宿遷新聞網(wǎng)訊 （記者 孫旭暉/文 楊群.圖）曾幾何時，各種街頭小吃成了許多城市一道流動的“風(fēng)景”，當(dāng)然，宿遷也不例外。街頭小吃因其方便、實惠吸引了眾多市民的青睞，但其帶來的質(zhì)量衛(wèi)生和城市安全隱患，卻一直令相關(guān)部門和廣大市民頭疼。

        記者昨日從我市食品藥品監(jiān)督管理部門了解到，我市近日出臺的《宿遷市餐飲服務(wù)食品攤販管理暫行辦法》，將劃分餐飲攤販經(jīng)營場所，為流動攤點“安家”。

       流動攤點多又亂，市民稱既愛又恨　

       10月24日，記者在市區(qū)黃河南路、黃河北路、洪澤湖路等餐飲攤販較為集中的區(qū)域調(diào)查了解到，因為方便快捷，不少市民都會在閑暇之余光顧這些流動攤點。三成市民坦言“每周最起碼要在這樣的路邊攤吃上兩三次，都養(yǎng)成習(xí)慣了！”但是，盡管流動攤點為市民提供了許多便利，仍舊無法掩蓋其背后的許多隱疾：侵占道路，影響交通安全；污染環(huán)境，影響居民日常生活；食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，影響市民飲食健康等。

        “流動攤販確實給我們帶來了很多方便，但看到他們造成道路堵塞、衛(wèi)生隱患和其他問題就感覺不好了。”市民韓先生告訴記者：“說實話，雖然我也經(jīng)常在流動攤點吃東西，但是從來不了解這些小吃背后的衛(wèi)生情況。”

        在市區(qū)的幾個主要街道上，隨處可以看到許多餐飲流動攤販騎著三輪車沿街叫賣，或是挑著籃子蹲在路邊叫賣。許多人流量較為集中的路口，也是小販們青睞的“黃金地段”，把原本就有些擁堵的道路，更是圍得水泄不通。而這種現(xiàn)象在中小學(xué)、醫(yī)院附近更是常見。

        “我平時也喜歡到這些流動攤點吃東西，但是一到上下班時間，遇到這些攤販雜亂堵在路口，占道經(jīng)營，心里也跟著堵得慌！”市民李小姐抱怨道：“能不能有個兩全的辦法呢？既讓這些流動攤點繼續(xù)給市民帶來實惠，又能不影響道路秩序，不再給大家‘添堵’呢？”

      劃定經(jīng)營場所，給餐飲攤販“安家”　

        正如李小姐抱怨的那樣，如何才能找到一個兩全的辦法，讓這些流動攤點在利民的同時，又不影響交通秩序，不再給大家“添堵”呢？昨日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，我市近日出臺的《宿遷市餐飲服務(wù)食品攤販管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》），將對全市行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲攤販經(jīng)營，以及對餐飲攤販實施的綜合規(guī)劃、備案管理、公示和餐飲經(jīng)營監(jiān)督管理等內(nèi)容進行專門的規(guī)范。

        《辦法》明確，食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對劃定區(qū)域內(nèi)的餐飲攤販的餐飲服務(wù)活動實施指導(dǎo)和監(jiān)管；城管部門負(fù)責(zé)餐飲攤販經(jīng)營場所的劃定及劃定經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管；教育部門負(fù)責(zé)配合食品藥品監(jiān)管部門、城管部門加強對幼兒園、中小學(xué)周邊餐飲攤販的監(jiān)管。餐飲攤販經(jīng)營所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處（社區(qū)）和食品藥品監(jiān)管、城管等部門，應(yīng)當(dāng)采取常規(guī)檢查和不定期抽查相結(jié)合的方式，引導(dǎo)督促餐飲攤販誠信守法經(jīng)營，保障餐飲食品安全。對于劃定區(qū)域內(nèi)的餐飲攤販違法、違規(guī)經(jīng)營行為由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)查處，劃定區(qū)域外的餐飲攤販由城管部門負(fù)責(zé)取締。

        “簡單來說，就是由城管部門為各區(qū)域流動攤點劃分統(tǒng)一的經(jīng)營場所，并由城管部門和食品監(jiān)管部門監(jiān)管和督查，而街道和社區(qū)則扮演協(xié)助監(jiān)管的角色，引導(dǎo)餐飲攤販在集中區(qū)域內(nèi)誠信守法經(jīng)營，共同保障餐飲食品的安全。”市食品藥品監(jiān)管部門工作人員向記者解釋道，這樣的做法，能夠有效地治理餐飲攤點的“亂”象，另一方面，在將這些餐飲攤點集中管理后，也能促進各餐飲攤販之間的良性競爭，令我市流動餐飲攤點步上一個健康的發(fā)展軌道。

