7月18日，合肥市龍蝦產(chǎn)業(yè)“智匯”交流會在合肥舉行，來自全國的水產(chǎn)專家齊聚一堂，共同探討龍蝦產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新路徑與合肥漁業(yè)發(fā)展的新機(jī)遇，為推進(jìn)全市蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打響“合肥龍蝦”區(qū)域公共品牌知名度建言獻(xiàn)策。
如何養(yǎng)好小龍蝦他們這樣說
“安徽稻漁產(chǎn)業(yè)成績整體穩(wěn)中向優(yōu)，2023年全省稻漁綜合種養(yǎng)總面積720.21萬畝，規(guī)模躍居全國第二，稻漁面積增長速度快，預(yù)計(jì)年底有望與湖北稻漁田面積接近。”安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長、高級農(nóng)藝師吳義鴻介紹，隨著稻漁綜合種養(yǎng)的模式愈發(fā)多樣，一稻兩蝦、兩稻一蝦、一稻一蝦一魚、稻鱔等模式不斷呈現(xiàn)。其中，2023年稻田養(yǎng)殖小龍蝦畝均收入1500-2500元。
2019年，合肥市正式提出了推進(jìn)稻蝦產(chǎn)業(yè)“3115”發(fā)展戰(zhàn)略布局，市級層面將龍蝦產(chǎn)業(yè)列入十二條農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，每年出臺農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策支持稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各縣（市）也出臺了稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)政策。
與此同時，隨著技術(shù)模式的創(chuàng)新發(fā)展，小龍蝦產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新能力建設(shè)也得到加強(qiáng)。全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站原副站長、正高級農(nóng)藝師于秀娟介紹，近年來陸續(xù)推出稻蝦鱔、稻蝦鱉、稻蝦鱖等“稻蝦+N”的模式，使得稻田產(chǎn)出更高效，養(yǎng)殖出的小龍蝦質(zhì)量也更高。
“小龍蝦養(yǎng)殖起始于2006年，以池塘養(yǎng)殖為主。”論壇現(xiàn)場，江蘇省漁業(yè)協(xié)會小龍蝦分會會長唐建清作了題為《小龍蝦養(yǎng)殖模式與趨勢》的演講，提出多種養(yǎng)殖模式，包括池塘主養(yǎng)小龍蝦、稻蝦連作、放苗養(yǎng)殖、蝦蟹傳統(tǒng)混養(yǎng)模式、藕塘（田）養(yǎng)殖等。其中，稻蝦連作模式目前已發(fā)展成無環(huán)溝稻蝦輪作模式，產(chǎn)量穩(wěn)定，最高能達(dá)到150kg/畝。
由于地區(qū)水熱條件不同，適合的小龍蝦養(yǎng)殖方式也不盡相同，唐建清指出，“南方地區(qū)需要小龍蝦抱仔苗的早苗，這些早苗可為本地區(qū)實(shí)現(xiàn)年前苗種放養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)錯峰上市，增加效益。”
小龍蝦養(yǎng)殖遇難題專家學(xué)者來指路
對于小龍蝦養(yǎng)殖中的技術(shù)難點(diǎn)，水產(chǎn)專家們現(xiàn)場進(jìn)行深入探討。
安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長、高級農(nóng)藝師吳義鴻指出，目前小龍蝦的產(chǎn)業(yè)模式大多處于第一產(chǎn)業(yè)，深加工和提升產(chǎn)品存在不足，重養(yǎng)殖、輕加工、三產(chǎn)弱，以龍蝦為主題的文旅活動也剛剛起步，形勢偏弱。
“此外，小龍蝦市場價格也處于低迷，今年3月下旬和4月初，不同規(guī)模商品蝦價格下降30%左右，預(yù)計(jì)小龍蝦集中上市季節(jié)將跌破每斤5元的價格。”吳義鴻表示，目前稻漁模式過于單一，稻蝦模式的面積占總體的97.6%以上，效益依賴小龍蝦市場，新模式總結(jié)提煉不夠。
與此同時，合肥市稻蝦綜合養(yǎng)殖首席專家王永杰在題為《稻蝦提質(zhì)增效減藥的合肥實(shí)踐》的主題演講中也表示，合肥小龍蝦大多采用“繁養(yǎng)一體”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，使得小龍蝦大多處于集中上市的局面。
那么，該如何解決這些問題呢？
