21日下午，市委副書記、市長錢三雄在調(diào)研“廚房革命”工作時強調(diào)，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，繼續(xù)大力度深入推進“廚房革命”，突出抓好擴面、統(tǒng)籌、便捷、成果運用四篇文章，以實實在在成效提升食品安全保障水平，努力讓全市人民吃得更安全、更放心、更健康。

　　錢三雄首先來到浙江信息工程學(xué)校食堂，檢查就餐大廳環(huán)境和后廚衛(wèi)生狀況，詳細(xì)了解食材進貨渠道、員工操作程序、監(jiān)管系統(tǒng)運用等情況。他要求學(xué)校運用好互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，尤其要發(fā)揮好師生和家長監(jiān)督作用，確保學(xué)生飲食萬無一失。

　　南太湖新區(qū)仁皇山街道金家兜村農(nóng)村家宴中心是村民舉辦家宴的主要場所，前期順利通過省級驗收，被授予農(nóng)村家宴A級放心廚房稱號。錢三雄在現(xiàn)場檢查和聽取情況介紹后說，農(nóng)村家宴食品安全事關(guān)重大，各有關(guān)部門要高度重視，加大監(jiān)管力度，從源頭上把好食材質(zhì)量關(guān)，確保廚師和服務(wù)人員持證上崗，加快補齊這一領(lǐng)域監(jiān)管短板。

　　位于南太湖新區(qū)漁人碼頭的徐緣府餐飲店運用智能抓拍技術(shù)，實現(xiàn)對后廚內(nèi)未戴口罩、吸煙等違規(guī)行為抓拍，全面加強了監(jiān)督管理。濱河路小餐飲示范街是“廚房革命”試點街區(qū)，通過全面改造提升，告別了過去“臟亂差”形象，餐飲業(yè)主和消費者均表示滿意。錢三雄實地檢查兩地后強調(diào)，管理要始終堅持、力度不減、形成長效，真正讓“廚房革命”成效惠及全體市民。

　　在市市場監(jiān)督管理局，錢三雄聽取了“廚房革命”情況匯報，觀看了智能監(jiān)管系統(tǒng)演示，充分肯定了前階段工作成效。他強調(diào)，民以食為天、食以安為先，保障食品安全是重大民生工程。下一步，各級各有關(guān)部門要做好擴面文章，注重縣區(qū)平衡和城鄉(xiāng)平衡，全域推進“廚房革命”;要做好統(tǒng)籌文章，加強部門協(xié)作、數(shù)據(jù)共享，形成齊抓共管合力;要做好便捷文章，以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)為支撐，做到讓群眾參與、部門監(jiān)督、企業(yè)管理更方便;要做好成果運用文章，努力為垃圾分類、環(huán)境保護、獎優(yōu)懲劣等提供依據(jù)，以實實在在成效提升群眾獲得感、幸福感、安全感。

　　副市長施根寶參加。