本報訊（記者 陳旻）借力深入推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動之機，南陵縣圍繞“徽菜師傅+旅游”“徽菜師傅+美麗鄉(xiāng)村飲食文化”等目標，緊扣“培養(yǎng)、創(chuàng)新、宣傳、謀劃”工作重點，打造“徽菜師傅”文化品牌，提升南陵飲食文化影響力。

去年以來，該縣通過集中培訓、送技下鄉(xiāng)等方式，打通南陵“徽菜師傅”培訓“最后一公里”，全縣共計開展徽菜師傅培訓20個班次578人，新增徽菜師傅200人。新增“新徽菜·名徽廚”專項能力評價機構1家，開展“徽菜師傅”專項能力評價，共有62人取得專項能力評價證書。特邀安徽省烹飪協(xié)會考評員對新徽菜師傅進行考評鑒定，共55名學員取得中式烹調(diào)師中級職業(yè)技能等級證書。及時兌現(xiàn)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動資金52.95萬元。

南陵縣還在全縣范圍內(nèi)評選出南陵“八大新徽菜”，制作拍攝短視頻，深度挖掘地方特色美食文化品牌和制作工藝，并且成功舉辦南陵縣第一屆“新徽菜·名徽廚”專項職業(yè)技能競賽，提高南陵徽菜的美譽度和認知度。