“往年都是要等到清明節(jié)后才開始上市，今年差不多三月初我們就售賣小龍蝦了。”在合肥市瑤海區(qū)繁昌路農(nóng)貿(mào)市場開店的劉阿姨說，受氣候影響，今年的小龍蝦上市得很早，價(jià)格卻下降了很大幅度，“近乎砍半。” 但同時(shí)有很多市民對降價(jià)“并不敏感”，表示會(huì)再觀望觀望。

小龍蝦價(jià)格大“跳水”，商家稱近年來首次

傍晚六點(diǎn)，不少市民站在劉阿姨的攤前，挑選著剛剛從鍋里炸好的小龍蝦。盤中的小龍蝦個(gè)個(gè)表面透紅，濃香四溢，非常誘人。

從周谷堆批發(fā)市場的入口走進(jìn)，沿路的不少水產(chǎn)商家都在自己的攤位前擺放起一筐又一筐的小龍蝦，吸引路人的注意，有的店主還剛剛從車上卸下幾筐倒進(jìn)銷售的盆里，活蹦亂彈讓人垂涎三尺。“兒子特別愛吃小龍蝦，他催著我來買，這不剛剛才挑好新鮮的。”市民王明麗女士提起手中的袋子笑著說。

劉阿姨告訴記者，最近每天到自己店里購買小龍蝦的人有幾十位，到了周末更是近百。究其背后的原因，她認(rèn)為小龍蝦提前上市帶來的“價(jià)格跳水”是一大原因。“往年同月的大龍蝦價(jià)格基本都快過百了，但是今年也就平均在30元左右。”

在某菜市場擺攤的王大姐售賣的是小龍蝦成品，她每天都會(huì)根據(jù)當(dāng)天的客流來采購一批小龍蝦，并在攤位進(jìn)行口味制作。“現(xiàn)在批發(fā)和賣的價(jià)格，是去年五月份才有的價(jià)錢。”王大姐亮出自己的采購清單，里面標(biāo)注了小號龍蝦19元/斤、中號龍蝦28元/斤、大號龍蝦35元/斤的信息。

由于今年氣溫提前回暖，小龍蝦的產(chǎn)量也有所上升，導(dǎo)致市場價(jià)有了一個(gè)比較大的波動(dòng)。“無論哪種龍蝦，同月的價(jià)格都比去年下降了差不多將近一半的價(jià)錢，這是近年來首次出現(xiàn)的情況。”

“這個(gè)龍蝦今天賣35元，昨天是38元，前天是40元”，當(dāng)顧客問到大號小龍蝦的價(jià)錢時(shí)，董斌水產(chǎn)的店主熱情地向其補(bǔ)充了近來的價(jià)格信息。“小龍蝦是氣候性動(dòng)物，升溫的時(shí)候產(chǎn)量就多，低溫的時(shí)候產(chǎn)量就少，四月份價(jià)格會(huì)在一個(gè)平均線上下波動(dòng)。”

店主稱前一陣子的大龍蝦甚至回到了去年近70元一斤的價(jià)格，但總體而言還是穩(wěn)定在30-40元區(qū)間。而由于湖北的氣溫相較于合肥的氣溫偏暖一些，所以目前小龍蝦也是從湖北批發(fā)采購過來的。

“我們自己家也承包了魚塘，但合肥的小龍蝦苗還沒有長開，也就只是捕撈了一些比較成熟的，搭配上從湖北運(yùn)過來的，每天有三四百斤吧。”正在攤位里挑選的王阿姨說，他們更傾向于采購中號和大號的小龍蝦。

價(jià)格下降，客流非預(yù)期“火爆”

小龍蝦的提前上市與低價(jià)，也讓不少商家上新了這道口味豐富的菜肴。開著電動(dòng)車在批發(fā)市場采購的張文博在一水產(chǎn)店訂下了50斤小龍蝦。“往年這時(shí)同樣的支出可能只能買30到40斤，而這次提前上市也是讓我們有了比較豐富的食材儲(chǔ)備。”

雖然降價(jià)的字眼非常吸睛，但不少商家表示每天的客流并沒有達(dá)到預(yù)期的狀態(tài)。“很多人一問到價(jià)格之后，都是扭頭就走的。”丁氏水產(chǎn)的店主表示每天到店的顧客有百來人，但真正采購的可能只有三四十人。

“提前上市可能只會(huì)讓我有考慮搶先嘗嘗味的想法，但價(jià)格仍然是我比較考慮的因素。”市民楊先生詢問了攤主價(jià)格后，并沒有選擇購入小龍蝦，他表示還可以再等等。

“30一斤的小龍蝦什么時(shí)候上？”“可能要等到五月初。”一對情侶站在“小五龍蝦”的招牌前，向店主楊阿姨詢問價(jià)格變化，討論再三后，他們還是選擇購入了3斤50元/斤的小龍蝦。

楊阿姨說，四月底后氣溫逐漸攀升，小龍蝦產(chǎn)量也會(huì)爆發(fā)，到時(shí)候價(jià)格會(huì)迎來新一波下降。“不過也不會(huì)下降很多，基本都是在5-10元/斤左右。”

部分商家表示，合肥小龍蝦產(chǎn)量的上升，運(yùn)輸成本降低，也是將來導(dǎo)致價(jià)格下滑的重要原因。“到時(shí)候我們每天可以賣到一千多斤。”楊阿姨描述銷售高峰的情況時(shí)，臉上不禁露出了笑容。

合肥通客戶端-合報(bào)全媒體記者 王書滸 文/攝