近日，“體重管理”成為一大熱詞。健康減肥該怎么吃，成為許多人關(guān)注的重點(diǎn)。在“味稻小鎮(zhèn)”宜興楊巷鎮(zhèn)藏著一位農(nóng)業(yè)“尖兵”：江南米道。7年來，企業(yè)潛心于一粒米的研究，成為國內(nèi)唯一功能性稻米全產(chǎn)業(yè)鏈模式的現(xiàn)代化科技創(chuàng)新企業(yè)?？萍假x能下，江南米道把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)干成了大健康產(chǎn)業(yè)，讓低GI系列主食產(chǎn)品走進(jìn)大眾生活。“把握機(jī)遇，加上多年的科研積淀，今年企業(yè)將邁入快速發(fā)展期。”江南米道江蘇科技有限公司董事長余昀介紹。

　　從“0”到“1”

　　5年純投入建全產(chǎn)業(yè)鏈

　　低GI食品的消費(fèi)人群主要為想控制血糖和體重的人群。“有點(diǎn)瘋狂，甚至不可理喻。”踏入該領(lǐng)域，在外人看來，余昀是在犯傻。至今，他還清晰地記得第一次和農(nóng)科院專家到江南大學(xué)尋找科研團(tuán)隊(duì)表達(dá)研發(fā)訴求時(shí)，對方眼里的那種吃驚。“成功的可能性太小了。”農(nóng)業(yè)投資周期長、回報(bào)慢，加上要做從種子研發(fā)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，此前沒有成功案例可參照。

　　老齡化背景下，低GI這個(gè)孕育在醫(yī)學(xué)界的學(xué)術(shù)理念，迫切需要找到轉(zhuǎn)化的載體。余昀始終堅(jiān)信挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，2018年，江南米道在楊巷誕生。從選種起步，江南米道和江蘇省農(nóng)科院合作，進(jìn)行稻種種質(zhì)篩選。在全國20多個(gè)地區(qū)種植試驗(yàn)田，為種子尋找到最適宜的生長環(huán)境。“精耕細(xì)作，種植過程的每個(gè)細(xì)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)并做好記錄。”每年最熱的時(shí)候，就是余昀最忙的時(shí)候。他奔波于全國的種植基地，尋找種植最優(yōu)解，拿出了屬于江南米道的種植方案。

　　種子是“原研”的，如何讓這顆種子規(guī)模化種植，如何確保其低GI的功能性、保留好的口感等，每個(gè)細(xì)節(jié)都需要考慮。“不惜成本做科研，最多一年在科研上的投入超1000萬元。”企業(yè)總經(jīng)理陳媛透露。緊扣產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)與江蘇省農(nóng)科院、江南大學(xué)等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)創(chuàng)建低GI健康食品創(chuàng)新聯(lián)合體，建立起了七大科研團(tuán)隊(duì)。

　　在前期的5年時(shí)間里，企業(yè)熬著也收獲著，成功建立起一條從科研育種、生產(chǎn)加工到功能評價(jià)、銷售推廣的功能性稻米全產(chǎn)業(yè)鏈出品模式。如今，低GI米的畝均產(chǎn)量已從500多斤提升到了1000斤。今年，種植規(guī)模將翻番，達(dá)到3萬多畝。“真正打破了壁壘，將核心技術(shù)牢牢掌握在了自己手中，讓他人無法超越。”陳媛自信地介紹。

　　院士代言

　　小米粒干成大事業(yè)

　　2024年12月4日，陳君石院士工作站落戶宜興，江南米道成為江蘇省健康谷物陳君石院士工作站的唯一依托單位。而陳君石與江南米道的合作可謂情投意合。

　　“還是別做了，太難了。”初次與陳君石接觸，他對陳媛說了這樣一句話。“沒有多想，只想得到院士的鼎力相助，樹立起企業(yè)在行業(yè)的專業(yè)地位。”陳媛回憶。隨即，陳君石拋出了兩道課題，關(guān)于低GI臨床和檢測。接過題后，江南米道便找到了上海華山醫(yī)院進(jìn)行臨床試驗(yàn)。無數(shù)次來回醫(yī)院，收集數(shù)據(jù)完成評估報(bào)告。陳君石提出的兩大問題，江南米道用一年的時(shí)間就解決了。“團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新能力很OK。”陳君石評價(jià)道。2021年起，陳君石不但對江南米道進(jìn)行無償指導(dǎo)，還介紹了其他院士資源給企業(yè)助力。

　　在陳君石的牽線搭橋下，江南米道連續(xù)3年參加博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)。首次參加，江南米道還未推出自己的子品牌。第二次參展，江南米道便帶著主創(chuàng)產(chǎn)品“稻院士”系列產(chǎn)品精彩亮相。今年2月，江南米道在大會(huì)的第三次亮相不但呈現(xiàn)了多類別低GI系列主食產(chǎn)品，陳君石還親自在企業(yè)展位幫忙“打call”。

　　“短短一個(gè)月就完成了院士工作站的籌備。”陳媛介紹。新設(shè)立的院士工作站放在宜興陶都科技新城，近期正在緊鑼密鼓地裝修。今年，工作站將有7個(gè)科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈模式的二次升級和優(yōu)化。未來，江南米道還有一個(gè)大夢想，依托院士工作站打造低GI健康食品產(chǎn)業(yè)園，孵化更多產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，讓低GI成為“魚米之鄉(xiāng)”新名片。

　　夠狠的團(tuán)隊(duì)

　　讓一粒米成為時(shí)尚單品

　　近50名員工，其中10多名碩士、博士，平均年齡不到35周歲。擁有一支年輕的團(tuán)隊(duì)是江南米道最為驕傲的事。團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新活力讓每一次出擊都是“快、準(zhǔn)、狠”。走進(jìn)江南米道展廳，營養(yǎng)鮮萃留胚米、原谷適碾美味米、慢享低升糖大米等十多種產(chǎn)品，加上別具一格的包裝，讓一粒米成了時(shí)尚單品，為農(nóng)業(yè)品牌化實(shí)踐提供了新樣本。

　　采用總部經(jīng)濟(jì)的模式，江南米道將生產(chǎn)研發(fā)中心設(shè)在楊巷，院士工作站在宜興城區(qū)，營銷中心在上海，讓各類人才能夠在合適的平臺(tái)充分施展才能。從前端種植到產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)再到營銷，這群年輕人用互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建產(chǎn)品營銷體系，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)精準(zhǔn)捕獲用戶。今年，低GI米還成功進(jìn)駐盒馬等特色商超線下渠道。

　　“賣產(chǎn)品更是賣服務(wù)。”陳媛說。如今，江南米道還根據(jù)青少年、老人、健身人士、體重管理者等不同群體，給出定制化的健康主食解決方案，指導(dǎo)家庭健康“干飯”。為此，企業(yè)還成了安利、中國平安、金龍魚等知名大品牌的長期合作方。低GI八珍糕、低GI百合類糕點(diǎn)將于今年上半年上市，低GI麥子、玉米等正在試驗(yàn)中……眼下，更多的跨界融合創(chuàng)新正在上演。“未來，依托功能性稻米全產(chǎn)業(yè)鏈，江南米道能夠賦能更多領(lǐng)域，在大健康賽道加速奔跑。”余昀說。