日前，胡雪松赴霍山縣督導(dǎo)食品安全工作。

胡雪松先后來到霍山文峰學(xué)校食堂、安徽優(yōu)嘉百味食品有限公司，仔細(xì)查看原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)操作、清潔消毒和食品留樣等情況，查閱食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄資料，現(xiàn)場(chǎng)詢問學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員，抽查核對(duì)員工健康證明，了解食品安全管理制度落實(shí)情況等。

胡雪松指出，制度的生命力在于執(zhí)行，學(xué)校食堂、集體配餐單位要認(rèn)真執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度，重在落實(shí)落細(xì)日常管理，不斷提升食品安全管理水平。

胡雪松強(qiáng)調(diào)，“食品安全大于天”，學(xué)校食堂、集體配餐單位要嚴(yán)格把好食品安全各環(huán)節(jié)管控，切實(shí)保障好廣大師生的飲食安全。市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促學(xué)校食堂、集體配餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。