日前，渦陽縣市場監(jiān)督管理局召開“年夜飯”食品安全監(jiān)管工作部署會。

會議要求，要對轄區(qū)內(nèi)往年承辦過“年夜飯”、有能力承辦“年夜飯”的餐飲單位進行全面摸排，掌握“年夜飯”預訂情況，提醒商家嚴把食材采購、加工制作、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的安全關。同時以肉制品、豆制品、酒類、食用油、涼菜等重點產(chǎn)品，以食品原料進貨驗收、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，開展具有針對性的監(jiān)督檢查，督促指導各餐飲單位落實企業(yè)主體責任，做好食品安全自查等工作，并提醒廣大消費者如果在節(jié)日消費過程中遇到任何糾紛，可及時撥打12315熱線尋求幫助，全力維護節(jié)日市場秩序。（蔣成申 張博）