臺(tái)傳媒通訊員王麗娜

“第一次參加比賽有點(diǎn)緊張，但我?guī)е?00%的信心！”近日，2024年天臺(tái)縣茶葉加工工職業(yè)技能大賽暨天臺(tái)山云霧茶茶王挑戰(zhàn)賽在天臺(tái)山茶葉市場(chǎng)舉行，“00后”參賽選手戴佳萊在炒茶間隙分享了她的參賽體驗(yàn)。

天臺(tái)產(chǎn)茶歷史悠久，是浙江有文字記載最早的人工植茶之地，有著“江南茶祖，韓日茶源”的美譽(yù)，茶文化底蘊(yùn)深厚，形成了天臺(tái)山云霧茶制作等非遺技藝。

當(dāng)日，來(lái)自全縣的24位選手齊聚一堂，既有“00后”的年輕制茶人，也有已經(jīng)從事炒茶20多年的老師傅?，F(xiàn)場(chǎng)，數(shù)十臺(tái)炒茶鍋整齊排開(kāi)，片片茶葉在制茶能手的“鐵砂掌”上飛舞，按照比賽規(guī)定，選手需要在180分鐘內(nèi)完成一公斤攤放茶鮮葉的炒制。

“今年很多規(guī)則細(xì)節(jié)跟往年有點(diǎn)不一樣，增加了理論知識(shí)考試和技能實(shí)際操作聯(lián)合考核，最后根據(jù)總分高低，來(lái)頒發(fā)國(guó)家職業(yè)技能證書(shū)?！痹摽h特產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)金鑫介紹，“總體來(lái)說(shuō)，參賽選手更年輕、職業(yè)技能含金量更高，下一代的手工茶葉傳承也后繼有人了?！?/p>

茶葉加工工大賽是制茶人提升技能、展示風(fēng)采的重要舞臺(tái)，也是為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村全面振興提供人才支撐的重要平臺(tái)。

近年來(lái)，天臺(tái)縣委、縣政府始終把茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)之一，多次舉辦茶加工技能競(jìng)賽，以賽代練、以賽聚才，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)大批茶葉加工工匠，為國(guó)家、省、市級(jí)競(jìng)賽輸送選手，源頭上推動(dòng)當(dāng)?shù)夭枞~加工主體提升制茶水平，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基，做好“一片茶”文章。

目前，天臺(tái)縣擁有10.3萬(wàn)畝高山茶園，建有國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)及省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化名茶廠3家、省級(jí)生態(tài)茶園4個(gè)、現(xiàn)代茶葉加工企業(yè)30多家、專業(yè)合作社120多家。