浙江在線05月31日訊 當(dāng)提到民間傳統(tǒng)手藝時(shí)，大家對(duì)那些在民間積淀了幾百年甚至上千年的民間傳統(tǒng)文化，如今大多只能留存在部分人記憶里的現(xiàn)象，都深感遺憾。但我們不得不面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)：民間傳統(tǒng)手藝正逐漸淡出人們的視線?，F(xiàn)在，值得思考的是，這些民間傳統(tǒng)手藝應(yīng)該以怎樣的方式進(jìn)行保護(hù)與傳承。
制秤匠胡祝
建德市梅城古鎮(zhèn)有一家至今還延存下來(lái)的小小制秤鋪，店雖不起眼，可主人手工制秤的這一獨(dú)特手藝卻得以延續(xù)下來(lái)，實(shí)屬不易。
店鋪的主人胡祝自幼受祖輩“家有良田千頃，不如薄技在身”思想的熏陶，15歲那年，只讀了一年初中的胡祝就離開(kāi)老家來(lái)到梅城拜娘舅徐樟用為師，學(xué)習(xí)制秤手藝。有道是“師傅領(lǐng)進(jìn)門(mén)，成藝在自身”，天資聰穎的小胡祝不到兩年功夫就學(xué)會(huì)了制秤的“十八般武藝”。而據(jù)當(dāng)?shù)乩弦惠叺恼f(shuō)法，一般的制秤學(xué)徒是不可能在兩年內(nèi)“修煉”完這門(mén)制秤手藝的。
在娘舅徐樟用的鼓勵(lì)下，胡祝滿師后就另起爐灶獨(dú)立開(kāi)店鋪。1994年，憑著自己的一技之長(zhǎng)，胡祝接過(guò)年邁的娘舅在梅城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的制秤小店，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)制秤、修秤手藝生意，生意一直延續(xù)至今。
制秤手藝面臨危機(jī)
據(jù)胡師傅介紹，制作一把精細(xì)的桿秤，從選料、刨光、固定三個(gè)鈕(秤鈕又叫反鈕;頭鈕，二鈕皆稱(chēng)順鈕)，固定三個(gè)刀口，釘好三枚橫針、定秤花、量秤花、打秤花洞、釘秤花、磨光、油漆、包秤的頭尾(用黃銅熔煉而成)等共有50多道工序，每道工序都不能含糊，特別是秤桿材料的選擇，必須首選質(zhì)地堅(jiān)硬且有相當(dāng)韌度的紅木柴，而且必須用整整一年時(shí)間晾干才可用，否則秤桿就失靈。
但隨著電子秤的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的桿秤漸漸淡出了市場(chǎng)，傳統(tǒng)制桿秤手藝也面臨著失傳的現(xiàn)實(shí)。胡祝憂心忡忡地說(shuō)：“如今農(nóng)村還有一些年歲較大的老人和市場(chǎng)上賣(mài)菜的小販仍習(xí)慣使用桿秤，因此，至今每天也尚有三三兩兩的顧客來(lái)我的店里購(gòu)買(mǎi)桿秤，修秤，這也算是從桿秤到電子秤的過(guò)渡時(shí)期的現(xiàn)實(shí)吧。”
顯然，對(duì)于桿秤的前景，胡師傅比任何人都看得清楚，但為了延續(xù)這門(mén)具有民間傳統(tǒng)的老手藝，胡師傅覺(jué)得自己責(zé)無(wú)旁貸。
打金人楊林生
上世紀(jì)90年代開(kāi)始，當(dāng)你漫步古鎮(zhèn)梅城總府街頭，總會(huì)聽(tīng)到楊記打金店里傳出“乒乒乓乓”響個(gè)不停的敲打金屬的聲音，這聲音交織成一首美妙的樂(lè)章，在時(shí)空里流淌，飄飄灑灑地?fù)涿骘h來(lái)。
如果你有雅興，跨進(jìn)店堂，就能親眼目睹這位生長(zhǎng)在古鎮(zhèn)的，在打金行業(yè)入行相對(duì)較早的楊林生師傅，正全神貫注的捶、敲、壓、剪、刻、磨著金屬或銀器，經(jīng)過(guò)數(shù)道過(guò)程，一枚枚戒指、一根根簪子、一副副手鐲手鏈，一條條光潔的項(xiàng)鏈，在那靈巧的雙手下誕生出來(lái)。
曾幾何時(shí)，暮然回首，時(shí)代已悄然帶走昔日打金匠們鮮活精致的智慧，誰(shuí)也不會(huì)想到那些精美的金、銀飾品濡染過(guò)打金匠們多少的汗水。
無(wú)巧不成書(shū)，練就好手藝
楊林生師傅，原是梅城農(nóng)機(jī)二廠一名普通鍛工。上世紀(jì)80年代，一位打金師傅偶然租住他家，做的正是打金銀飾品的生意。有道是“近水知魚(yú)性，近山識(shí)鳥(niǎo)音”，年輕的楊林生在整天“乒乒乓乓”的進(jìn)行曲中，耳聞目染地漸漸愛(ài)上了這一行當(dāng)，和家人一合計(jì)就決定轉(zhuǎn)行跟這位師傅學(xué)打金的手藝。
由于楊林生腦子活絡(luò)，心靈手巧，再加上原就是機(jī)械工業(yè)里的鍛工出身，其中的幾道工序與打金銀相似，結(jié)果不到6個(gè)月就把打金匠行業(yè)的知識(shí)學(xué)的爐火純青。
不過(guò)楊師傅對(duì)筆者說(shuō)道：“把金子熔化，用錘反復(fù)敲打，然后銼光、刻花等工序要想學(xué)精學(xué)透，決非一日之寒，就像打一個(gè)手鐲，并不是一榔頭敲下去就能夠敲出一個(gè)形狀來(lái)。不能亂七八糟敲打，當(dāng)年當(dāng)徒弟時(shí)，手上敲起泡來(lái)也是家常便飯。”
