記 者 何 玢　通訊員 董洪旺 楊靜

　 這幾日港城的天氣是格外晴朗，也讓宅在家許久的市民有了出門“曬曬太陽、去去霉氣”的念頭。廣場上、公園里，到處可見結(jié)伴出游的市民，有賞姹紫嫣紅的花兒的，也有放風(fēng)箏的，大家都在這明媚的春光中放飛心情。也有市民選擇到寧靜的鄉(xiāng)村，用勞動讓周末更充實(shí)。上周末，記者就發(fā)現(xiàn)有市民帶上孩子驅(qū)車前往錦屏鎮(zhèn)，一起挖野菜。

　　在錦屏鎮(zhèn)的新海村，一片千畝農(nóng)田格外茂盛，綠油油的望不到頭。這農(nóng)田按照規(guī)劃即將被挖成湖，作為薔薇湖飲用水基地的水源地，暫時(shí)處于無人監(jiān)管狀態(tài)。廢棄后的農(nóng)田，肥沃的土壤給野菜提供了良好的生長環(huán)境，小麥周圍到處可見薺菜、蕨菜、馬蘭頭等野菜。這些野菜不僅吸引了附近村民，也吸引不少外地人前來采摘。

　　“最近這里要挖湖了，小麥也來不及收了，可惜這些野菜，長得蠻好的。我們種田的人來挖挖，也挖不了多少。”李大媽在這片農(nóng)田里有塊地，眼見著挖湖工程要?jiǎng)庸ち?，小麥也只能放棄掉，但是田里的野菜已?jīng)成熟，挖回家還能做菜。李大媽最近一周每天下午都會過來挖個(gè)把小時(shí)。因?yàn)楦赊r(nóng)活有經(jīng)驗(yàn)，李大媽用帶的小鏟子，不到兩小時(shí)，竟挖了近20斤。

　　李大媽介紹，這些野菜很鮮嫩，之前她就用在這里挖的薺菜包餃子，家人都覺得味道很好。只是之前也只有她和附近的村民過來挖菜，很多新鮮的野菜不能及時(shí)采摘，只能爛在地里，看著讓人心疼。“我們就不想看它爛在地里，在街上買還兩三塊錢一斤呢，來這里采也不花錢，采了回家吃多好??！”

　　吳女士此行是帶著孩子一塊兒來的，遠(yuǎn)離喧囂的城市，來到空氣清新的農(nóng)村，讓她和兒子心情愜意。相比于李大媽的熟練，吳女士顯得手忙腳亂。沒有務(wù)農(nóng)經(jīng)驗(yàn)的她，拿起小鏟子鏟得有些費(fèi)力，不一會兒就忙得滿頭大汗。最后，在附近村民的幫助下，她和兒子挖的野菜也裝滿了帶來的塑料袋。

　　“讓孩子體會到動手的樂趣已經(jīng)達(dá)到此行的目的了，當(dāng)然能摘到這么多野菜倒是另外的收獲，下周末我要叫上朋友一起來。”吳女士還打算帶孩子去桃花澗看桃花，這里距離桃花澗直線距離只有兩公里。

　　春天是野菜生長的好時(shí)機(jī)，由于價(jià)格不貴，頗受市民青睞。野菜最常見的食用方法是涼拌。也有市民會選擇熱炒，或者包餃子、制菜丸，味道也十分鮮美。

　　雖然野菜是春季餐桌上的常見菜，然而野菜的食用很有講究，體質(zhì)敏感的人慎食。

　　在烹飪前必須用水浸泡野菜，并且清洗多次。野菜要及時(shí)食用，不宜在家久存，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，力求新鮮，烹煮時(shí)可以多放些食用油，配上大蒜可以殺菌。