眼下，雖然還算不上酷暑難當(dāng)，但杭城時(shí)尚飲品店的售賣“名錄”都換上了各類夏季飲品，不過這對(duì)于心系冰飲的美食達(dá)人們來說還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。今夏的冰飲市場(chǎng)不簡(jiǎn)單，著 “健康”“養(yǎng)生”等旗號(hào)搶占市場(chǎng)：胡慶余堂這樣的百年老店，沖入冰飲市場(chǎng)，提出草藥冰飲;冰淇淋推出“素質(zhì)主義者也能吃的”招牌;味道濃郁的榴蓮、芒果今夏一枝獨(dú)秀，成為眾多商家看好的冰飲主原料……近日，商報(bào)記者為吃貨們搜羅了幾款杭城頗為暢銷的冰飲，是街上獨(dú)有特色的也好，人氣爆到旺的新進(jìn)連鎖也罷，總有一款適合你，讓你擁有一個(gè)清涼愉快的夏天。

　　素質(zhì)主義者也能吃的冰淇淋 百年老店開賣中草藥冰飲

　　今年全新改造后的新元華，帶著諸多創(chuàng)新重新回歸，里面出現(xiàn)了一些奇怪好玩的店。有一家飲品店的招牌就尤為顯眼“HERBS EXPRESSO”(直譯為草藥濃縮咖啡)，走近一些，會(huì)看到收銀下方藏著一個(gè)胡慶余堂的標(biāo)志。百年老店賣起了草藥做的飲品?

　　記者打開菜單一看，清熱排毒、安神養(yǎng)胃、養(yǎng)顏輕體……據(jù)悉，里面所有的冰飲都是用各式草藥做的，并且草藥是通過咖啡機(jī)萃取出來的。只見店員用咖啡機(jī)萃取草藥精華，再搭配新鮮水果、鮮奶等，點(diǎn)單8分鐘后，店家力推的“紅袖思慕雪”就新鮮出爐了，據(jù)店員介紹具有安神養(yǎng)胃的功效。記者細(xì)數(shù)發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)總共有20多種健康漢方草藥飲品，中杯每杯33元，大杯每杯36元。它們按功效被分為5大類：或防感冒、或安神、甚至還能美顏瘦身。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這些飲品配方都是由胡慶余堂強(qiáng)大的中醫(yī)團(tuán)隊(duì)專門研發(fā)的，每一款都用到了三四種草藥，其中不少還保留了胡慶余堂的經(jīng)典配方，一杯解暑飲料可以造福身體，何樂而不喝?

　　坐落于解百靈隱店購物中心，被譽(yù)為“素質(zhì)主義者也能吃的冰淇淋”的杜佰瑞，專門從新西蘭直接運(yùn)來的植物油配方冰淇淋，口感比哈根達(dá)斯清爽了不少。香蕉草莓味、蜂蜜味、香草味、抹茶味……多年來一直默默為萬豪、香格里拉等高端酒店提供冰淇淋的它，杜絕反式脂肪酸，讓怕胖的吃貨們對(duì)冰淇淋不再望而卻步。據(jù)悉，杜佰瑞有意顛覆傳統(tǒng)，接下來還將有專門針對(duì)糖尿病人研制的無糖冰淇淋“問世”，令人心生期待。

　　亞熱帶水果受熱捧

　　芒果、榴蓮成冰飲“主原料”

　　在西溪印象城BM層，有一家叫“爽榴芒”的飲品店也承載了許多杭州人的甜蜜回憶。試想一下，當(dāng)讓人愛恨交加的榴蓮好似一個(gè)強(qiáng)盜就這樣闖進(jìn)了芒果的世界，兩大東南亞特色水果之間的碰撞勢(shì)必能擦出什么樣的火花?

　　據(jù)店員介紹，用于制作“爽榴芒”此款甜品所選用的榴蓮有較高標(biāo)準(zhǔn)，只選用來自馬來西亞的D24榴蓮(榴蓮的一個(gè)品種)，其有著與泰國盛產(chǎn)的金枕榴蓮?fù)耆煌娘L(fēng)味，口感糯而回味香，被譽(yù)為“果中之王”。用新鮮的D24榴蓮制作成純果肉雪糕，加上香醇的芒果汁底，聞起來榴蓮的濃香和芒果的醇香相互融合，吃起來十分“重口味”，不過有了馬六甲椰糖的精心調(diào)味之后，味道反而甜而不膩，且冰爽感十足。

　　說起斯利美，吃貨們一定不會(huì)陌生，這個(gè)來自廈門的冰飲品牌在國內(nèi)可是鼎鼎有名，剛落戶南宋御街那會(huì)，還在朋友圈內(nèi)引起了不小的轟動(dòng)。超級(jí)芒果冰是該店的鎮(zhèn)店之寶，大顆新鮮的芒果肉厚厚地覆蓋在潔白蓬松的沙冰上，色彩明黃亮麗，分量絕對(duì)配得上“超級(jí)”兩個(gè)字。據(jù)悉，該店的芒果全部用的是1-1.5斤 重的水仙芒，市場(chǎng)價(jià)比臺(tái)灣青芒貴3塊錢/斤左右。除了大盤沙冰外，斯利美還有“7冰”(Seven Ice)等一系列的“小甜品”。