許  兵

　　連云港日?qǐng)?bào)4月2日刊發(fā)新聞《名曰“高溫消毒綠色環(huán)保”，實(shí)則“簡(jiǎn)單清洗，陽(yáng)光晾曬”》，報(bào)道了新浦區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所在花果山風(fēng)景區(qū)查獲一家無(wú)證加工一次性消毒餐具的家庭作坊相關(guān)情況。根據(jù)報(bào)道，所謂“高溫消毒綠色環(huán)保”的消毒餐具，僅是簡(jiǎn)單清洗過(guò)后的陽(yáng)光晾曬，連生產(chǎn)日期和保質(zhì)期都沒(méi)有，衛(wèi)生狀況可想而知。

　　不知從何時(shí)起，一套套包裝精美的消毒餐具成為各個(gè)飯店餐桌上的?？?。因“消毒”二字，這些塑封包裝下的杯碗盤(pán)勺成為商家證明食品安全的招牌，但也因“收費(fèi)”二字，從誕生之日起，消毒餐具就一直飽受公眾質(zhì)疑。有人說(shuō)，推廣使用消毒餐具是一件好事，1元錢(qián)的成本費(fèi)不必在意；更多的人則表示，飯店理應(yīng)為消費(fèi)者提供安全放心的餐具，由消費(fèi)者承擔(dān)消毒的工本費(fèi)用純屬“霸王條款”。

　　消毒餐具為何要收費(fèi)？原因之一，聽(tīng)說(shuō)由于餐具的消毒標(biāo)準(zhǔn)極高，必須要用專業(yè)的消毒設(shè)備才能完成，而購(gòu)置這些設(shè)備的成本又非常高，一般餐館根本無(wú)法負(fù)擔(dān)，因此，目前使用的消毒餐具大多由專門(mén)的餐飲具消毒單位提供，而向顧客收取費(fèi)用，也只是這些消毒單位正常運(yùn)營(yíng)的成本費(fèi)用?？捎^的利潤(rùn)則是另一原因。據(jù)了解，一般每套餐具的進(jìn)價(jià)大約在0.7元左右，如果餐館每套賣(mài)1元錢(qián)，就能獲得0.3元左右的利潤(rùn)，雖然看起來(lái)并不多，但餐館卻節(jié)省下了一大筆用工、水電和碗筷消耗等費(fèi)用，日積月累非常可觀。某種程度上，這也正是消毒餐具能夠短時(shí)間內(nèi)迅速盛行于各個(gè)餐館酒樓的根本原因所在。

　　眾所周知，餐館禁止自帶酒水、包間設(shè)最低消費(fèi)等行為屬?gòu)?qiáng)制消費(fèi)，但對(duì)于一次性餐具收費(fèi)問(wèn)題，國(guó)家目前還未出臺(tái)相關(guān)法規(guī)。勉強(qiáng)可以用作參考的政策法規(guī)是，本著誠(chéng)信原則，商家有提前向消費(fèi)者告知的義務(wù)，消費(fèi)者也有權(quán)選擇使用或不使用收費(fèi)消毒餐具，如果商家僅向消費(fèi)者提供收費(fèi)消毒餐具，消費(fèi)者可就近向轄區(qū)內(nèi)的工商部門(mén)進(jìn)行投訴?？陀^地講，如果餐館酒樓提供的消毒餐具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，估計(jì)極少有人愿意為了每套1元錢(qián)的收費(fèi)較真，但是當(dāng)消毒餐具越來(lái)越成為廠家、商家牟利的手段，甚至異化為“不衛(wèi)生”時(shí)，我們就不得不大聲喊停了。

　　最近和親友去一家飯店吃飯時(shí)，雖然這家飯店端出的也是和別處并無(wú)二致的消毒餐具，但是卻同時(shí)提供了現(xiàn)場(chǎng)清洗服務(wù)，令人頗感溫馨。為了消費(fèi)者的身心健康，在國(guó)家規(guī)定缺失的情況下，地方職能部門(mén)是否可以先行先試，制定出臺(tái)相關(guān)監(jiān)管措施呢？再退一步，餐館酒樓主動(dòng)作為的個(gè)體自省和行業(yè)自律，也當(dāng)是值得褒揚(yáng)的良心之舉?！?/p>