人民消防網(wǎng)金華6月3日電 進入夏季以后,氣溫逐漸升高,食品易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象,容易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。為了保證飲食安全,進一步提高官兵身體素質(zhì),保障部隊戰(zhàn)斗力,特勤大隊高度重視,全面加強飲食安全衛(wèi)生管理工作。
一是嚴把食品采購驗收關(guān)。大隊針對當前食品安全問題比較突出的情況,著力加強對主、副食品及蔬菜供應(yīng)單位的衛(wèi)生防疫情況進行實地查看,與證照齊全、管理規(guī)范的供應(yīng)單位建立相對穩(wěn)定的供貨關(guān)系,實行定點采購;對當日采購食品的數(shù)量和質(zhì)量進行驗收,提高食品供應(yīng)標準,堅決杜絕“三無”及腐爛變質(zhì)食品流入餐桌。
二是嚴把制作流程關(guān)。大隊堅持以突出飲食安全常態(tài)化管理教育為指導(dǎo),規(guī)范了飲食制作流程,制定了對操作間衛(wèi)生標準、生熟刀具菜板分類放置、廚房外聘工作人員持健康證上崗以及日常檢查登記制度,不斷提升安全飲食、衛(wèi)生飲食、健康飲食的后勤保障能力。
三是做好衛(wèi)生知識普及教育和疾病防控工作。為了切實做好衛(wèi)生知識的教育工作,大隊采取靈活多樣的方式,通過授課、飯?zhí)眯麄鳈诘惹蓝ㄆ诟滦麄鞲黝愋l(wèi)生常識,從點滴做起不斷提高官兵個人衛(wèi)生防病意識。與此同時,大隊嚴格落實分餐制,并且利用消毒柜對餐具和飯?zhí)眠M行消毒,有效杜絕了各類疾病的發(fā)生。