       明確衛(wèi)生要求，讓市民吃得放心

        《辦法》中在提到城管部門劃定的經(jīng)營場所時，明確指出：城管部門應(yīng)按照方便群眾、科學(xué)規(guī)劃、合理布局的原則，劃定區(qū)域作為餐飲攤販的經(jīng)營場所，明確經(jīng)營手段并向社會公布。劃定的經(jīng)營場所不得影響安全、交通、市容環(huán)境等。

        此外，對于中小學(xué)、幼兒園等既是交通要道也是各餐飲攤販競相爭奪的“黃金地段”，《辦法》中也有明確規(guī)定“經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)距離污染源25米以上，校園（含托幼機構(gòu)）門口100米以外”。

        “目前首要任務(wù)是先將餐飲攤販進行集中管理，先科學(xué)合理地為他們劃分出經(jīng)營場所，消除亂象。”市食品監(jiān)管部門工作人員告訴記者，這樣做能夠令各餐飲攤販在經(jīng)營過程中橫向?qū)Ρ?，增加他們的工作積極性和競爭意識，為餐飲攤點的衛(wèi)生工作，提供保障。

        《辦法》規(guī)定，餐飲攤販具備防腐保鮮、防塵、防蠅、防鼠以及存放垃圾和餐廚廢棄物設(shè)施設(shè)備，從業(yè)人員定期進行檢查并取得健康證明，用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等條件的，要按照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在劃定的區(qū)域、規(guī)定的時段從事餐飲經(jīng)營活動，保證食品安全，接受社會監(jiān)督。

        “《辦法》上的內(nèi)容，可以說在集中經(jīng)營以及對餐飲攤販的衛(wèi)生要求上是非常嚴(yán)格的，不僅對餐飲攤販的經(jīng)營場所和經(jīng)營手段做出了明確，對各個攤點包括攤販的衛(wèi)生情況也有著嚴(yán)格的要求。”據(jù)相關(guān)工作人員介紹，《辦法》中除了對流動攤販做出了明確要求外，對相關(guān)的監(jiān)管部門也明確了督查、指導(dǎo)和監(jiān)管的分工，保證《辦法》內(nèi)容的執(zhí)行力。

      對餐飲攤點進行飯館式管理　

    《辦法》中提出的這些規(guī)定，將對我市餐飲攤點產(chǎn)生怎樣的影響呢？在不遠(yuǎn)的將來，宿遷的餐飲攤點又將呈現(xiàn)怎樣的面貌呢？

       “以后市民走在宿遷街頭的時候可以看到，全市的餐飲攤點都集中在規(guī)范區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，每個餐飲攤點的從業(yè)人員都會定期進行健康檢查，并取得健康合格證；餐飲攤販購買的每一個食品原料都將從正規(guī)渠道采購，票證齊全……簡單來說，以后在宿遷看到的餐飲攤點，給人的感覺將更像是‘飯館’一樣正規(guī)、衛(wèi)生！”市食品藥品監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，從即日起施行的《辦法》還要求，餐飲攤販在從事餐飲經(jīng)營活動前，要向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事處（社區(qū)）提交備案申請，經(jīng)核查符合要求的，予以備案，并發(fā)放由市食品藥品監(jiān)管局提供的統(tǒng)一格式制發(fā)的包括餐飲攤販名稱、經(jīng)營地址、經(jīng)營時間、經(jīng)營品種等內(nèi)容的餐飲攤販經(jīng)營備案憑證。備案后，餐飲攤販應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置懸掛備案憑證和從業(yè)人員健康證明，做到“亮證經(jīng)營”。“實行這樣的備案管理制度，不僅能讓餐飲攤點更加透明、正規(guī)化，也能讓市民在餐飲攤點消費時更加放心，間接地為各類餐飲攤點帶來更多的效益。”

        “這些街頭的餐飲攤點成本有限，我們也并不要求他們做到‘酒店式’的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但是如果說街頭的餐飲攤點能夠有著‘飯館’一樣的衛(wèi)生條件和規(guī)范水平，我們在日常消費的時候就已經(jīng)非常滿意了！”市民肖先生在接受采訪時表示，對于《辦法》出臺以后，我市各類餐飲攤點能否煥然一新，他表示十分期待。