原題：
鄉(xiāng)村振興·江蘇故事
徐州邳州四王村：一串冰糖葫蘆串起幸福生活
“冰糖葫蘆第一村”四王村 閆峰攝
做冰糖葫蘆是四王村幾代人的拿手活 閆峰攝
編者按：三農(nóng)問題是關(guān)系國計民生的根本性問題，黨的十九大站在新時代的坐標(biāo)系提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。在貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略上，江蘇省委書記婁勤儉指出，要從經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)律、人民群眾對美好生活的向往出發(fā)，認(rèn)真研究工作重點和實施路徑，不斷優(yōu)化思路和改善方法。我們注意到，在實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的新征程上，江蘇有一批鄉(xiāng)村典型立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，用足用好黨的政策，開拓創(chuàng)新，奮發(fā)有為，走在了時代前列。發(fā)展有規(guī)律，路徑可借鑒。為此，我們策劃推出系列報道《鄉(xiāng)村振興·江蘇故事》以饗讀者。
“都說冰糖葫蘆兒酸，酸里面它裹著甜，都說冰糖葫蘆兒甜，可甜里面它透著那酸……”距離馮曉泉唱紅這首90年代的流行歌曲，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過了25年。歌曲《冰糖葫蘆》流行一時，作為江蘇邳州市四王村富民之源的冰糖葫蘆卻經(jīng)久不衰。
來到四王村，你會發(fā)現(xiàn)冰糖葫蘆是這里的絕對主角：從冰糖葫蘆博物館到山楂交易市場，從村前廣場上叫賣冰糖葫蘆的青銅雕像到電子大屏上24小時滾動播放的專題片，“冰糖葫蘆”文化符號俯拾皆是。你或許不知，全國市場上近七成的冰糖葫蘆都與這個村有關(guān)，這里正不愧是“冰糖葫蘆第一村”。
據(jù)了解，四王村2100多口人，超過1800人做著冰糖葫蘆相關(guān)的營生，常年在外者就有上千人之多，這個甜蜜產(chǎn)業(yè)也為村里帶來了近2.5億元的年產(chǎn)值。
從小買賣到大產(chǎn)業(yè) 一串與時俱進的冰糖葫蘆
四王村人把冰糖葫蘆叫做“糖球”，在老一輩做這項生意的村民中，剛過了八十大壽的吳俊峰還不算年齡最大的。“那個時候賣‘糖球’，三塊磚帶一口鍋滿世界跑。”老人說，磚用來支鍋，鍋用來熬糖，還有一個大口袋，里面裝著山楂、白糖和竹簽子。
吳老告訴記者，山楂當(dāng)年都是用自行車從280公里外的沂蒙山區(qū)運回來，穿“糖球”的竹簽子要用毛竹一根一根來削，再從市場上買回白糖或是冰糖，就這樣一根扁擔(dān)挑兩頭，從邳州坐船沿運河南下，一天一夜時間到鎮(zhèn)江后經(jīng)陸路到南通，選一個人多的地方支鍋點火。
“做冰糖葫蘆的關(guān)鍵技術(shù)就在這熬糖上，熬老了發(fā)苦，熬輕了掛不住。”怎樣才算正好?吳老的經(jīng)驗是：用竹簽蘸糖滴一滴在鐵板上，“瞬間成豆一碰就掉”就是最佳火候。六個山楂用竹簽串成一串，在熬好的糖里翻滾一圈，迅速取出往上撒一層白芝麻，再包上糯米紙放到鐵板上晾干就行了，“那時候一串賣兩毛五分錢，50斤山楂差不多一星期賣完，然后原路返回，準(zhǔn)備好材料后再次出門。”
上世紀(jì)八十年代前后，吳俊峰們就是這樣挑著擔(dān)子幾乎走遍了大江南北，他最遠到過武漢、上海，李修剛甚至把生意做到了友誼關(guān)。58歲的李修剛，30歲開始做“糖球”生意，起步晚卻趕上了好時候，“1990年我借錢買了輛柴油三輪車，到平邑山區(qū)把山楂運回來，除了自用再加個差價賣給別的村民。”1992年，他與人合伙買了輛貨車，山楂開始大批量地運過來，山楂交易市場雛形初現(xiàn)。
“2008年是我們這個小生意向一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折點。”村民吳建偉經(jīng)歷了這個重要時刻：這一年，村委副主任臧千彬聯(lián)合經(jīng)營大戶牽頭成立了“兆光山楂專業(yè)合作社”，合作社下細(xì)分了采購銷售、物流運輸、配套服務(wù)等多個專業(yè)小組，再以合作社為主體建起了四王村山楂專業(yè)交易市場。“就像一部機器一樣，各個小組之間既有分工又互為補充，各司其職又相互支撐，山楂生意越做越大。”吳建偉舉例，旺季平均每天有超過百輛大卡車進出市場，“市場后面原來是條水泥路，差不多每半年就得修一次，都讓大車壓壞了”。
在市場作用的調(diào)節(jié)下，當(dāng)?shù)乇呛J的相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)隨之跟進，有人專門做起了竹簽制作與批發(fā)生意，有人投資建起了糯米紙加工廠，還有人開起了包裝印刷企業(yè)甚至禮盒工藝品等。四王村逐漸形成了一條完整的冰糖葫蘆產(chǎn)業(yè)鏈條。