論壇現(xiàn)場，吳義鴻以無為一生態(tài)有限公司的一稻三蝦模式為例，提出要利用不同季節(jié)時間，采用不同稻漁搭配，來做到提質(zhì)增效。“我們需要分別從水稻、種養(yǎng)模式、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、新型市場主體、人才、金融服務(wù)、品牌、產(chǎn)業(yè)融合等方面來提高效益，多措并舉降風(fēng)險，夯實(shí)千億級稻漁產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”吳義鴻說。
江蘇省漁業(yè)協(xié)會小龍蝦分會會長唐建清介紹了小龍蝦養(yǎng)殖中的機(jī)械化和智能化應(yīng)用，特別指出無人機(jī)自動投飼機(jī)械和組合式捕撈設(shè)備的作用，“通過科技賦能，大大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，也降低了人工成本。”
坐擁豐富資源走現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展之路
合肥境內(nèi)水資源豐富，大小水庫眾多，塘堰星羅棋布，擁有總水面230萬畝（其中巢湖120萬畝），是全國唯一的“中國龍蝦之都”。近年來，合肥全面構(gòu)建都市現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，走出一條“提質(zhì)增效、生態(tài)環(huán)保、產(chǎn)業(yè)富民、生活美好”的都市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展之路。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年合肥水產(chǎn)品總產(chǎn)量24.72萬噸，同比增長3.58%，市場供應(yīng)穩(wěn)定充足；漁業(yè)產(chǎn)值94.43億元，同比增長4.5%，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)活力四射。其中，市級以上水產(chǎn)良種場11家、省級2家、國家級1家，年產(chǎn)魚苗58.7億尾、產(chǎn)值5.6億元，常規(guī)魚類苗種基本滿足本地市場需求。
“我們大力發(fā)展河蟹、小龍蝦等傳統(tǒng)優(yōu)勢品種，積極引進(jìn)澳洲龍蝦、俄羅斯鱘等名優(yōu)品種本土化養(yǎng)殖。”合肥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2023年全市名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積31萬畝、產(chǎn)量10.3萬噸，名特優(yōu)水產(chǎn)品占比達(dá)50.2%。肥西的甲魚、廬江的河蟹、長豐的對蝦等特色品種規(guī)模日益壯大。
數(shù)據(jù)顯示，全市稻漁綜合種養(yǎng)總面積達(dá)到120.64萬畝，新增8.87萬畝，新增綠色養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造面積5293畝，累計(jì)創(chuàng)建7個國家級稻漁健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。
該負(fù)責(zé)人介紹，合肥持續(xù)推進(jìn)池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖、路基循環(huán)桶、集裝箱養(yǎng)殖等高效集約養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖模式百花齊放。目前全市工廠化養(yǎng)殖面積3.5萬畝，產(chǎn)量0.15萬噸。
在水產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，全市共有規(guī)模以上水產(chǎn)加工企業(yè)17家，年加工各類水產(chǎn)品9.5萬噸，年產(chǎn)值25.4億元，出口創(chuàng)匯5000萬美元。產(chǎn)品主要有小龍蝦蝦仁、蝦尾、整只蝦、 魚、鱸魚等20多種預(yù)制菜加工產(chǎn)品。
此外，為充分發(fā)揮城區(qū)近郊、環(huán)巢湖等“周末生活圈”區(qū)位優(yōu)勢和漁業(yè)資源，合肥還積極打造集旅游、觀光、垂釣、文化體驗(yàn)為一體的休閑漁業(yè)示范基地。截至目前，全市規(guī)模休閑漁業(yè)基地發(fā)展到350余家，其中國家級休閑漁業(yè)示范基地7家。
合肥通客戶端-合報全媒體記者 李潤媛
實(shí)習(xí)生 艾米 蔡馨雨 房凌竹
