肯德基餐廳在紹興早已是遍地開花，但位于紹興頤高廣場的肯德基卻有些特別。外玻璃墻上繪有巨大的紅色愛心，門把手上有一對(duì)天使的翅膀歡迎來客。而走進(jìn)餐廳后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)更多潔白的小翅膀“飛翔”在上方，每一位員工的紅色圍裙上都畫有可愛的“天使翅膀”圖案。
原來這是肯德基的“天使餐廳”。12月3日，正值第25個(gè)國際殘疾人日，肯德基全國第五家也是浙江省首家“天使餐廳”，在紹興頤高肯德基餐廳掛牌。該餐廳被市殘疾人聯(lián)合會(huì)授予“紹興市殘疾人就業(yè)實(shí)訓(xùn)基地”，同時(shí)肯德基與市聾啞學(xué)校簽約，成立“紹興市聾啞學(xué)校職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地”。
最安靜的餐廳 用手寫板與天使交“心”
走進(jìn)肯德基“天使餐廳”，你會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)餐廳好像濾去了所有噪音，變得非常安靜。走到收銀臺(tái)點(diǎn)餐，會(huì)發(fā)現(xiàn)臺(tái)面上放置了特殊的點(diǎn)餐卡，供顧客點(diǎn)餐、表達(dá)打包或堂食等信息。“收銀天使”面帶微笑，示意顧客可以通過手寫板進(jìn)行溝通，他們操作熟練，員工間頻繁地使用手語傳達(dá)信息。
結(jié)賬時(shí)，細(xì)心的顧客發(fā)現(xiàn)收銀臺(tái)前貼有一個(gè)溫馨提示卡，上面寫著：“本餐廳工作人員包括一些有聽力、智力等特殊障礙人士，如果您對(duì)他們的服務(wù)滿意，請(qǐng)豎起您的大拇指。”對(duì)此，許多會(huì)意的顧客紛紛豎起拇指，對(duì)“天使員工”們的周到服務(wù)表示感謝。
“天使餐廳”的員工中，有16位是紹興本地的殘疾人，他們大多存在聽力障礙。
據(jù)了解，考慮到這些特殊員工對(duì)于機(jī)器操作的困難性，這家餐廳的一些廚具都是經(jīng)過特別改造的。比如炸鍋被增加了燈光閃爍和鳴叫共同提示的功能，使得聾啞員工在聽不見的情況下可以通過燈光閃爍的提示順利完成操作。另外，總配區(qū)加裝了電子吊屏，將前臺(tái)顧客的點(diǎn)餐內(nèi)容可視化，用視覺提醒彌補(bǔ)了殘障人士聽力上的不足。
打破障礙 “天使”再次飛翔
“很溫暖，找到了另一個(gè)家。”24歲的姑娘張海燕出生起就生活在一個(gè)無聲又寂寞的世界里，聽不到也說不了話。“我之前一直為自己是個(gè)聾啞人而自卑，直到我來到這個(gè)家。”
跟張海燕一樣，這16位“天使員工”都是90后，甚至是95后。他們雖然處于無聲的世界，但仍然對(duì)生活飽含熱情，有自己喜歡做的事，一些還有著過人的才華。
這家“天使餐廳”的背景墻上掛有兩幅精美的繪畫作品，出自一名叫婁佳琦的“天使員工”之手。“這兩幅畫都是我在肯德基工作的真實(shí)心情寫照，在餐廳和那么多伙伴一起努力工作、生活，共同成長，我覺得很幸福。”婁佳琦是個(gè)90后，畢業(yè)于紹興市聾啞學(xué)校，在學(xué)校期間就展示了極強(qiáng)的繪畫能力，美術(shù)大賽屢屢獲獎(jiǎng)。她說：“作為員工的我們很喜歡這里，不只是愿意在這里工作，更喜歡帶朋友來餐廳用餐，因?yàn)檫@里沒有不一樣的目光。”
現(xiàn)任“天使組長”的章靈峰，坦言當(dāng)年尋找工作過程中重重困難：“半年時(shí)間我應(yīng)聘過很多工作，結(jié)果只有小廠肯收我做包裝工。”而如今，章靈峰已經(jīng)通過自己的努力成為了員工管理組組長，整個(gè)人都自信起來了。
而這一切，章靈峰的媽媽看在眼里，倍感欣慰。“曾經(jīng)我真的很擔(dān)心，因?yàn)樗恼系K，在社會(huì)上要怎么立足。如今，看到靈峰的變化，我真的為他驕傲。”
像張海燕、婁佳琦、章靈峰這樣性格熱情活潑、工作努力的“天使員工”，在餐廳還有很多，他們雖然不能說話，但你可以從他們的笑容、眼神、手勢(shì)中看到內(nèi)心滿滿的正能量。他們與普通人一樣快樂生活、努力工作。
全社會(huì)的關(guān)心
助力“天使”成長
