“16000人次，7941杯?！?月3日晚，位于安吉縣梅溪鎮(zhèn)紅廟村的“深藍(lán)計(jì)劃”咖啡館內(nèi)，主理人程鑠欽清點(diǎn)著當(dāng)天的游客數(shù)量和咖啡出杯量。此刻，37臺咖啡機(jī)還“吐”著咖啡沫，50名咖啡師仍在忙碌。
　　“大多數(shù)的城市咖啡館都未必能實(shí)現(xiàn)這樣的規(guī)模，堪稱奇跡?！闭憬瓊髅綄W(xué)院文化創(chuàng)意與管理學(xué)院副教授楊吉評價(jià)。
　　在湖州鄉(xiāng)村，這樣的奇跡接續(xù)上演，僅安吉就有“村咖”300多家，它們各有特色，帶來了巨大的流量。放眼浙江乃至全國，這種現(xiàn)象并不多見?！按蹇А背蔀榫W(wǎng)紅，背后有著怎樣的土壤？記者日前走進(jìn)3家咖啡館，探尋鄉(xiāng)村咖啡不一樣的香味。
　　“也許那杯沒找到的咖啡，就在這里”
　　DONTDRINK COFFEE，譯成中文是“不飲咖啡”。主理人閔藝萍道出其中的小心思，DONT中劃了一條橫線，意為“不得不喝”。
　　創(chuàng)辦“不飲咖啡”之前，閔藝萍把湖州的咖啡店幾乎喝了個(gè)遍，依然沒找到特別喜歡的。索性，她在市區(qū)開了一家，自己就做咖啡師，不曾想把吳興區(qū)織里鎮(zhèn)伍浦村黨總支書記盧云旗吸引來了。
　　“來我們村開吧！”盧云旗快人快語。“我連伍浦在哪兒都不知道?！遍h藝萍潑了盆冷水。
　　咖啡+鄉(xiāng)村？閔藝萍覺得不現(xiàn)實(shí)：“鄉(xiāng)村沒有城市便捷，有些地方甚至有些荒涼，怎樣將專業(yè)的咖啡帶去呢？”
　　但盧云旗三顧茅廬，閔藝萍拗不過他，去了趟伍浦村。經(jīng)過多年的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，伍浦早已煥然一新：村道鋪著青磚石，河水緩緩流過，民宿主人打理著花草，漁耕文化園內(nèi)建起了充滿現(xiàn)代感的茅草屋和星空泡泡屋。閔藝萍打開手機(jī)里的外賣軟件，驚訝地發(fā)現(xiàn)一份麻辣燙30分鐘內(nèi)可送達(dá)村里。第二個(gè)月，她就把店開到了這里。
　　如今，“不飲咖啡”成了小紅書上的網(wǎng)紅，最多的一天有上千人來打卡。在咖啡館開展的活動中，閔藝萍結(jié)交朋友，邀請他們合作發(fā)展?！皝砦覀兇灏桑　边@句話，似曾相識。
　　雙向奔赴，成就了閔藝萍和伍浦村。在湖州鄉(xiāng)村，這樣的故事比比皆是?！叭嗽谏剿?、舉目皆風(fēng)景”的環(huán)境，回答著閔藝萍當(dāng)年的疑問。
　　目前，湖州在全省率先實(shí)現(xiàn)省美麗鄉(xiāng)村示范縣、省新時(shí)代美麗鄉(xiāng)村、市級美麗鄉(xiāng)村3個(gè)全覆蓋。鄉(xiāng)村與城市的差距不斷縮?。汉莩青l(xiāng)公交一體化比例達(dá)100%，村口就能坐公交；95%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院已達(dá)到國家基本標(biāo)準(zhǔn)，鎮(zhèn)里就把病看了；教共體結(jié)對學(xué)校達(dá)142所，覆蓋65%以上鎮(zhèn)區(qū)學(xué)校，城里師資入鄉(xiāng)來。
　　“鄉(xiāng)村+咖啡，喝出大城市沒有的松弛感。”閔藝萍說，也許自己沒找到的那杯咖啡，就在這里。 
　　“讓大城市和小鄉(xiāng)村奇妙地交匯在了一起”
　　春和、景明、春日來信……這個(gè)春天，位于安吉縣天荒坪鎮(zhèn)余村村的兜內(nèi)咖啡館開發(fā)了好幾款新品。陽光灑進(jìn)咖啡館，李然點(diǎn)了其中的一杯，愜意地坐著品嘗，看著遠(yuǎn)處青山如黛，一波波游客在村口的石碑打卡。
　　“請問是在這里‘青年換宿’嗎？”門口的風(fēng)鈴響起，一位戴著鴨舌帽的皮藝師傅和一名小紅書上的大V探問?！笆堑模群缺Х劝?，再辦理入住。”李然回道。
　　這是兜內(nèi)咖啡館主理人李然最近推出的一個(gè)創(chuàng)意，用一項(xiàng)技能就可以換他們民宿一晚的住宿。例如，畫一幅余村的畫、做一個(gè)中國風(fēng)的陶瓷、作一首鄉(xiāng)村的曲子……
