梅農(nóng)采摘楊梅。 （王博 李超 攝）
昨天清晨4點(diǎn)不到，余姚市三七市鎮(zhèn)唐李張村梅農(nóng)張赟就組織工人們上山摘楊梅了。他們戴著頭燈，背起竹筐，一路低頭快步疾走?！安辉琰c(diǎn)上山來(lái)不及呀，今天有1500份訂單等著發(fā)貨呢！”張赟興奮地說(shuō)。
這段時(shí)間，隨著地產(chǎn)楊梅開(kāi)始大批量上市，在余姚、慈溪等主產(chǎn)區(qū)，像張赟這樣每日忙忙碌碌的梅農(nóng)數(shù)不勝數(shù)。
寧波是浙江最老的楊梅產(chǎn)區(qū)，是荸薺種楊梅的發(fā)源地，7000多年前就有楊梅原種。目前常年栽培面積33萬(wàn)畝左右，約占全省楊梅栽培總面積的1/5。從最初的“一枝獨(dú)秀”，到如今的前有蘭溪楊梅“搶跑”，后有仙居“乒乓球”楊梅進(jìn)軍全國(guó)，以及云南楊梅“搶灘”，寧波楊梅如何保持先發(fā)優(yōu)勢(shì)？新形勢(shì)下，寧波楊梅經(jīng)濟(jì)怎樣做大？
梅農(nóng)任云達(dá)在裝楊梅。（王博 李超 攝）
留住“老底子”的味道
連日來(lái)，鄞州區(qū)橫溪鎮(zhèn)大岙村意梅家庭農(nóng)場(chǎng)，81歲的任錫龍和55歲的兒子任云達(dá)穿行在楊梅樹(shù)下，細(xì)細(xì)觀察今年楊梅樹(shù)的掛果情況。作為寧波人心目中“最對(duì)味”的楊梅——露天生態(tài)楊梅，今年因春季前期溫度低，集中上市時(shí)間在6月中旬，稍晚于去年。
“氣溫偏低，楊梅就會(huì)推遲上市，但我們疏花、剪枝、養(yǎng)護(hù)一樣沒(méi)落下，楊梅的個(gè)頭和口感是近幾年中最好的?！比卧七_(dá)笑著說(shuō)。
與任云達(dá)的楊梅形成鮮明反差的是，這幾年各地楊梅都著急“趕早”，一些大棚楊梅5月中下旬就上市了。為留住楊梅“老底子”味道，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，為梅農(nóng)提供技術(shù)指導(dǎo)，共同破解山地楊梅露天栽培、“靠天吃飯”等難題。同時(shí)，與省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作開(kāi)展楊梅優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，多舉措提高樹(shù)體抗病能力，楊梅“大小年”問(wèn)題基本得到解決。
此外，余姚、慈溪分別制定了“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不僅繪制楊梅綠色精品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖，還給楊梅貼上“寧波市信用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證”，讓楊梅帶著“身份證”上市，可溯源更可尋味。
“今年預(yù)計(jì)全市楊梅產(chǎn)量在12萬(wàn)噸左右，與2023年高產(chǎn)量相比適當(dāng)減少，但品質(zhì)提高，果實(shí)口感更好?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣總站農(nóng)藝師樊樹(shù)雷說(shuō)。
小楊梅“鏈”出大產(chǎn)業(yè)
昨天，在寧波禮坊食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正忙著制作楊梅酥。經(jīng)過(guò)和面、熬餡、烘焙等工序后，一枚枚餡料飽滿的楊梅酥新鮮出爐。
楊梅集中上市期也是訂單高峰期?！懊?00公斤楊梅可以制作約4000枚楊梅酥，通過(guò)深加工，實(shí)現(xiàn)了單季果品的全年銷售?！痹摴旧a(chǎn)主管楊興利在接受采訪期間，又接到了一筆4500枚的楊梅酥訂單。
無(wú)獨(dú)有偶，楊梅和非遺技藝也擦出了“火花”。這幾天，在余姚市成業(yè)楊梅專業(yè)合作社，非遺傳承人陳業(yè)正在釀制楊梅酒?！耙詶蠲方茷榛A(chǔ)，合作社還研發(fā)推出了楊梅蒸餾酒，口感醇厚，每公斤能賣到400元?！标悩I(yè)說(shuō)。