為什么要設(shè)立“天使餐廳”?杭州肯德基有限公司總經(jīng)理徐菁睿不止一次地被問到。“這是一種責(zé)任!肯德基一直以來踴躍投身于公益事業(yè)，將支持社會(huì)建設(shè)和公益事業(yè)作為企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重要環(huán)節(jié)，企業(yè)有這個(gè)能力可以為殘障人士提供一個(gè)平臺(tái)，讓他們可以實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，并且享有與普通員工一樣平等發(fā)展的機(jī)會(huì)。”他如此回答。
“天使餐廳”的設(shè)立，不僅僅是提供一個(gè)工作崗位，而是通過將原本分散在各個(gè)餐廳的殘障員工組成一個(gè)集體，在這個(gè)集體中他們能夠獲得更強(qiáng)的認(rèn)同感。而考慮到“天使員工”無法正常聆聽與表達(dá)回應(yīng)，管理組與普通員工在餐廳中積極學(xué)習(xí)、推廣手語文化，營造了整個(gè)餐廳尊重、學(xué)習(xí)“手語禮儀”的文化氛圍，“你真棒!”、“加油!”是員工間最常用的鼓勵(lì)認(rèn)同。
此外，管理組在業(yè)務(wù)培訓(xùn)階段也花足了工夫，比如針對(duì)相對(duì)復(fù)雜的前臺(tái)點(diǎn)餐工作，管理組會(huì)特地把示范視頻拍下來，一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)回放，并向“天使”們講解，反復(fù)校準(zhǔn)誤差。管理組成員還分別結(jié)對(duì)、幫助每位“天使員工”，隨時(shí)關(guān)注他們的工作狀態(tài)甚至情緒，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題協(xié)助解決。
紹興市殘疾人聯(lián)合會(huì)理事長章天鋁，對(duì)于肯德基能夠主動(dòng)承擔(dān)起企業(yè)社會(huì)責(zé)任的行為表示認(rèn)同。他表示，這家餐廳為本地殘障青年提供了一個(gè)非常好的就業(yè)平臺(tái)，也希望廣大企業(yè)都可以用行動(dòng)消除對(duì)殘障人士的歧視，為他們提供平等就業(yè)的機(jī)會(huì)，也希望社會(huì)大眾對(duì)于這些在崗位上自食其力的“天使們”，多一點(diǎn)善意和理解。
延伸閱讀
今年7月底，在北京召開的第八屆中國企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)上，肯德基“天使餐廳”公益項(xiàng)目獲“企業(yè)責(zé)任案例”獎(jiǎng)。
中國企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)由南方周末報(bào)社主辦，始于2009年，旨在通過年度責(zé)任回顧，探討社會(huì)和諧構(gòu)建過程中有責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)慕M織或個(gè)人所應(yīng)遵循的道路，樹立年度責(zé)任標(biāo)桿人物和案例，舉辦至今備受政府、企業(yè)、媒體以及民間各界關(guān)注，擁有相當(dāng)?shù)墓帕陀绊懥Α?/p>
肯德基所獲得的“企業(yè)責(zé)任案例”獎(jiǎng)，由來自高校、專業(yè)企業(yè)社會(huì)責(zé)任(CSR)咨詢機(jī)構(gòu)、社會(huì)創(chuàng)新和公益組織的業(yè)界權(quán)威人士組成的專業(yè)評(píng)審團(tuán)，根據(jù)項(xiàng)目的可持續(xù)性、差異化與整合力綜合評(píng)出。
“天使餐廳”項(xiàng)目是肯德基關(guān)愛殘疾人士，助其實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的公益項(xiàng)目，“天使餐廳”員工有較高比例的聽障、智障等特障人士，肯德基從運(yùn)營方式、設(shè)備改造以及員工培訓(xùn)方面為殘障人士順利開展工作提供各種便利。“天使員工”在肯德基餐廳內(nèi)熟練操作設(shè)備、制作產(chǎn)品、服務(wù)顧客，并享有與普通員工一樣平等發(fā)展的機(jī)會(huì)。目前肯德基共有4家“天使餐廳”，分別位于深圳、廣州、青島和合肥。
