五年來，金山在牢牢守住食品安全底線的同時(shí)，進(jìn)一步推進(jìn)“放管服”，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，相關(guān)企業(yè)由140多家發(fā)展至200多家。同時(shí)，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)合格率總體保持較高水平，全區(qū)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程智能化追溯體系覆蓋率達(dá)100%，將食品安全“零事故”底線堅(jiān)持守牢。

　　目前，金山共有食品生產(chǎn)企業(yè)200余家，總量位居全市第二。五年來，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入企業(yè)開展走訪調(diào)研，應(yīng)企所需，采取“幫扶+提升”的方式，解決食品企業(yè)面臨的管理體系、生產(chǎn)工藝布局、產(chǎn)品市場(chǎng)銷路等方面的“急難愁盼”，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　HACCP體系是指導(dǎo)企業(yè)明確食品生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)，可以進(jìn)一步提升企業(yè)自身風(fēng)險(xiǎn)管控能力。近年來，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門共幫扶69家中小微食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP體系、培養(yǎng)HACCP體系內(nèi)審員58名。

　　在生產(chǎn)半成品方便菜的上海長(zhǎng)念餐飲管理有限公司，工作人員正在對(duì)HACCP體系中的速凍成品溫度進(jìn)行測(cè)量?！八賰龊玫某善窚囟仁橇阆?8度以下，通過低溫可以抑止微生物滋生，讓產(chǎn)品冰晶達(dá)到最大狀態(tài)，維護(hù)好產(chǎn)品的安全?！惫酒房亟?jīng)理夏成山介紹說。

　　同時(shí)，金山區(qū)運(yùn)用“服務(wù)型監(jiān)管”理念，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康、有序、高質(zhì)量發(fā)展。除HACCP體系外，長(zhǎng)念餐飲也在市場(chǎng)監(jiān)管部門的幫扶下建立了可追溯的品質(zhì)監(jiān)控體系。

　　為更好地服務(wù)金山各產(chǎn)業(yè)園區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)，金山區(qū)職能部門通過組建服務(wù)點(diǎn)工作專班，在廊下鎮(zhèn)打造“鑫曦望”黨群服務(wù)點(diǎn)，有效解決“審前標(biāo)準(zhǔn)不明、審后整改不斷”等實(shí)際問題。此外，還幫扶企業(yè)實(shí)施產(chǎn)銷對(duì)接，協(xié)助金山區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)與京東集團(tuán)預(yù)制菜事業(yè)部成功對(duì)接，聯(lián)合相關(guān)部門舉辦“金品金用”產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。