中國(guó)江蘇網(wǎng)9月17日訊 秋天是吃螃蟹的好季節(jié),其價(jià)格也會(huì)相應(yīng)達(dá)到“高點(diǎn)”。不過(guò),據(jù)記者了解,今年的梭子蟹價(jià)格一直處在低谷。除了在中秋節(jié)期間,螃蟹價(jià)格短暫上漲了幾天后,節(jié)后隨即又降至“冰點(diǎn)”。眼下,雖然母蟹蟹黃不多,但公蟹肥美的嫩肉還是頗為吸引人的。更重要的是,每斤50元的價(jià)格很親民,讓很多愛(ài)吃海鮮的市民選擇掏錢(qián)包嘗鮮。
梭子蟹最貴每斤賣50元
昨天上午9時(shí)許,室外小雨淅淅瀝瀝。海昌南路市蔬菜活禽交易市場(chǎng)內(nèi)的水產(chǎn)品銷售專區(qū),市民張大媽一大早就冒著小雨來(lái)市場(chǎng)買(mǎi)海鮮。
“本地人都知道,節(jié)后海鮮會(huì)便宜,這不,我昨天花40元錢(qián)買(mǎi)了三只大公蟹,孫子吃了沒(méi)過(guò)癮,今天再來(lái)買(mǎi)幾只。”大媽一邊在市場(chǎng)內(nèi)轉(zhuǎn)悠,一邊樂(lè)呵呵地告訴記者。
“半斤以上大公蟹最貴才50元一斤,母蟹因?yàn)樾伏S較少,最貴每斤才賣三四十元。”市場(chǎng)工作人員也表示,梭子蟹現(xiàn)在賣的這個(gè)價(jià)格,比中秋節(jié)前便宜了10元左右。
據(jù)悉,從去年開(kāi)始,梭子蟹的價(jià)格就開(kāi)始便宜了,以往中秋國(guó)慶期間,全黃的梭子蟹最貴賣過(guò)180元一斤,就算便宜的時(shí)候,節(jié)日期間也得賣130元一斤。可這兩年因?yàn)閲?guó)家限制三公消費(fèi)及梭子蟹豐收,即使節(jié)日期間也賣不出高價(jià)了。
市場(chǎng)一名銷售海鮮的商販還告訴記者,現(xiàn)在飯店要貨少了,買(mǎi)海鮮送禮的更少了,絕大多數(shù)都是普通市民買(mǎi)了嘗鮮,高價(jià)頂不住呀!
鮮活海洋蝦的價(jià)格與節(jié)前持平
不過(guò)今年各類海洋蝦的價(jià)格,在中秋節(jié)后卻沒(méi)有出現(xiàn)下跌。據(jù)記者了解,目前東方蝦最貴賣到每斤50元左右,基圍蝦價(jià)格更貴,每斤110元至120元,個(gè)頭小點(diǎn)的也要賣80元一斤。
“海洋蝦是季節(jié)性海鮮,隨著天氣越來(lái)越冷,價(jià)格會(huì)只漲不跌。”市蔬菜活禽交易市場(chǎng)一名負(fù)責(zé)人告訴記者,待到國(guó)慶節(jié)前后,東方蝦、基圍蝦的價(jià)格預(yù)計(jì)還會(huì)上漲。
當(dāng)然,諸如花蜆、仙貝、海蟶等貝類海鮮,以及各種冷凍魚(yú)類的價(jià)格,均沒(méi)有太大變化。
采訪中記者還了解到,眼下是市民吃海鮮的最佳時(shí)間,因?yàn)殚_(kāi)海市場(chǎng)不長(zhǎng),市場(chǎng)上各類鮮活海鮮數(shù)量充足,而且價(jià)格也不貴。等到國(guó)慶節(jié)前,海鮮就會(huì)因節(jié)日因素刺激而上漲。
消費(fèi)提醒:
隔夜蟹最好不要吃
都說(shuō)隔夜菜最好別吃,隔夜的蟹即使蒸熟了,最好也別吃。家住西小區(qū)的李大媽,就因?yàn)槌粤烁粢沟乃笞有罚瑢?dǎo)致腹瀉到醫(yī)院掛了三天吊水。李大媽說(shuō),中秋節(jié)期間,兒子和女兒都送了不少梭子蟹,一下子吃不了,又怕死了不能吃,她便將十幾只梭子蟹全部蒸熟放在冰箱里冷凍,心想哪天想吃的時(shí)候再拿出來(lái)熱熱吃。沒(méi)想到吃了就拉肚子了。
據(jù)醫(yī)院腸道科專家介紹,隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下,會(huì)分解為組胺,回鍋加熱雖可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導(dǎo)致組胺中毒。因此,蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,一般不要存放超過(guò)4小時(shí)。此外,還需要注意的是,梭子蟹不宜與柿子、紅薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、兔肉、荊芥同食;蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素,吃時(shí)一定要去掉。