臺(tái)傳媒記者錢 青

將茶文化與音樂、繪畫等元素融合，設(shè)計(jì)符合年輕人口味和審美的茶飲料、茶具及周邊產(chǎn)品……近日，“90后”新農(nóng)人徐云云思考如何將傳統(tǒng)茶文化煥新，讓更多年輕人接受并喜愛。

新天臺(tái)人徐云云是一名茶藝師，也是浙江青年工匠、浙江鄉(xiāng)村工匠、臺(tái)州工匠，至今已培訓(xùn)2000多名學(xué)員?！爸灰獙W(xué)員在茶中有所感悟、有所收獲，我就愿意一直做下去?！?/p>

茶，讓人生更美好

徐云云祖籍河南，2015年大學(xué)畢業(yè)后在天臺(tái)從事酒店管理工作。接觸了一期茶修課后，徐云云對(duì)茶的熱愛便“一發(fā)不可收”，參加茶會(huì)、喝茶、當(dāng)助教……三天兩頭往茶室跑。

吸引徐云云的，不僅是茶的滋味，更是茶所蘊(yùn)含的文化之美、禮儀之美?！袄蠋熓俏业陌駱?，對(duì)我影響很大。”徐云云的老師，是浙江工匠丁淑雯。“習(xí)茶，一半是技法，一半是心法。”在丁淑雯看來，習(xí)茶就是修心。

2016年，徐云云辭去原有工作，把愛好變?yōu)槭聵I(yè)，加入悅木茶業(yè)，逐步成長(zhǎng)為丁淑雯茶藝技能大師工作室一員。

訓(xùn)練、參賽、拿獎(jiǎng)，高技能水平養(yǎng)成之路充滿艱辛。茶藝師競(jìng)賽分為理論知識(shí)和技能操作，包括茶藝演示、自創(chuàng)茶藝演示、茶湯質(zhì)量比拼等。臺(tái)詞、動(dòng)作、神態(tài)，每個(gè)細(xì)節(jié)都需仔細(xì)琢磨、反復(fù)練習(xí)，徐云云經(jīng)常連續(xù)幾個(gè)月每天從上午9時(shí)排練到晚上12時(shí)，錄下練習(xí)視頻不斷調(diào)整?！俺顺燥?，幾乎都在練習(xí)，連上廁所時(shí)都在背臺(tái)詞?！?/p>

2022年，徐云云攜《臺(tái)山茗珠》登上全國(guó)茶業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽舞臺(tái)，展示天臺(tái)山云霧茶之美，一舉摘得銅獎(jiǎng)。

“熱愛可抵萬難?！被赝麃頃r(shí)路，徐云云覺得很值得，“茶讓我的人生變得更美好”。

為傳統(tǒng)文化上“新”

眼下，丁淑雯茶藝技能大師工作室共有9名成員，“90后”“00后”是主力。

丁淑雯說，從消費(fèi)者構(gòu)成來看，年輕人市場(chǎng)也在不斷拓展?！皠傋雠嘤?xùn)時(shí)，學(xué)員年齡普遍比我大；近年來，學(xué)茶、愛茶的年輕人越來越多?！?/p>

創(chuàng)新茶文化傳播內(nèi)容和方式，這是工作室的新嘗試，也是徐云云的努力方向。近年來，徐云云和小伙伴們一起嘗試短視頻直播教學(xué)，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、社交媒體等形式推廣茶文化，開設(shè)茶葉品鑒會(huì)，營(yíng)造沉浸式喝茶氛圍。去年，工作室推出“茶+奶”“茶+美食”等新的產(chǎn)品形式，讓茶文化與美食文化、時(shí)尚元素相融合，為消費(fèi)者帶來新的體驗(yàn)感。

為傳統(tǒng)文化上“新”的同時(shí)，徐云云也在不斷自我更新：參加縣里組織的技能培訓(xùn)，每月研讀一本書，寫“行茶筆記”，自費(fèi)去外地學(xué)習(xí)制茶、評(píng)茶。

“入茶門后，我想獲取知識(shí)的意念越來越強(qiáng)，越學(xué)習(xí)越感到不足?！毙煸圃普J(rèn)為，茶藝師要對(duì)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)有全面的了解，才能更好傳承、創(chuàng)新茶文化。