鑊子，是過去黎里農(nóng)家普遍使用的鐵鍋，安在農(nóng)家灶上，灶膛里燒的是柴禾或者樹枝等，做飯、燒菜都離不開它。鑊子用生鐵鑄就，口圓底尖，剖面呈拋物線形，有利于聚熱，選擇這種形狀，相信是我們先輩們長期摸索的結(jié)果。鑊子長時(shí)間的煙熏火燎，用過幾年后，難免會(huì)出現(xiàn)沙眼狀的漏洞，漏水透煙，如不及時(shí)修補(bǔ)，沙眼狀的破洞會(huì)不斷擴(kuò)大，最后不堪使用。過去生活艱辛，鑊子也很寶貝，從而應(yīng)生了一種“生鐵補(bǔ)鑊子”的匠人。
匠人挑著一副擔(dān)子，一頭是一只小爐子和一個(gè)工具箱，另一頭是一只小木板風(fēng)箱和一只小板凳，匠人一到某個(gè)村莊，會(huì)邊走邊喊：“補(bǔ)鑊子叻”或者“生鐵，補(bǔ)鑊子！”，當(dāng)村上有人拿出需修補(bǔ)的鑊子后，他就會(huì)駐足停下，找塊背風(fēng)的小場地安置他的工具準(zhǔn)備修補(bǔ)，不一會(huì)，村上會(huì)傳遍“生鐵補(bǔ)鑊子的來了”，有需修補(bǔ)鑊子的人家都會(huì)主動(dòng)拿來讓其修補(bǔ)。
匠人在修補(bǔ)前，會(huì)先檢查鑊子到底有無修補(bǔ)價(jià)值，如能修補(bǔ)，他會(huì)先去掉鑊子漏洞周邊的煙炭銹跡，小心地敲掉破洞四周已經(jīng)疏松的生鐵，作好修補(bǔ)的準(zhǔn)備。
匠人先是放正熔鐵爐子，小爐子下部有一個(gè)小圓孔，圓孔里插上一根一尺半長的白鐵敲就的通風(fēng)管，風(fēng)管的另一頭插在小木板風(fēng)箱下部的出風(fēng)口，用工具箱里帶來的硬得發(fā)亮的煤塊，放在小爐里用木柴引燃。他輕緩地、耐心地拉動(dòng)著小風(fēng)箱，小爐里的煤塊在風(fēng)力煽動(dòng)下，冒著青煙、吐著火苗。匠人用坩鍋盛著砸碎的生鐵塊，用鐵鉗夾著將坩鍋放進(jìn)小爐里正在燃燒著的煤塊上，當(dāng)爐膛里煤塊通紅無煙時(shí)，匠人會(huì)加快風(fēng)箱速度，坩鍋里的生鐵塊很快熔化成液體狀。
匠人此時(shí)雙手戴上石棉手套，右手用耐炎材料看成的小勺，從坩鍋勾舀出一滴熔化著的鐵汁，將鐵汁放在鋪著礱糖灰的厚石棉填上，他迅速地用左手托著有鐵汁的石棉填，將鐵汁從鑊子外側(cè)對準(zhǔn)破洞欽入，右手又麻利地用一根頭部略呈弧面的鋼棒，從鑊子內(nèi)側(cè)對著破洞里鉆出來的熔化著的鐵汁壓去，在他左右手?jǐn)D壓下，鐵汁很快凝固，將破洞補(bǔ)得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。如洞較大，這樣重復(fù)數(shù)次，破洞也能補(bǔ)實(shí)。最后一道工序是，他用砂棒盡可能將補(bǔ)疤兩面磨得平整些，并輔導(dǎo)農(nóng)戶安放鑊子時(shí)，盡可能考慮補(bǔ)疤調(diào)整到鑊鏟不易碰到的位置，以延長使用壽命。
現(xiàn)在的黎里農(nóng)村，雖然煤氣灶已經(jīng)普及，但幾乎每家農(nóng)戶仍舊保留著傳統(tǒng)的灶頭，灶頭上仍然安放著鑊子，逢年過節(jié)、婚喪大事，農(nóng)家灶仍然發(fā)揮著重要作用，只不過隨著生活水平的提高和鑄鐵工業(yè)的普及，農(nóng)戶壞了鑊子也不再修補(bǔ)，而是重買新的。所以，自上世紀(jì)九十年代起，這種生鐵補(bǔ)鑊子的匠人幾近絕跡。倪昆泉
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