楊師傅還說(shuō)：“初學(xué)首飾加工時(shí)，都是先用價(jià)格低的銀子來(lái)入門(mén)，從基本工‘碾’開(kāi)始。所謂‘碾’，就是打戒指時(shí)，用錘子不停地敲打著手指所捏著的銀子，直到敲打成戒指合適的寬度、角度，其他首飾也是一樣。”
打金需火候，熱心齊分享
熱心的楊師傅還對(duì)筆者介紹起了他打金的工序與心得。
當(dāng)年到楊師傅店中的顧客定打首飾時(shí)，楊師傅都是先用特制小秤將黃金稱(chēng)重，然后按照比例進(jìn)行切割，接著再點(diǎn)燃汽油噴嘴，用腳踩著腳踏，按力度大小控制火的熱度熔化黃金。在藍(lán)色水煙炙烤下，金子很快變紅、熔化。之后將滾燙的黃金放到冷水中“過(guò)冷”，之后再將錘子按照顧客的要求打出形狀。而這個(gè)過(guò)程，始終是在不斷地熔化和“過(guò)冷”之間轉(zhuǎn)換操作，就如鐵匠打制農(nóng)具一樣。另外金子熔化了之后如果上面有臟物，就要放點(diǎn)硼砂，硼砂具有清潔、除雜物的功效。
值得注意的是，加工各種首飾的關(guān)鍵部位的焊接，是打金匠們高超技藝的體現(xiàn)。當(dāng)你將一根以汽油為燃料的焊槍拿在手里，不僅要仔細(xì)盯著焊接部位，還要注意火候。如果放上面化掉，那就是做白工了，要燒得剛好紅起來(lái)，這就是火候。如果打項(xiàng)鏈、手鏈用錘子將燒軟的材料，放在鉆石上敲成大致輪廓，形狀打好后，要想打出花樣來(lái)，還得把打好的條形金柱用絲盤(pán)拉絲，再經(jīng)過(guò)繞圈、串連、拋光、雕花，最后才能打出一根出色的項(xiàng)鏈、手鏈。
然而令人遺憾的是，隨著現(xiàn)代工藝的發(fā)展，科技的進(jìn)步，以及人們對(duì)鉆石、珠寶的青睞，像楊師傅這樣的“吹金人”所做的傳統(tǒng)、老底子的行當(dāng)，已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，打金的人也越來(lái)越少。在古鎮(zhèn)入行最早的一批“吹金人”，也已經(jīng)把跟隨多年的打金工具擱置在角落里，賣(mài)起了金銀飾品的成品。“吹金人”這民間傳統(tǒng)手藝漸漸的淡出了人們的視線，值得我們思考的是，這門(mén)手藝是否將成為即將逝去的傳統(tǒng)手藝。
民間傳統(tǒng)手藝，需要保護(hù)
曾幾何時(shí)，我們的周?chē)?ldquo;叮叮當(dāng)當(dāng)”的聲音不絕于耳，各種聲音交匯而成美妙的生活樂(lè)章，那些擁有民間傳統(tǒng)手藝的能人巧匠，木匠、蔑匠、箍桶匠、鐵匠、水泥匠、手工棕床、修傘匠……他們與我們的生活幾乎密不可分。
然而，在科技與機(jī)械替代了大部分傳統(tǒng)手藝的今日，一些傳統(tǒng)手藝已經(jīng)漸行漸遠(yuǎn)，那些擁有這些手藝的能人巧匠也幾乎不見(jiàn)蹤影，差不多快埋進(jìn)了我們的記憶里。
筆者記得上小學(xué)時(shí)，在去學(xué)校的路上路過(guò)的一戶人家，只要是好天氣，他們的庭院中都擺放著用木頭做成的約三米高的架子，架子上下橫放著兩根方型木棒，木棒中間穿孔，穿過(guò)這些木孔的是好幾米長(zhǎng)的手工面晾曬在上面。這些面粗細(xì)均勻，等水分蒸發(fā)到一定程度時(shí)就盤(pán)成圈狀，然后稱(chēng)斤出售。這種面，被大家稱(chēng)為手工長(zhǎng)壽面，一般做為生日時(shí)食用，請(qǐng)客、日常食用均可?？上У氖?，隨著筆者年齡的增長(zhǎng)，大約自2000年以后，再路過(guò)這戶人家已基本見(jiàn)不到手工長(zhǎng)壽面的制作，甚至在現(xiàn)在路過(guò)時(shí)，連工具也不見(jiàn)蹤影了。
隨著時(shí)代的發(fā)展，勞動(dòng)生產(chǎn)力用具和日常生活用品越來(lái)越多地被先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備替代，尤其是近年來(lái)，更多的年輕人都只愿意到專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)一些高科技知識(shí)，或者到外地打工掙錢(qián)，曾經(jīng)風(fēng)風(fēng)火火過(guò)的傳統(tǒng)手藝不僅失去了昔日光輝，也不再是年輕人所要尋找的謀生技能。
民間傳統(tǒng)手藝，作為一項(xiàng)歷史悠久的技藝，蘊(yùn)涵獨(dú)特的文化藝術(shù)，是民族文明史的一部分，更是先祖?zhèn)兦趧?、智慧的體現(xiàn)，我們作為后人有必要做好保護(hù)，比如可以讓某些不適應(yīng)現(xiàn)代生活需要的手工制品重新適應(yīng)人們的需要，從實(shí)用性向觀賞性轉(zhuǎn)變，從而打開(kāi)另一個(gè)市場(chǎng)。
