中國江蘇網(wǎng)11月12日訊 近些年，在市區(qū)一些中小學(xué)校周圍涌現(xiàn)出許多“小餐桌”，專門為一些父母無暇照顧的學(xué)生提供午餐和課業(yè)輔導(dǎo)。由于這些“小餐桌”多隱藏在居民樓里，條件簡陋，食品衛(wèi)生難以保證。

　　在海州振海路附近的一家“農(nóng)家小院”，在沒有取得餐飲服務(wù)許可證的情況下，竟然辦起了“小餐桌”，接收幸福路小學(xué)四五十名學(xué)生就餐。昨日，該飯店受到海州衛(wèi)生部門的查處。

　　飯店無證開辦“小餐桌”

　　市民舉報稱，在振海路原小天使幼兒園內(nèi)有個“農(nóng)家小院”，無證經(jīng)營，還私自接收學(xué)生就餐。接到舉報后，海州衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員以普通消費者身份前往調(diào)查。在掌握確鑿證據(jù)的情況下，昨日上午10時許，執(zhí)法人員對該餐館進(jìn)行了突擊檢查。

　　從振海路拐進(jìn)一個小胡同里，“農(nóng)家小院”的招牌赫然在目，與它相連的是“小天使輔導(dǎo)中心”。筆者走進(jìn)餐館發(fā)現(xiàn)，這是一家面向社會開放的中餐館，一名廚師表示，每天有幾十個孩子在這里就餐。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，在廚房里，生活用品竟然和食品調(diào)料混放在一起。當(dāng)執(zhí)法人員要求出示餐飲服務(wù)許可證時，餐館老板卻無法提供，聲稱“在辦理中”。

　　據(jù)海州衛(wèi)生監(jiān)督所副所長榮山松介紹，“農(nóng)家小院”是社會餐飲單位，需要向衛(wèi)生部門申辦餐飲服務(wù)許可證，開辦“小餐桌”也需要申辦餐飲許可證。該“農(nóng)家小院”餐館未取得餐飲許可證便擅自開業(yè)，又超范圍開辦“小餐桌”，屬違法經(jīng)營。根據(jù)《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，他們對“農(nóng)家小院”餐館進(jìn)行依法查處。

　　切莫送孩子到無證“小餐桌”

　　筆者實地走訪了港師教育集團(tuán)一附小、海寧小學(xué)等學(xué)校周邊，家庭式“小餐桌”隨處可見。這些“小餐桌”大多隱藏在居民樓里，衛(wèi)生設(shè)施簡陋,設(shè)備匱乏,廚房狹小,學(xué)生餐具與自家餐具混用，無餐具消毒意識和設(shè)施；多數(shù)未辦理衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證,且不掛招牌,很難發(fā)現(xiàn),具有一定的隱蔽性，給食品衛(wèi)生安全帶來了極大的隱患,無法保證學(xué)生集體用餐的安全。

　　據(jù)榮山松介紹，開辦“小餐桌”必須有獨立的食品加工制作間，而且食品加工制作間不得與廁所相鄰，還要有相對獨立的就餐區(qū)和休息區(qū)；加工場所地面應(yīng)使用不透水、不易積垢、易清洗、防滑的材料鋪設(shè)，墻壁有1.5米以上的瓷磚制成的墻裙，天花板采用防霉、防水材料涂覆，設(shè)有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；加工場所有上下水設(shè)施，有學(xué)生洗手設(shè)施；有餐飲具清洗、消毒及保潔設(shè)施；加工食品的工具、容器生熟分開使用，并有明顯標(biāo)識；從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明。

　　榮山松提醒廣大學(xué)生家長，在將孩子送到“小餐桌”前，一定要仔細(xì)考察“小餐桌”的衛(wèi)生狀況，查看是否辦理餐飲服務(wù)許可證，否則，孩子在“小餐桌”就餐飲食衛(wèi)生難保證?！?李德銳 陶非 王君)