為解決楊梅鮮果運(yùn)輸不便、不耐儲(chǔ)存、賞味期短等問(wèn)題，各地除了楊梅酥、楊梅酒，還創(chuàng)新推出了楊梅宴、楊梅糖、楊梅蜜餞、楊梅果醬、楊梅罐頭等，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。
源于楊梅，但不止于楊梅。這幾天，在上海北外灘舉辦的余姚“‘梅’靈個(gè)”市集上，楊梅展銷、非遺文創(chuàng)、文旅景點(diǎn)等近30個(gè)攤位一字排開(kāi)，一幅好吃好看又好購(gòu)的文旅畫卷在眾多前來(lái)“軋鬧猛”的上海市民及游客面前徐徐鋪開(kāi)。
6月6日，2024中國(guó)·慈溪楊梅采摘季開(kāi)啟，現(xiàn)場(chǎng)不僅有鮮果采摘，還有美食嘉年華和音樂(lè)會(huì)，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的“饕客”為尋味一顆“老底子”楊梅而來(lái)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年端午假期，慈溪楊梅主產(chǎn)區(qū)引來(lái)游客超20萬(wàn)人次，較去年同期增長(zhǎng)10%。
走穩(wěn)“梅”好共富路
蘇東坡曾贊“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”。1995年，余姚市被命名為“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”，2004年又被評(píng)為“楊梅原產(chǎn)地”；慈溪楊梅先后榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)等稱號(hào)，品牌價(jià)值超11億元。
現(xiàn)階段，寧波楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展須要補(bǔ)齊哪些短板？樊樹(shù)雷認(rèn)為，盡管我市已廣泛開(kāi)展楊梅栽培技術(shù)培訓(xùn)，但仍有較大部分的梅農(nóng)對(duì)新技術(shù)應(yīng)用缺乏認(rèn)識(shí)和理解，“建議加大適度修剪、適時(shí)疏花疏果、配方施肥等關(guān)鍵技術(shù)的培訓(xùn)，進(jìn)一步提升楊梅品質(zhì)、產(chǎn)量，幫梅農(nóng)創(chuàng)造更多收入”。
俗話說(shuō)，楊梅“一日味變，二日色變，三日色味俱變”。雖然現(xiàn)在的儲(chǔ)存技術(shù)讓楊梅的保鮮期有所延長(zhǎng)，但仍有許多外地人“望梅興嘆”。對(duì)此，寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院研發(fā)了箱式氣調(diào)保鮮裝備，可使楊梅保鮮期達(dá)到21天，好果率86.5%；寧波順豐開(kāi)通至國(guó)內(nèi)241個(gè)城市的航空快運(yùn)線路，均已實(shí)現(xiàn)次日達(dá)或隔日達(dá)；余姚梅農(nóng)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷售楊梅，占總銷售額的15%。
未來(lái)，如何讓一顆顆小楊梅呈現(xiàn)新“梅”景、長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)？
余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站高級(jí)工程師汪國(guó)云建議，我市應(yīng)推動(dòng)楊梅一二三產(chǎn)融合發(fā)展，助力楊梅產(chǎn)業(yè)構(gòu)建出一套從生產(chǎn)、加工到流通、銷售的一體化產(chǎn)業(yè)體系?！霸诖诉^(guò)程中，政府要出臺(tái)切實(shí)可行的政策，投入真金白銀建設(shè)專業(yè)化交易市場(chǎng)，為楊梅主產(chǎn)基地升級(jí)基礎(chǔ)設(shè)施。同時(shí)推動(dòng)楊梅產(chǎn)業(yè)鏈向高附加值領(lǐng)域發(fā)展，帶動(dòng)寧波楊梅實(shí)現(xiàn)從季節(jié)性到全年性、從地域性到全球性發(fā)展。”
