“ 在大部分人眼里，服務(wù)員尤其是餐廳服務(wù)員是一份再普通不過(guò)的工作，甚至讓人覺得沒(méi)什么技術(shù)含量。

　　然而金華金城國(guó)際酒店的兩名90后服務(wù)員胡乃榕和張瑩瑩卻打破了這樣的傳統(tǒng)思維，兩人經(jīng)過(guò)層層選拔后進(jìn)入了峰會(huì)晚宴現(xiàn)場(chǎng)，為嘉賓們服務(wù)。 ”

　　全省130名服務(wù)業(yè)頂尖人才參與面試，最終只留30名

　　胡乃榕和張瑩瑩都是90后，兩人在今年獲得了金華飯店服務(wù)技能大賽一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)，在酒店行業(yè)中可以說(shuō)是佼佼者，并且兩人都有高級(jí)宴會(huì)服務(wù)師資格。

　　今年3月份，浙江省旅游局發(fā)出選拔通知，于是胡乃榕和張瑩瑩這兩名骨干就參加了選拔。

　　前期的面試中，兩位姑娘用自己的專業(yè)水平拿到了“資格證”，順利通過(guò)省旅游局選拔考核和省警衛(wèi)局政審，從全省130名面試者中脫穎而出。

　　“其實(shí)前期我們都在進(jìn)行分階段的訓(xùn)練和選拔，直到7月31日我們前往杭州開始了緊張培訓(xùn)。”胡乃榕說(shuō)，為了趕上杭州本地工作人員的進(jìn)度，訓(xùn)練強(qiáng)度也挺高，“但是心里很高興，每天都打了雞血一樣。”旁邊的張瑩瑩也是咧嘴笑出聲，兩人的眼睛閃爍著激動(dòng)的余光。

　　最后一個(gè)月準(zhǔn)備，每個(gè)動(dòng)作需要重復(fù)幾百遍練習(xí)

　　進(jìn)入7月底培訓(xùn)后，逛街喝咖啡刷朋友圈這些事對(duì)她們來(lái)說(shuō)基本絕緣。“我們每天早上6點(diǎn)半起床就會(huì)去訓(xùn)練場(chǎng)地進(jìn)行模擬訓(xùn)練。”胡乃榕說(shuō)，“早上一去先練習(xí)站姿和端盤、走路等基本功，雖然在平時(shí)的工作中都有要求，但是自己還是會(huì)想做到更好。”

　　她說(shuō)在培訓(xùn)中，三人為一組，他倆被分配在不同組，要求三個(gè)人動(dòng)作一致整齊，“一開始有點(diǎn)擔(dān)心默契，但大家都是專業(yè)的，所以很快就磨合好了。

　　“我們每個(gè)動(dòng)作要求都要嚴(yán)格，還要注意不同國(guó)家的禮儀。”張瑩瑩說(shuō)，比如一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)，手掌什么角度、手要伸出多少都是有標(biāo)準(zhǔn)的，“光伸手的動(dòng)作至少要練習(xí)幾百遍。”

　　并且同時(shí)，端菜、送餐具等工作時(shí)要求保持餐具的安靜，“由于吃飯時(shí)間是40分鐘，我們必須有條不紊但又迅速的把服務(wù)做好。”張瑩瑩說(shuō)，從宴會(huì)開始，兩人就打足精神，“我們就告訴自己不容有失。“

　　宴會(huì)結(jié)束后，由于嘉賓們用的餐具都是定制款，“我們必須自己收好，自己親手洗掉裝箱才能結(jié)束。”

　　目前，兩人已經(jīng)回到日常崗位上工作，并且把在這次學(xué)習(xí)到更好的經(jīng)驗(yàn)和同事們一起分享，“我想這不僅是一個(gè)酒店服務(wù)水平的認(rèn)可，更是對(duì)金華地區(qū)服務(wù)業(yè)水平的肯定。”酒店總經(jīng)理傅蔚箭說(shuō)。