村支書王海松告訴記者，從2016年開始，隨著電商的融入，四王村又催生了一批冰糖葫蘆經(jīng)紀(jì)人，“他們一頭連著山楂主產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)，一頭連著冰糖葫蘆制作者，終端需要什么貨，經(jīng)紀(jì)人聯(lián)系好直接從貨源地通過物流發(fā)來，減少了中間的批發(fā)環(huán)節(jié)，也節(jié)省了時間和成本”。據(jù)介紹，2017年四王村通過電商平臺銷售的冰糖葫蘆和山楂產(chǎn)品占到其全年銷售總量的1/3，“作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，雖然短時間內(nèi)不會超過線下，但未來的趨勢一定會是線上大于線下。”
剛剛過去的這個春節(jié)，在四川做了3年冰糖葫蘆的臧千彬異常忙碌。這位49歲的四王村民，被以底薪30萬元的身價聘為都江堰景區(qū)工作人員的理由，就是緣于他做得一手好冰糖葫蘆。而四王村全村則有1300多人分散在全國各地的城市和景區(qū)做著他們拿手的冰糖葫蘆。這串曾經(jīng)是手藝人用于養(yǎng)家糊口的冰糖葫蘆，歷經(jīng)時代的變遷，實現(xiàn)了從肩扛手抬走南闖北提藍小賣，到車載船運南上北下批發(fā)零售，再到足不出戶買賣全國的不斷升級。
冰糖葫蘆文化符號在四王村隨處可見 閆峰攝
村山楂交易市場待發(fā)貨的山楂 閆峰攝
從問題村到明星村 一個鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)代樣本
“賣糖球，住高樓——慢慢熬”，這句貼在村冰糖葫蘆博物館墻上的歇后語，既道出了“糖球”的工藝制作過程，也是四王村人“熬”制幸福生活的經(jīng)驗之談。如今，四王村的榮譽室里懸掛著40多塊獎牌，既有市級的“十佳村”，也有省級的“衛(wèi)生村”，更有國家級的“文明村”。“這些榮譽也是日積月累‘熬’出來的。”王海松說。
從高處看，面積不大的四王村掩映在邳州特有的一大片銀杏林中，一條小河繞村而過，村莊倒映在水面上，恰似一幅水墨畫。白墻碧瓦的蘇北民居錯落有致地分布在干凈整潔的街道兩側(cè)，墻上畫著冰糖葫蘆文化彩繪，三個村民活動廣場點綴在村子的東、南、中三個方位，每天晚上那里都是全村最熱鬧的地方。
“給你說你可能不信，20年前這還是一個為棵蔥倆人都會打得頭破血流的‘問題村’。”80歲的李增沛深有感觸，“都說窮生惡膽，這話沒錯，那個時間家家戶戶都窮，人的脾氣還大，動不動就打架罵架。”1992年，五組一個村民因為另一村民家的污水流經(jīng)自己門口導(dǎo)致兩家產(chǎn)生矛盾，先是吵鬧后發(fā)展到動手打架，矛盾越積越深，兩年后最終發(fā)展到一方把另一方打成輕傷害住院，自己也進了拘留所。
因為做冰糖葫蘆賺了點錢，村里一度也興起過賭博之風(fēng)。每年的清明節(jié)到八月十五前后這中間幾個月因無山楂可賣，村民就會三五成群聚在一起打牌，“說白了就是賭錢，派出所抓過幾次，效果不明顯。”王海松告訴記者，除此之外，婆媳不合、家庭不合等矛盾也曾經(jīng)是四王村干部最頭疼的管理難題。
“沒錢，幸福不了;可有了錢，口袋鼓了腦袋卻空了，也不是幸福生活的標(biāo)志。”按照王海松的說法，自2006年開始，四王村的幾任干部便著手啟動對村風(fēng)村貌的治理和文明鄉(xiāng)村的建設(shè)工作，歷經(jīng)十多年的努力，原來落后墊底的“問題村”一躍成為全市的明星村。“最近十年間村里沒有發(fā)生一起治安案件，連續(xù)六年沒發(fā)生一起鬧到村委會的家庭矛盾。”他說。
孫文斌是四王村道德講堂里的?？?。作為教社會主義核心價值觀的黨校教師，他時常被請來給村民講課，講授的內(nèi)容從婆媳相處到鄰里關(guān)系，從社會關(guān)系到人和人相處，每兩個月一次的講課，容納150人的課堂上總會看到找不到座位站著聽課的村民。四王村的道德講堂不僅講社會主義核心價值觀和鄉(xiāng)風(fēng)文明，還講法律知識、生意經(jīng)。講什么，村委會每個季度會確定一個主題，宣傳人由村委會負(fù)責(zé)人、老黨員、外請專業(yè)人士、創(chuàng)業(yè)大戶來擔(dān)任。
五組的李領(lǐng)在安徽亳州有一處經(jīng)營了多年的冰糖葫蘆店鋪，每年有十幾萬元的收入，2014年他80歲的父親生病后身邊離不開人照顧，李領(lǐng)放棄生意回到家里照顧老父親，“錢少賺點兒沒事兒，但父親只有一個，再多的錢買不來親情。”李增沛老人的晚年生活也幸福，他身體不錯，雖然三個兒女都在外地做冰糖葫蘆生意，但每個月都會有一個在家至少陪他10天，“他們覺得我老了需要人照顧，其實用不著，主要有這份孝心我很知足。”
在四王村，孝老愛親家庭隨處可見，以孝道文明為主題的“十佳媳婦”“十佳孝星”“文明家庭”等評選活動他們已經(jīng)持續(xù)了十年，“在村里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，幾乎家家戶戶門上都掛有一塊榮譽牌子，如果哪家門上沒有，在村里他自己都抬不起頭來。”吳俊峰說。
