月餅都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，口味也比較多元化，所以目前銷量還是很可觀的。”對于月餅的提前上市，李思明認(rèn)為，在未來兩個月的時間里，合肥的月餅市場將持續(xù)升溫，“我們要率先搶占市場先機。”

此外，部分商家不僅在傳統(tǒng)渠道發(fā)力，還積極擁抱線上市場。優(yōu)享時、稻香村、知味觀等知名品牌均開放線上購買渠道，售賣月餅禮盒。以知味觀為例，該品牌創(chuàng)新性地采取了預(yù)售模式，在電商平臺上接受訂單后，再依據(jù)訂單量現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，確保每一份月餅?zāi)芗皶r送達全國各地的消費者手中。

“這個黑豬肉月餅和鮮肉月餅有什么區(qū)別呢？哪一種油更少，更健康一點呢？”一位正在選購月餅的吳女士，拿著一盒月餅詢問售貨員。實際上，越來越多的年輕消費者開始關(guān)注月餅的營養(yǎng)成分和健康價值，低糖、低脂、無添加等健康月餅逐漸成為市場的新寵。

在李思明看來，現(xiàn)在的年輕顧客比較關(guān)注月餅的營養(yǎng)價值，“以我們新推出的紅豆松子陳皮月餅為例，因為其用料豐富、成分健康，所以很多顧客都愿意嘗試這款新產(chǎn)品。”

在星巴克咖啡合肥之心城店內(nèi)，貨架上已推出兩款中秋月餅禮盒以及蘋果西柚、芝士草莓、奶黃芝士、咖啡巴旦木四種口味的中秋月餅，其門店及線上平臺預(yù)售渠道均已開啟。

店員陳琦告訴記者，今年的幾款月餅與往年相比，月餅用料更為考究，“比如這款咖啡巴旦木月餅，我們首次采用了較高品質(zhì)的咖啡豆和堅果，來滿足顧客對健康及高品質(zhì)月餅的需求。”

相比往年的包裝，今年新推出的兩款月餅禮盒，以黃色和綠色為基色，富有設(shè)計感。同時又加入了月桂、云紋、圓月等中秋元素，采取簡約環(huán)保風(fēng)格，“較往年來說更加小巧，可以二次利用，這是和以往禮盒不太一樣的地方。”陳琦表示。

合肥通客戶端-合報全媒體記者 王書滸 文/攝 實習(xí)生 裴文惠