今年以來，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、效果導(dǎo)向，通過召開一場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、舉辦一次技能競(jìng)賽，制定一項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，全面提升集中用餐單位管理水平，筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。

　　堅(jiān)持問題導(dǎo)向，制定一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。組織制定《合肥市集中用餐單位食堂風(fēng)味小吃留樣技術(shù)要求》地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)設(shè)施設(shè)備、人員要求、過程控制、臺(tái)賬記錄等細(xì)化規(guī)定，解決集中用餐單位風(fēng)味小吃品種多、留樣難度大、留樣不規(guī)范的問題。

　　堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向，舉辦一次競(jìng)賽。舉辦集中用餐單位食品安全管理技能競(jìng)賽，督促集中用餐單位食品安全管理人員加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等知識(shí)學(xué)習(xí)，通過“以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促改、以賽促干”，達(dá)到提升食品安全意識(shí)和管理水平的目標(biāo)。全市1500余家集中用餐單位，3800名食品安全管理人員參加競(jìng)賽活動(dòng)。

　　堅(jiān)持效果導(dǎo)向，召開一場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。打造學(xué)校落實(shí)“雙食品安全總監(jiān)”“雙食品安全員”示范點(diǎn)，召開全市學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，組織140余家學(xué)校食品安全總監(jiān)參觀學(xué)習(xí)、交流發(fā)言，“以點(diǎn)帶面”推動(dòng)學(xué)校食品安全主體責(zé)任走深走實(shí)。