記者 郭胡成

　　立夏未夏，就像著名天氣預(yù)報節(jié)目主持人宋英杰說的，沒有吃到可口的西瓜，就不算是入夏。

　　截至立夏日，在我國省會級城市(除港澳臺外)中，僅海口、南寧、廣州三地已入夏；昆明的春天最長，已經(jīng)過了101天，而作為一個無夏無秋的城市，距常年入冬日(11月28日)還有漫長的179天；哈爾濱的春天最短，剛剛過了半個月，距常年入夏日還有56天。

　　昨天中午，我特意去買了個西瓜，為這個“夏”字接個風(fēng)。不想，和我有同樣想法的人還真不少。我在買西瓜的時候，兩三分鐘里，就遇到了兩個買西瓜的朋友。一問，竟然都是為了立夏而吃瓜的。

　　看得出來，即便在物質(zhì)生活如此豐富的今天，還是有不少人在遵守著老祖宗留下的“不時，不食”的飲食態(tài)度。

　　“不時，不食”是中國人飲食最重要的特征。在四季分明的國度，不同的時節(jié)呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食。上周五《舌尖2》第三集《時節(jié)》亮相，這集的主題就是要傳遞這種飲食態(tài)度，展現(xiàn)傳統(tǒng)中國人對自然的依賴與敬畏，表達(dá)我們對氣候變幻的敏銳感知。

　　那么，春末夏初該吃什么呢？《舌尖2》選擇的是螺螄。特定的陽光與溫度，造就了一道道過時不候的美食。一吸一嘬之間的“功力”，筷子一夾，雙唇一吸，舌頭一頂，螺肉入口，鮮嫩香辣，再慢慢一吮，螺湯浸入舌頭，流過喉，填入胃，整個過程酣暢快意。

　　這時候去江南，一定要找一家大排檔，指名道姓來一盤炒螺螄。那種“哧溜”一吸，螺螄肉干凈利落的進(jìn)入口里，既是美食的享受，也是生活樂趣。

　　當(dāng)然，美味有很多。

　　按照時節(jié)的說法，民間有“立夏見三新”一說。不同的地方，“三新”也不一樣，甚至分為地三鮮、樹三鮮、水三鮮。

　　《清嘉錄》載江南習(xí)俗：“立夏日，家設(shè)櫻桃、青梅、壘麥，供神享先，名曰立夏見三新。宴飲則有燒酒、酒釀、海螄、饅頭、面筋、芥菜、白筍、咸鴨蛋等品為佐，蠶豆亦于是日嘗新。”

　　如果你才知道這些，那今天去菜市場時，不妨買點來嘗嘗。雖然不見得是新上市的，但也應(yīng)個季嘛。

　　忙碌的都市生活，你不會在意節(jié)氣的到來，但是，每個節(jié)氣仍舊保留著它的特性，細(xì)細(xì)找來，便是生活的樂趣。

　　吃有吃的樂趣，景有景的變化。

　　《三聯(lián)生活周刊》主編朱偉說：夏是看云、待風(fēng)、聽雨、賞荷的季節(jié)。春去來幾日，流目夏云生，倏忽便就嵯峨了。春花紅，夏云白，野含時雨潤，山雜便夏云多；野云低渡水，檐雨便細(xì)隨風(fēng)。而云雨爛漫中，流虹蛙鳴，漠漠水田白鷺飛，陰陰夏木就囀黃鸝了。此時，槐香暗度，綠苔新釀，堤邊柳浪斜穿之中，便是滿衣風(fēng)灑綠荷聲了。

　　真正的夏天，就在這些樂趣和變化中悄悄走近。比如今明兩天的氣溫，就在悄悄地爬升。今天，晴到多云，西南風(fēng)3到4級，最低氣溫7—8℃，最高氣溫25—26℃?！　?/p>