策 劃 吉安賢　記 者 梁洪勝　通訊員 李海鴻 周明

　　“以前8元一斤的生豬，現(xiàn)在5元也難賣！養(yǎng)得越多，虧得越多啊！”10日，東?？h平明鎮(zhèn)30年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖大戶王偉干無(wú)奈地說(shuō)。一面是豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，一面是養(yǎng)殖場(chǎng)里早該出欄的生豬沒(méi)人要，飼料價(jià)格卻還是那么高，養(yǎng)殖戶大受打擊。

　　目前的肉價(jià)何時(shí)能反彈？規(guī)模養(yǎng)殖戶有什么樣的方法抵御價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，近日，記者走訪了養(yǎng)殖戶、市商務(wù)局和市農(nóng)委會(huì)?！　?/p>

　　現(xiàn)場(chǎng)走訪

　　早該出欄生豬賣不出

　　愁壞養(yǎng)殖戶

　　3月10日，在東?？h平明鎮(zhèn)牛灣村張女士家養(yǎng)豬場(chǎng)，談起豬價(jià)下跌，張女士一愁不展。

　　她介紹，自家養(yǎng)殖場(chǎng)里，目前有300多頭豬。200斤左右的有130多頭，300至400斤的有50多頭。她說(shuō)，“小刀手”（農(nóng)村收購(gòu)生豬屠宰后，上市售賣的人）最喜愛(ài)收購(gòu)的豬的的是190斤左右的豬，超過(guò)200斤的豬會(huì)越來(lái)越難賣：“四個(gè)多月前，行情好的時(shí)候，每斤8元，現(xiàn)在每斤都跌破了5元，按照養(yǎng)殖戶經(jīng)驗(yàn)，我家這些超過(guò)200斤重的豬早該出欄了，但是到現(xiàn)在還很難賣出！”

　　生豬收購(gòu)價(jià)在跌，但是飼料價(jià)格卻一直漲。她給記者算了筆賬，一頭豬從10多斤仔豬長(zhǎng)到200斤，吃飼料和其他費(fèi)用，差不多要980元錢，加上人工費(fèi)，至少要每斤6元錢才能保本。“現(xiàn)在都跌到了不到5元，就這樣還是賣不出去！”

　　據(jù)她介紹，今年生豬持續(xù)跌價(jià)，給養(yǎng)殖戶打擊最大。“現(xiàn)在減價(jià)賣了，真的太虧了，不賣吧，豬每天還要吃飼料，啥時(shí)能漲價(jià)，誰(shuí)都說(shuō)不準(zhǔn)啊！”她說(shuō)，不少養(yǎng)殖戶忍痛賣掉了豬場(chǎng)里的生豬，“附近村兩個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)撐不下去了，清欄后都關(guān)門退出了，我家想再撐一撐，賭一把。”

　　養(yǎng)殖戶

　　每頭豬虧200元

　　中等規(guī)模散養(yǎng)戶打擊大

　　有30年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的王偉干，是該鎮(zhèn)王李村的養(yǎng)殖戶，他說(shuō)，每年二三月份，生豬價(jià)都會(huì)跌，但一直也沒(méi)有跌破過(guò)5元，今年跌價(jià)從2013年10月份持續(xù)到現(xiàn)在，給中等規(guī)模散養(yǎng)戶打擊最大。

　　“300頭豬算是中等規(guī)模養(yǎng)殖戶，全鄉(xiāng)大約有三十家，與往年這個(gè)時(shí)候相比，今年每頭豬虧本在200元左右，中等規(guī)模養(yǎng)殖戶，每家都有三四萬(wàn)的虧損！”

　　王師傅說(shuō)，豬市價(jià)格起伏波動(dòng)大，每年都有風(fēng)險(xiǎn)，上千頭的大規(guī)模養(yǎng)殖戶，因?yàn)榕c大型屠宰等單位有合作，抗風(fēng)險(xiǎn)的能力強(qiáng)，中等規(guī)模散養(yǎng)戶遇到跌價(jià)，損失慘重，“中等規(guī)模的養(yǎng)殖戶，雇不起工人，“多數(shù)養(yǎng)殖戶，都是夫妻兩人，加上家里老人，拌飼料、日常的管理都要靠一家人，聽(tīng)到豬價(jià)降下來(lái)，一家人都揪心??！”

　　3月11日，記者走訪了市區(qū)幾家大型超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，普通五花肉的價(jià)格，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)約每斤約9.5元，在超市每斤約10.8元，比往年同期下降超過(guò)1元錢。

　　市商務(wù)局

　　養(yǎng)殖戶要關(guān)注豬市動(dòng)態(tài)

