中國江蘇網(wǎng)10月29日訊 日前，商務(wù)部、發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》，明令禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費，并決定從11月1日起施行。該辦法一發(fā)布，就在餐飲業(yè)和消費者中間引起轟動。記者近日了解到，港城仍有一些酒店設(shè)有包間最低消費，婚宴、年夜飯等，也都設(shè)有不同檔次的消費標(biāo)準(zhǔn)。這一禁令，能讓餐飲行業(yè)被詬病了多年的最低消費，從下個月消失嗎？

　　部分餐館仍設(shè)最低消費

　　在這部有著24條細則的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》中，最搶眼的要數(shù)第12條和第21條。其中，第12條明確規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費”；而第21條規(guī)定“對于餐飲經(jīng)營者違反本辦法的行為，法律法規(guī)及規(guī)章有規(guī)定的，商務(wù)主管部門可提請有關(guān)部門依法處罰……”。

　　對于新規(guī)，市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“早在去年，協(xié)會內(nèi)部就開始呼吁取消包間最低消費，讓消費者明明白白消費。這次國家以法規(guī)的形式，對此有了一個明確的態(tài)度，這對餐飲行業(yè)將是一個很好的約束。”

　　連日來，記者隨機調(diào)查了港城10余家餐館，發(fā)現(xiàn)仍有部分餐館設(shè)置包間最低消費。市區(qū)朝陽路上的兩家餐館都表示，其包間沒有最低消費，但不建議顧客自行點餐，都是按個人消費餐標(biāo)訂餐，人均消費100元開始起步，不設(shè)上限。而市區(qū)海連路和郁洲路上有兩家餐館的工作人員都告訴記者：“預(yù)訂包間一般至少要消費300元以上，如果消費不到一定金額，不建議使用包間。”

　　聽聞明令禁止最低消費，部分受訪餐飲從業(yè)人員表示，設(shè)置包間最低消費也是現(xiàn)實所需，畢竟包間數(shù)量有限、服務(wù)更周到，如果明令禁止，最擔(dān)心的就是出現(xiàn)消費者人數(shù)不足卻占用包間的極端消費行為。

　　雖然最低消費這一提法在港城不少餐廳已經(jīng)不見蹤影，但消費者預(yù)訂包間時，店員都會強調(diào)人均消費，或是提出有服務(wù)費，還有婚宴、年夜飯等都設(shè)有套餐，這些都被指是最低消費的另外一種“馬甲”。記者采訪時發(fā)現(xiàn)，一些不設(shè)最低消費的餐館，則將最低消費改頭換面，變成了按照消費金額收取一定比例的服務(wù)費。某酒店工作人員稱：“我們沒有最低消費，但消費者只要享受包間服務(wù)，飯店就按實際消費金額收取15%的服務(wù)費。”

　　最低消費能被叫停嗎

　　餐飲行業(yè)最低消費由來已久，新規(guī)能否真正將其叫停，還有待時日觀察。一位業(yè)內(nèi)人士稱，最低消費主要存在于包間，而包間的消費環(huán)境和服務(wù)，與大廳相比明顯要好，因此設(shè)立最低消費或是強調(diào)人均消費，早已成為一種行業(yè)“潛規(guī)則”。最低消費被叫停后，一些餐館很可能會對菜品重新定價，或者是在用餐人數(shù)上予以限制，來減少取消最低消費后的營業(yè)損失。

　　新規(guī)的出臺旨在保護消費者的權(quán)益，但一些消費者也對此存在諸多擔(dān)憂。市民龔先生說：“禁止最低消費后，會不會有一些飯店將菜品暗中提價或者減少分量，甚至增加額外收費項目，最終還是將取消最低消費的損失，轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。”

　　市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對于商務(wù)部和發(fā)改委的新規(guī)，近期協(xié)會將向全市餐飲行業(yè)加大宣傳力度，并敦促協(xié)會會員加強行業(yè)自律，協(xié)會也將在最低消費方面，加大敦促餐飲企業(yè)落實和改進的力度。當(dāng)然，消費者在就餐時，也需根據(jù)實際情況選擇，畢竟包間數(shù)量有限，不能一兩個人就要占據(jù)單間，妨礙其他顧客的正常消費。（袁春梅）