　　除了咖啡館和民宿，李然和同事們還在上海城區(qū)開展社區(qū)更新的項(xiàng)目。“有人問我，上海和余村兩地通勤會不會很累，我覺得還蠻有樂趣的?！彼f，余村“全球合伙人”的模式，讓年輕人的思維每天都能在這里碰撞出“火花”。她在上海大城市獲取的理念，能用在余村；而余村生態(tài)的踐行，她能復(fù)制到上海的公益組織里。
　　她還喜歡余村的山和水，花和草?！俺抢锶硕荚谔帷珗@20分鐘’，但余村到處是公園?！彼f起一件趣事——一個(gè)住在大城市的朋友一直有鼻炎，來余村創(chuàng)業(yè)后，鼻炎再也沒有發(fā)過，如今事業(yè)都安在了這。
　　在湖州，成千上萬和李然一樣的年輕人，組成了一個(gè)創(chuàng)客“天團(tuán)”，相互交流和支持，讓鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)變得不孤單。如今，湖州已引育鄉(xiāng)村創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)602個(gè)，帶動3.5萬名青年大學(xué)生建功鄉(xiāng)村。這些大學(xué)生既有全職在鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的，也有兼顧原來在大城市的事業(yè)的，但在鄉(xiāng)村有了更多的選擇。
　　“便捷、多元、開放的氛圍，讓大城市和小鄉(xiāng)村奇妙地交匯在了一起。”李然說。
　　“我們?yōu)樽约簞?chuàng)造一片天，也為村民打開一扇窗”
　　一條林蔭道，兩排梧桐樹，清一色的民國風(fēng)建筑，遮不住的青山綠水……2018年，“90后”沈彬剛回到德清縣莫干山鎮(zhèn)燎原村時(shí)，很是興奮。
　　但看到眼前這幢建于上世紀(jì)90年代、已經(jīng)閑置了近10年的老建筑時(shí)，他愣了好久。很快，一個(gè)有趣的想法從他腦海里冒了出來：讓它“復(fù)活”。
　　他和朋友在老建筑里種下了百余種綠植，增加了采光面積，引入了咖啡，取名為“荒室”?！跋茸屗诟杏^上不荒?！鄙虮蛘f。
　　剛開始運(yùn)營，來的人并不多。他求助小伙伴和村民，舉辦了油畫展、萌寵展，甚至巧克力品鑒會、竹編的裝置展，讓主流文化和鄉(xiāng)土肆意碰撞?！霸诰駥用妫彩遣换牡??！?br/>　　2022年的跨年夜，他邀請了村上72歲的村民阿法爺爺，在咖啡館內(nèi)編織布鞋，這是這位老人第一次當(dāng)眾展示自己的手藝。年輕人都紛紛圍了上來，拍照上傳到網(wǎng)上，12雙布鞋銷售一空。
　　在沈彬看來，這種形式讓村里那些被“遺忘”的手工藝，得到了更多的關(guān)注?！霸絹碓蕉嗄贻p人喜歡莫干山的傳統(tǒng)文化，我們希望給更多手工藝人提供平臺。”他說。
　　這個(gè)“五一”假期，“荒室咖啡”又推出了一款設(shè)計(jì)新穎的產(chǎn)品——加入了莫干黃芽的冰淇淋?！白尭嗳酥滥牲S芽?！彼f。
　　如今，沈彬還讓莫干的品牌走了出去。他把“荒室咖啡”開到了江蘇多個(gè)城市，利用當(dāng)?shù)氐拈e置民宅、廠房，舉辦了一系列的文化活動。
　　以鄉(xiāng)村文化為滋養(yǎng)，“村咖”有了強(qiáng)大的生命力。在湖州，“村咖”正與文化禮堂、鄉(xiāng)村博物館、民宿等互補(bǔ)共生，成為守護(hù)鄉(xiāng)土文化的一片凈土。數(shù)據(jù)顯示，目前湖州有農(nóng)村文化禮堂690家、鄉(xiāng)村博物館超百家，加上不斷涌現(xiàn)的美術(shù)館、書法館……年輕人“一個(gè)月看一次展”的精神需求得到了滿足，也讓更多的鄉(xiāng)村文化寶藏得以開發(fā)利用、聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
　　“這里的鄉(xiāng)村就像一塊畫板，我們?yōu)樽约簞?chuàng)造一片天，也為村民打開一扇窗?！鄙虮蛘f。