　　避免盲目投入

　　今年生豬價(jià)格為何持續(xù)下跌，何時(shí)能反彈？記者就此問(wèn)題咨詢了市商務(wù)局市場(chǎng)秩序處一名相關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　據(jù)他介紹，目前，豬市低迷、價(jià)格持續(xù)下降的原因主要是市場(chǎng)需求量不大。“豬肉消費(fèi)，主要分為普通居民家庭消費(fèi)和餐飲市場(chǎng)，“春節(jié)前居民家里會(huì)采購(gòu)大量的豬肉，節(jié)后需求量就會(huì)減少，另外，親朋聚會(huì)和居民紅白喜事要承辦的宴席也到了淡季。另外，節(jié)儉之風(fēng)讓各大飯店的豬肉消費(fèi)量也明顯減少，這些因素都會(huì)影響生豬市場(chǎng)價(jià)格。

　　據(jù)他介紹，生豬價(jià)格波動(dòng)是有市場(chǎng)規(guī)律，當(dāng)豬價(jià)跌落時(shí)，養(yǎng)豬戶就會(huì)減少，供應(yīng)量隨之減少，供應(yīng)量減少后，帶來(lái)豬價(jià)升高，隨著價(jià)格升高，養(yǎng)殖戶增加，供應(yīng)量再次增加，進(jìn)而價(jià)格接著下降。”這種豬價(jià)“價(jià)格周期”會(huì)反復(fù)出現(xiàn)。據(jù)介紹，全市生豬一年消費(fèi)量約65萬(wàn)頭，大型政府定點(diǎn)的生豬屠宰場(chǎng)有9家，市區(qū)3家，東海、贛榆各2家，灌云灌南各1家。“大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)與屠宰建立合作關(guān)系，能保證生豬供應(yīng)量，豬價(jià)大跌時(shí)，大型的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，受到影響也相對(duì)較少，但個(gè)人和家庭建的小規(guī)模和中等規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，就會(huì)面臨市場(chǎng)虧損。”

　　“上一年的母豬存欄量決定次年豬價(jià)，這是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的結(jié)果，養(yǎng)殖戶要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，減少盲目投入，才能增強(qiáng)抵御價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)！”這名負(fù)責(zé)人表示。

　　市農(nóng)委會(huì)

　　目前行情下 淘汰弱差

　　優(yōu)選瘦肉率高品種

　　身陷困境的中小養(yǎng)殖戶如何脫困，是否有農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)或相關(guān)扶持政策，能幫助養(yǎng)殖戶走出困境，記者就這些問(wèn)題，咨詢了市農(nóng)委會(huì)畜牧獸醫(yī)站一名負(fù)責(zé)人周先生。

　　據(jù)他介紹，每年都會(huì)出現(xiàn)豬價(jià)波動(dòng)現(xiàn)象，但今年豬價(jià)下跌幅度較大，“從2013年10月份開(kāi)始，豬價(jià)由8元一斤開(kāi)始下跌，一直持續(xù)，到春節(jié)前兩周，原本該是回升期，但豬價(jià)還是未見(jiàn)回暖，這是往年同期很少見(jiàn)的！”

　　一般農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)針對(duì)的是對(duì)生豬的疫病疫情，按照相關(guān)政策，養(yǎng)殖戶只需繳納三分之一的保費(fèi)，“保費(fèi)較低，但是這種保險(xiǎn)只是針對(duì)商品豬，因?yàn)橐卟∫咔閷?dǎo)致死亡產(chǎn)生的損失，由于賠償金額也較少，所以目前推廣面不大。”他介紹，國(guó)家對(duì)豬市價(jià)格波動(dòng)導(dǎo)致養(yǎng)豬戶虧損，一般會(huì)有一些扶持政策，但今年還沒(méi)有出臺(tái)。

　　目前情況下，他建議有長(zhǎng)期打算的養(yǎng)殖戶，要淘汰老弱、肉質(zhì)較差的豬種，優(yōu)選保留一些健康、肉質(zhì)較好的豬，“豬價(jià)跌落觸底后，都會(huì)反彈，一般來(lái)說(shuō)，每年五一前后，豬價(jià)都會(huì)回暖，如果養(yǎng)殖戶將母豬低價(jià)時(shí)濫殺清理，價(jià)格回暖后，會(huì)面臨無(wú)豬可售的情況。”

　　另外，該名負(fù)責(zé)人表示，引進(jìn)、培育瘦肉率高的新品種也是一種脫困方法，“像三元豬等優(yōu)質(zhì)品種，同樣量的飼料，比普通豬，產(chǎn)出的肉的質(zhì)和量，都有一個(gè)很大的提高。”